西紅柿雞蛋湯
西紅柿雞蛋湯1
今天，姥姥買回來幾個(gè)西紅柿。于是，我讓姥姥中午做西紅柿雞蛋湯。
我從外面玩好回來，還沒進(jìn)廚房，就聞到一股鮮香的味道�！鞍。骷t柿雞蛋湯！”
西紅柿雞蛋湯味道很好，看起來也很好看。晶瑩的湯中，西紅柿就像一顆顆紅寶石，更像一片片鮮紅的花瓣。雞蛋散落其間，猶如黃燦燦的花蕊。真讓我垂涎三尺！
我趕快盛了一碗。吃西紅柿雞蛋湯的時(shí)候，我喜歡先吃雞蛋，再吃里面的西紅柿，最后喝湯。
我看過姥姥做西紅柿雞蛋湯，其實(shí)做法很簡單：先把洗好的西紅柿切成片，然后在鍋里放一些水，把切好的西紅柿放入里面。再打幾個(gè)雞蛋，放在碗里用筷子攪勻，水燒開后，把雞蛋倒進(jìn)鍋里就可以了。
有一天，我切西紅柿?xí)r，西紅柿滾到地上了，我給它取了個(gè)名字“紅球球”。
西紅柿雞蛋湯2
今天中午媽媽懶得煮飯，就出去買了幾個(gè)饅頭，然后再準(zhǔn)備燒西紅柿雞蛋湯。
突然，我對媽媽說：“媽媽，要不今天我來燒吧！你在一旁帶著弟弟指導(dǎo)我，怎么樣？好不好？”媽媽高興得合不攏嘴：“好，我女兒長大了，知道幫我這個(gè)當(dāng)媽的燒飯了！今天我肯定得好好獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)！”
我先把西紅柿的皮給剝了，用菜刀切成塊、切好蔥姜、打好雞蛋，又?jǐn)嚭秒u蛋。前期工作都準(zhǔn)備好了。就開始燒了，我在媽媽的指引下把煤氣閥門往左擰到上面，打開火，放了少許油，我又把剛剛切好的蔥姜放進(jìn)油鍋炸，剛炸了一小會，就聽到“嗞嗞”的聲音，這時(shí)，我眼睛緊閉，雙手抱在一起大喊：“哎呀，好疼！”我和鍋太近了，簡直像一對親兄弟，炸蔥姜的時(shí)候，油花濺到我的臉上，好疼啊，我想讓媽媽燒，我來帶弟弟，但又心想：媽媽平時(shí)燒飯燒了那么多次，我卻只燒了這僅僅一次，還不想燒了，豈能對得起媽媽？所以我要繼續(xù)燒西紅柿雞蛋湯！這才是我的風(fēng)格！遇到困難絕不低頭！于是我又繼續(xù)燒湯，炸好了蔥姜，我再把西紅柿放鍋里，燒上幾分鐘，我又用碗裝了三小碗水，倒進(jìn)鍋里，加上半小勺鹽，在鍋里燜！等燜到“氣泡”上來時(shí)，最后把攪好的雞蛋繞鍋一圈倒下來。過3分鐘后，就做好了！
我把湯盛起來，迫不及待地和媽媽品嘗，媽媽說：“嗯，冉冉今天做的湯很好！很不錯(cuò)哦！”聽了媽媽說的話之后，我趕忙嘗了一小口，真好吃，又酸又香。第一次燒湯，還是蠻好的！
今天，我不僅僅會燒西紅柿雞蛋湯，還知道了媽媽平時(shí)燒飯的辛苦，所以我要多幫媽媽干干家務(wù)事！
西紅柿雞蛋湯3
西紅柿雞蛋湯，人人都吃過，它可以做湯，做菜，還可以做西紅柿雞蛋面，都非常的好吃，甚至還可以生吃，今天我就來做做看。
首先，先來到 菜市場買西紅柿，到了菜市場，這市場很大，有賣肉的，賣魚的，賣蔬菜的，等等。我走了一大圈，終于買到了新鮮的西紅柿，買到了西紅柿，我先把西紅柿洗干凈，然后把雞蛋打碎，把雞蛋放到小碗里攪拌一下，再把西紅柿，小蔥，生姜切好，然后打開煤氣 ，把水倒到鍋里，再放一點(diǎn)菜籽油，把切好的西紅柿放到鍋里，把蓋子蓋上煮個(gè)幾分鐘，等水起泡的時(shí)候把鍋開開，把攪拌好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，雞蛋一下水先是沉下去然后又慢慢的浮起來然后很快就成了一個(gè)很大的蛋黃。
這時(shí)，要用鍋鏟把大塊的雞蛋分開，這是一定要把火調(diào)小點(diǎn)，不然你碰到雞蛋，雞蛋就會分開，可如果你想吃散一點(diǎn)的雞蛋可以這樣做， 有時(shí)可以把蛋黃倒到西紅柿上面，讓雞蛋和西紅柿黏在一起，這樣的味道也不錯(cuò)，甚至還可以加 一點(diǎn)香腸，再放上一點(diǎn)鹽，和一點(diǎn)味精，然后用勺子挖一點(diǎn)，嘗嘗味道，是不是咸，還是味道太淡。
最后，看看味道如何好的話，就可以把切好的小蔥放到湯里，就這樣，香噴噴的西紅柿雞蛋湯就完成了。
西紅柿雞蛋湯4
今天是母親節(jié)，我給媽媽做了一道媽媽最愛吃的菜——西紅柿雞蛋湯。我先把西紅柿洗干凈放到切菜板上，在拿菜刀切成一塊一塊，然后把蔥拿來切成片，再拿來一些香菜也切成片，然后把油倒進(jìn)勺子里。再把勺子里的油倒進(jìn)鍋里，等油燒熱了，我把蔥放進(jìn)去了，等蔥一點(diǎn)一點(diǎn)燒黃之后，我把西紅柿倒進(jìn)鍋里，才倒進(jìn)去，忽然刺啦刺啦的響，嚇得我都捂住了眼，我趕緊戴上圍裙，然后小心翼翼的炒起來，炒了一會，媽媽幫我倒上水，我又把準(zhǔn)備好的雞蛋放進(jìn)鍋里，又把鹽灑進(jìn)鍋里，待了一會我把切碎的香菜扔進(jìn)鍋里，慢慢的攪了起來。一會我把熟了的西紅柿雞蛋湯倒進(jìn)碗里，然后嘗了嘗，嗯，挺好吃！吃飯的時(shí)候爸爸媽媽都說我做的菜好吃。我終于學(xué)會了做菜，一份付出，一份收獲！
西紅柿雞蛋湯5
西紅柿雞蛋面是一道家常面食，原材料有西紅柿、雞蛋、面粉、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇等。不妨看看西紅柿雞蛋熱湯面的做法。
材料：大西紅柿一個(gè)，雞蛋一個(gè)，掛面一把，植物油少許，大蒜兩瓣，鹽少許，香蔥少許
份量：1人食
制作過程：
1. 西紅柿和雞蛋準(zhǔn)備好；
2.西紅柿切小塊；
3.熱鍋涼油，將切好的蒜片入鍋中煸炒出香味；
4.將西紅柿塊入鍋中翻炒；
5.倒入適量的熱水煮開，這時(shí)的西紅柿皮已經(jīng)和西紅柿脫離了，所以可以用筷子從鍋中夾出；
6.水開后，下入面條，用筷子劃散防止粘連，繼續(xù)大火煮；
7.面條煮到8分熟時(shí)，可以撒少許鹽；
8.將打散雞蛋液淋在鍋中湯滾開的地方，待蛋花凝固，關(guān)火，撒香蔥。
小貼士：
1． 如果不喜歡西紅柿外皮，可以先劃十字刀口，然后放開水鍋中燙一下，剝皮后再切塊入鍋中炒；
2． 其它調(diào)料可以根據(jù)口味來調(diào)整。
西紅柿雞蛋湯6
西紅柿雞蛋掛面湯的做法一
材料：西紅柿100g、雞蛋1個(gè)、掛面100g 、油適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、蔥適量、姜適量
步驟：
1、備好需要的食材，然后洗干凈；
2、西紅柿切塊，蔥切短，姜切成末；
3、炒鍋放油加熱，蔥姜末入鍋煸香后西紅柿入鍋煸炒；
4、煸好的西紅柿倒入煮鍋，加適量水；
5、水開后掛面入鍋。掛面的量根據(jù)個(gè)人愛好而定，愛喝稠一點(diǎn)兒就多放掛面，否則，少放掛面；
6、掛面熟了放鹽、味精、雞精，淋入雞蛋；
7、攪拌勻了即可出鍋。
西紅柿雞蛋掛面湯的做法二
材料：掛面一小把、雞蛋一個(gè)、西紅柿一個(gè)、菠菜幾顆、鹽適量、調(diào)和油適量
步驟：
1、把食材洗干凈，西紅柿切小塊，菠菜切段；
2、鍋中放油炒雞蛋西紅柿，一定先放鹽再加湯，這樣西紅柿出汁多，然后加水；
3、水熱下面；
4、水開下菠菜，菠菜和面一起煮熟即可。
西紅柿雞蛋湯7
西紅柿雞蛋湯的做法一：
原料：雞蛋1個(gè)，西紅柿1個(gè)，食鹽半茶匙，蔥1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少許
做法步驟：
1、將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對半切開后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用。
2、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅。
3、調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時(shí)針（或逆時(shí)針）方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可。
4、湯盛入碗中后，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放。
小技巧：
1、做西紅柿雞蛋湯，一定要將西紅柿的紅油煸出湯來再加開水，這樣更容易使西紅柿的味道入到湯里去，而且最好加開水。
2、打蛋液前要先勾芡，在鍋開時(shí)，快速的均勻的讓蛋液流到鍋里。這樣出來的蛋花，比較薄也好看。
西紅柿雞蛋湯的做法二：
原料： 西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，油適量，鹽適量
做法步驟：
1、將西紅柿削皮，然后用刀切成小丁。
2、將雞蛋打入碗中，用干凈筷子或打蛋器打散成蛋液。
3、鍋中倒入油，大火加熱，放入西紅柿煸炒。
4、炒至西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮至湯色變紅。
5、煮開后將蛋液打螺旋倒入，這時(shí)不要攪動湯，待雞蛋液成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻。
6、最后加適量鹽調(diào)味，盛起時(shí)撒上香菜或蔥花即可。
小技巧：
1、加入蛋液一定等開鍋后才快速均勻的倒在鍋里，等蛋液完全倒入后再輕輕攪拌幾下即可關(guān)火，這樣做出的蛋花形狀好看且鮮嫩。
西紅柿雞蛋湯8
材料
西紅柿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，嫩豆腐0.2塊，速食燕麥2大匙，鹽適量，油適量，清水1杯
做法
1.先炒雞蛋，再把西紅柿切成小塊，在鍋里放一點(diǎn)油，炒西紅柿2分鐘，加少許鹽。
2.再放大半碗水到鍋里，水開了以后，放速食燕麥和豆腐。
3.開鍋后再煮兩分鐘，倒回雞蛋到鍋里，適量再加點(diǎn)水，確保食材都在水平面下面，關(guān)蓋再煮2-3分鐘就好了。
西紅柿雞蛋湯9
西紅柿雞蛋湯面的做法
西紅柿雞蛋湯面的做法其實(shí)說簡單也簡單，但是簡單歸簡單，做的不好吃的大有人在。那么西紅柿雞蛋湯面怎么做好吃呢？烹飪技巧需掌握，下面來看看一款超詳細(xì)的西紅柿雞蛋湯面的做法吧。
材料：面、西紅柿、雞蛋、西葫蘆
步驟：
1、西紅柿洗凈用刀在頂部劃一個(gè)十字；
2、用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離；
3、剝?nèi)ノ骷t柿皮；
4、將西紅柿切成塊；
5、打一個(gè)雞蛋；
6、將雞蛋打散；
7、西葫蘆切成小��；
8、鍋內(nèi)放油，油熱煸香蔥花（不喜歡的可以不放，我喜歡就放了，放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動輒指責(zé)別人對與不對就成）；
9、放入西紅柿塊煸炒；
10、將西紅柿煸炒出紅油，放入鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以多放；
11、水滾開后放入面條；
12、放入西葫蘆��；
13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋；
14點(diǎn)香油出鍋即可。
烹飪小技巧：
1、小時(shí)候我們吃的西紅柿雞蛋熱湯面里的西紅柿不去皮，其實(shí)西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮；
2、傳統(tǒng)的熱湯面里不加其他蔬菜，其實(shí)可以根據(jù)自己喜好加其他蔬菜，比如黃瓜、菠菜、白菜等；
3、西紅柿在煸炒時(shí)一定要煸炒出紅油，這樣西紅柿才能入味更好吃。
西紅柿雞蛋湯面的熱量
西紅柿雞蛋湯面是一種常見的面食，那么對于西紅柿雞蛋湯面的熱量你了解的有多少呢？下面就來看看它的熱量比西紅柿到底高了多少吧。
每100g的西紅柿雞蛋湯面的熱量是184.12卡，其中含有的營養(yǎng)元素有蛋白質(zhì)、膽固醇、脂肪、膳食纖維、碳水化合物等。因此，西紅柿雞蛋湯面的熱量比西紅柿多了160多大卡。
西紅柿雞蛋湯面的熱量主要構(gòu)成部分是西紅柿、雞蛋和面條。下面來看看西紅柿和雞蛋的'熱量。
每100克的西紅柿的熱量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉和硒等。
每100克的雞蛋的熱量是144大卡。其中的營養(yǎng)成分有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、膽固醇、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等。
西紅柿雞蛋湯面的功效
西紅柿雞蛋湯面的主要原材料就是西紅柿、雞蛋和面條。那么西紅柿雞蛋湯面的功效主要在這三種材料中體現(xiàn)出來，都有哪些呢？
1、防輻射。雞蛋和西紅柿中所富含的營養(yǎng)素是互補(bǔ)的，在豐富營養(yǎng)的同時(shí)，還具有防輻射、防癌的作用。長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。堅(jiān)持每天生食1個(gè)西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。此外，每個(gè)人最好每天都吃一個(gè)雞蛋，最好在早餐中食用。
2、美白。多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補(bǔ)作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
3、預(yù)防癌癥。雞蛋中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預(yù)防癌癥；西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
4、增強(qiáng)免疫力。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
西紅柿雞蛋湯面的營養(yǎng)價(jià)值
西紅柿雞蛋湯面的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值，還含有雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，是難得的低熱量的營養(yǎng)食品。那么西紅柿雞蛋湯面的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢？
1、含有維生素C。雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋惟一缺少的是維生素C，而西紅柿維生素C含量很多，恰好彌補(bǔ)了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營養(yǎng)互補(bǔ)作用。
2、富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發(fā)病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因?yàn)橄奶礻柟獬渑�、光照時(shí)間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。
3、含有香豆酸和氯原酸，它們在人體內(nèi)有消除致癌物的作用。
4、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
5、含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿會通過血液到達(dá)腦內(nèi)。從而可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力，因此，不管是青少年，還是中老年，要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個(gè)雞蛋就行了。 ...
西紅柿雞蛋湯面的食用注意事項(xiàng)
西紅柿雞蛋湯面雖然是人們愛吃的苗條，也是營養(yǎng)豐富的面條，但是西紅柿雞蛋湯面也有一定的食用注意事項(xiàng)，有禁忌人群，適宜人群等等。下面來看看西紅柿雞蛋湯面的食用注意事項(xiàng)都有哪些吧！
西紅柿雞蛋湯面宜忌人群
禁忌人群：
1、 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食；
2、 老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。
4、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
適宜人群：一般人均可食用，但尤其適合以下三類人群。
1、體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng)；
2、嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng)。
3、熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
西紅柿雞蛋湯面的其他食用注意事項(xiàng)：
西紅柿雞蛋湯面不能多吃。西紅柿雞蛋湯面中的西紅柿雖然是養(yǎng)生佳品，還有美容減肥的功效。但是西紅柿不能吃多，物極必反，吃多了總是會引起一些身體不適。
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