- 伙食管理制度 推薦度：
- 相關(guān)推薦
(薦)伙食管理制度3篇
在快速變化和不斷變革的今天，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編整理的伙食管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
伙食管理制度1
為加強(qiáng)機(jī)關(guān)伙食管理，提高干部職工生活福利水平，結(jié)合本街實際制定本制度。
一、伙食費標(biāo)準(zhǔn):機(jī)關(guān)食堂按工作日為干部職工提供早餐和午餐，伙食標(biāo)準(zhǔn)早餐2元/人，其中，個人繳費1元，單位補助1元，午餐5元/人，其中個人繳費3元，單位補助2元。
二、伙食費的核算:食堂伙食費按日計算，按月結(jié)算，每季度公布一次帳目，每月1-5日向財務(wù)科辦理當(dāng)月伙食費報銷手續(xù)，每季度終了，公布本季度伙食費帳目。
三、伙食費收入與支出:伙食費收入由個人當(dāng)日打飯交飯票和單位補助兩部分組成，按月計算，伙食費支出要嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)掌握，旺季略有結(jié)余，淡季略有補貼。全年保持收支平衡。
四、伙食費結(jié)算:伙食費實行公務(wù)卡結(jié)算制，補貼部分與財務(wù)結(jié)算實行報銷制，干部職工就餐實行飯票制。
五、伙食費的審核報銷:伙食費補貼報銷單據(jù)，有經(jīng)本人、驗收人簽字，核算并有食堂管理理員簽字，主任簽字審批后方可報銷。
六、食堂伙食費管理的職責(zé):
辦公室負(fù)責(zé)食堂管理，食堂管理員負(fù)責(zé)飯票的'發(fā)售和登記，食譜的制定，伙食費支出計劃及核算報銷，食堂炊事員負(fù)責(zé)每天收回飯票的登記，伙食費支出及差額數(shù)的計算，并及時交給食堂管理員。
七、此制度于20xx年xx月1日起執(zhí)行。
伙食管理制度2
一、餐標(biāo)的分配
標(biāo)準(zhǔn)
項目早餐 中餐 晚餐 一日合計
公司補貼 1 3.5 0.5 5
個人支出 1 0 3 4
合 計 2 3.5 3.5 9
客餐標(biāo)準(zhǔn) 2 4 4 10
二、餐票操作方式
1、在員工內(nèi)部取消現(xiàn)行的餐票制；員工家屬、親朋好友使用客餐票制。
2、客餐票由計劃財務(wù)部制作，人力資源部管理，分早、中晚兩種，面值分別為2元、4元,公司將不對客餐票進(jìn)行餐費補貼。
3、員工的家屬和親朋好友就餐，需經(jīng)提前預(yù)定后購買客餐票就餐。
4、公司員工伙食費扣取，采取按出勤天數(shù)扣取和購買客餐票相結(jié)合的方式：需經(jīng)常在公司吃早、晚餐的員工實行按出勤天數(shù)扣取，標(biāo)準(zhǔn)為4.00元/天；經(jīng)本人申請可以不執(zhí)行按出勤天數(shù)扣取伙食費辦法，需在公司用餐時可申請購買客餐票預(yù)定就餐,未申請者不安排。
5、不接受外單位人員搭餐，公司客人就餐須征得分管領(lǐng)導(dǎo)同意，按接待餐審批程序就餐。
三、后勤日常管理
1、即日起取消現(xiàn)行餐票制，原未使用完的餐票退回人力資源部，在當(dāng)月工資中按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)補回所扣金額。
2、食堂操作流程：了解市場行情—列出菜譜—清點出勤人數(shù)—采購—驗收—加工—做好收支記錄。
3、加強(qiáng)對食堂的日常管理
1）食堂員工要不斷提高業(yè)務(wù)技能，做到飯菜可口，色味俱佳。
2）服務(wù)熱情、誠懇、快捷、周到,廣泛聽取員工意見，及時改正工作中存在的問題。
3）食堂員工要服從分部分管食堂領(lǐng)導(dǎo)和廚師長的工作安排，按時上下班，必須穿工作服、佩證上崗、上班時間不準(zhǔn)抽煙、不干私活。
4）食堂采購員常了解市場行情，按計劃采購物資，并確保所購物資符合衛(wèi)生要求和優(yōu)質(zhì)價廉。
5）對采購的所有食物必須有兩人進(jìn)行驗收，確保飯菜的數(shù)量和質(zhì)量。
6）倉庫內(nèi)物資擺放整齊，物品不得霉?fàn)�變質(zhì)，無故造成損失的.，廚師長按30%賠償，嚴(yán)格入庫出庫手續(xù)，不得出售食品。
7）禁止現(xiàn)金購買飯菜，嚴(yán)禁不收、漏收客餐票，違者處罰當(dāng)事人2-5倍的罰款，罰廚師長1倍的罰款。
8）做好食堂衛(wèi)生工作：
a、食堂地面干凈，餐桌擺放整潔，室內(nèi)無灰塵、無垃圾、無污水、無老鼠。
b、不采購、不驗收、不加工變質(zhì)霉?fàn)�食物，杜絕食物中毒。
c、餐具要一洗二刷三沖四消毒。
d、食堂工作人員講究個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗衣服，勤看衛(wèi)生小常識。
9）非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂操作間和倉庫，防止有病人員帶入細(xì)菌、病毒,防火、防盜確保安全。
10）每日做好食堂收支記錄，每月結(jié)清食堂帳目，并做好每月伙食費用分析。
11）加強(qiáng)后勤工作透明度，在食堂大庭設(shè)立公示欄，公示當(dāng)日菜譜、市場行情等內(nèi)容，起到公眾監(jiān)督的作用。
4、后勤工作人員激勵。為增強(qiáng)后勤工作責(zé)任心，確實履行客餐票制度，在原考核模式不變的情況下，增加以下內(nèi)容：
1）組成后勤服務(wù)質(zhì)量評議小組(10人)，由分部各崗位派代表組成，每月15日、30日集中對后勤工作進(jìn)行評議，評議內(nèi)容為后勤服務(wù)、成本的控制、菜的品種、口味、衛(wèi)生等方面，評議工作由分部后勤副經(jīng)理組織，人力資源部參與，評議結(jié)果分：不合格、良好、優(yōu)，與獎金掛鉤，月評不合格者扣罰后勤班組月獎金200元，對月評議結(jié)果為“優(yōu)”或受到領(lǐng)導(dǎo)公開表揚者獎勵后勤班組獎金200元。
2）獎金由分部后勤副經(jīng)理管理,在發(fā)放月工資時兌現(xiàn)。
伙食管理制度3
第一章總則
第一條為進(jìn)一步規(guī)范公司員工福利管理體系，加強(qiáng)員工食堂伙食費管理，改善伙食標(biāo)準(zhǔn)，提升員工生活水平，合理控制費用，結(jié)合公司實際，特制定本辦法。
第二條本辦法適用展恒紡織品（阜寧）有限公司食堂伙食費管理。
第三條員工食堂伙食費標(biāo)準(zhǔn)管理由企管科和財務(wù)部共同核定，食堂伙食費支出由綜合管理部后勤保障科負(fù)責(zé)。
第二章伙食費及相關(guān)開支范圍
第四條員工食堂伙食費的范圍
本辦法所稱指員工伙食費是指采購糧食、蔬菜類、油、調(diào)料、肉制品等費用，不包括食堂人員的工資及食堂所用水、電、氣、灶具、潔具等給養(yǎng)器材和設(shè)施設(shè)備等費用。
第五條員工食堂人員工資支出管理
員工食堂工作人員工資列入公司生產(chǎn)輔助職能部門工作人員，其工資可以列入公司管理費用或列生成成本輔助人工成本中列支。
第六條給養(yǎng)器材費管理
�。ㄒ唬﹩T工食堂給養(yǎng)器材費可列入管理費用—職工福利費相關(guān)科目中核算。
（二）員工食堂購入固定資產(chǎn)等食堂裝備設(shè)備的，列入公司固定資產(chǎn)相關(guān)明細(xì)科目；其計提折舊列入管理費用累計折舊相關(guān)明細(xì)科目核算。
第七條員工食堂水、電費、燃?xì)赓M支出列生產(chǎn)成本輔助成本列支，不再單獨核算。
燃?xì)赓M如無發(fā)票，可依據(jù)相關(guān)收據(jù)，據(jù)實列入生產(chǎn)成本輔助成本直接支出。
收據(jù)列入成本支出的，應(yīng)符合國家稅務(wù)總局有關(guān)管理規(guī)定。
第三章伙食費標(biāo)準(zhǔn)及補助標(biāo)準(zhǔn)
第八條員工伙食費標(biāo)準(zhǔn)制定及考核控制
（一）員工食堂伙食費由綜合管理部每年制定一次，綜合管理部制定伙食費標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)本著改善員工伙食和節(jié)約相結(jié)合的.原則，根據(jù)上一年度人均標(biāo)準(zhǔn)及物價情況合理制定。
�。ǘ┗锸迟M標(biāo)準(zhǔn)制定后，后勤保障科應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)控制。伙食費標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)納入后勤保障科季度績效考核。
�。ㄈ┯鲇袗毫犹鞖猓瑖�(yán)重影響員工生活水平改善的，后勤保障科應(yīng)說明情況，企管科核定，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，可增加伙食費專項補助標(biāo)準(zhǔn)。
第九條客飯費標(biāo)準(zhǔn)
�。ㄒ唬┛蛻簟⒐⿷�(yīng)商來司食堂就餐的，可按四菜一湯的標(biāo)準(zhǔn)予以接待，其費用按標(biāo)準(zhǔn)予以核定。
（二）客飯費標(biāo)準(zhǔn)由總經(jīng)理審批。
�。ㄈ┛蛻糍M派遣由綜合管理部下達(dá)通知。
第四章伙食費會計科目設(shè)置
第十條公司建立食堂伙食費明細(xì)輔助賬，由綜合管理部相關(guān)職能部門設(shè)立，列入員工食堂伙食費支出的，公司財務(wù)部門按往來核銷管理制度執(zhí)行會計核算。
第十一條公司會計科目關(guān)于食堂伙食費相關(guān)科目設(shè)置
（一）公司核銷食堂月份伙食費時，公司財務(wù)會計分錄為：
借：生產(chǎn)成本—直接成本—人工成本—福利費
銷售費用—職工薪酬—福利費
管理費用—職工薪酬—福利費
貸：應(yīng)付職工薪酬—福利費—食堂
�。ǘ┕绢A(yù)付食堂伙食費時，公司財務(wù)會計分錄為：
借：應(yīng)付職工薪酬—福利費—食堂
貸：銀行存款（可指定食堂專儲賬戶）
第十二條員工食堂相關(guān)會計科目設(shè)置規(guī)范
（一）指定個人賬戶為食堂專儲賬戶，作為其資金收入、支出一種備查備核事項。
（二）從財務(wù)借入伙食費時，其會計分錄為：
借：銀行存款——食堂微信賬戶
貸：食堂對上往來
�。ㄈ┴攧�(wù)核銷月份伙食費
借：食堂對上往來
貸：伙食費收入
（四）購菜主副食品支出報銷時，其會計分錄為：
借：伙食費支出
貸：銀行存款——食堂微信賬戶
第十三條食堂伙食費結(jié)余可作為食堂家底經(jīng)費，其經(jīng)費可用于節(jié)假日員工加餐支出伙食補助，節(jié)假日加班伙食補助，食堂不能自我調(diào)節(jié)的，可向公司申請專項伙食補助經(jīng)費，經(jīng)總經(jīng)理辦公會審議后，總經(jīng)理簽發(fā)，列入相關(guān)福利費支出。
第五章附則
第十四條本辦法由綜合管理部、財務(wù)部負(fù)責(zé)解釋、修訂。
第十五條本辦法自20xx年9月1日開始執(zhí)行。在辦法前公司籌備開辦期間的伙食費，可參照本辦法有關(guān)規(guī)定，列入相關(guān)開辦費支出。
【伙食管理制度】相關(guān)文章：
伙食管理制度11-22
伙食補貼申請書08-02
大學(xué)生伙食補助申請書10-19
伙食承包協(xié)議書（精選10篇）07-07
初中生貧困生伙食補助申請書08-09
管理制度09-18
工廠車間管理制度車間管理制度02-14
臺賬管理制度08-08