（優(yōu)選）衛(wèi)生培訓(xùn)制度15篇
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，越來(lái)越多人會(huì)去使用制度，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非�？鄲腊�，以下是小編收集整理的衛(wèi)生培訓(xùn)制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度1
1、對(duì)從事接觸職業(yè)病危害作業(yè)的勞動(dòng)者，公司按照國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)的規(guī)定組織上崗前、在崗期間和離崗時(shí)的職業(yè)健康檢查、并將檢查結(jié)果如實(shí)告知?jiǎng)趧?dòng)者。職業(yè)健康檢查費(fèi)用由公司車(chē)間承包戶各自承擔(dān)。
2、公司不得安排未經(jīng)上崗前職業(yè)健康檢查的勞動(dòng)者從事接觸職業(yè)病危害的作業(yè)；不得安排由職業(yè)禁忌的勞動(dòng)者從事其所禁忌的作業(yè)；對(duì)在職業(yè)健康檢查中發(fā)現(xiàn)有與所從事的職業(yè)相關(guān)的健康損害的勞動(dòng)者，應(yīng)當(dāng)調(diào)離原工作崗位，并妥善安置；對(duì)未進(jìn)行離崗前職業(yè)健康檢查的勞動(dòng)者不得解除或者終止與其訂立的勞動(dòng)合同。
3、公司應(yīng)當(dāng)對(duì)勞動(dòng)者進(jìn)行上崗前的'職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)和在崗期間的定期職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)，普及職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)，督促勞動(dòng)者遵守職業(yè)避過(guò)那防治法律、法規(guī)、規(guī)章和操作規(guī)程，指導(dǎo)勞動(dòng)者正確使用職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品。
4、勞動(dòng)者應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)的職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)，遵守職業(yè)病防治法律、法規(guī)、規(guī)章和操作規(guī)程，正確使用、維護(hù)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品，發(fā)現(xiàn)職業(yè)病危害事故隱患應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度2
一、個(gè)人衛(wèi)生
1、廚房部員工堅(jiān)持按時(shí)上、下班、堅(jiān)守崗位；進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔。
2、在工作時(shí)間內(nèi)，當(dāng)班人員不能隨意離開(kāi)工作地點(diǎn)，更不能遲到早退。
3、不準(zhǔn)用勺子直接用口嘗味，不抽煙操作。
4、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋子，或亂放雜物等。
5、在廚房工作時(shí)，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打噴嚏。
二、環(huán)境衛(wèi)生
1、保持地面無(wú)油漬、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。
2、保持瓷磚清潔光亮，勤擦門(mén)窗。
3、工作結(jié)束后調(diào)料加蓋，工具、用具、工作臺(tái)面、地面清理干凈。
4、下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔櫥等清理干凈。
5、廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
6、地面、天花板、墻壁門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或出入。
7、垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標(biāo)識(shí)明確并加蓋，按時(shí)清理。
三、冰箱衛(wèi)生
1、冰箱有專(zhuān)人管理，定期化霜。
2、保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3、每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤(pán)，魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)，相對(duì)分開(kāi)，減少串味，必要時(shí)應(yīng)用保鮮膜。
四、食品衛(wèi)生
1、認(rèn)真做好原料的檢疫工作，變質(zhì)、有毒、有害食品不切配、不燒煮。
2、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，并于洗清后，分類(lèi)以塑膠袋包緊，或裝在有蓋容器內(nèi)，分別儲(chǔ)放冰箱或 冷凍室內(nèi)，魚(yú)肉類(lèi)取用處理要迅速，以免反覆解凍而影響鮮度，要確實(shí)做到勿將食物暴露在生活常溫太久。
3、凡易腐敗飲食物品，應(yīng)貯藏?cái)z氏零度以下冷藏容器內(nèi)，熟的與生的食物分開(kāi)貯放，防止食物氣味在冰箱內(nèi)擴(kuò)散及吸收箱內(nèi)氣味，并備置脫臭劑或燃過(guò)的木炭放入冰箱，可吸凈臭味。
4、食品容器清潔、炊具做到刀具不銹、砧板不霉，加工臺(tái)面干凈，配菜盤(pán)與
熟菜盤(pán)有明顯區(qū)別。
5、食品充分加熱，防止里生外熟，隔頓、隔夜、外購(gòu)熟食要回?zé)笤俟⿷?yīng)。
6、按政府有關(guān)規(guī)定，禁用不得銷(xiāo)售的食品。
7、蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲(chóng)蛀、腐爛、如衛(wèi)生不合格，要退回粗加工清洗。
8、干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥善儲(chǔ)藏，不得散放，落地。
五、餐具衛(wèi)生
1、切配器具要生熟分開(kāi)，加工機(jī)械必須保持清潔。
2、熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，無(wú)水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。
3、不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。
六、切配衛(wèi)生
1、切配上下必須保持清潔、衛(wèi)生、整潔。
2、砧板清潔衛(wèi)生，用后豎放固定位置，每周清洗，定期消毒。
3、不銹鋼水斗內(nèi)外必須保持清潔，光亮。
4、遇有下水道不通或溢水要及時(shí)報(bào)修。
七、爐灶衛(wèi)生
1、灶臺(tái)保持不銹鋼本色，不得有油垢，抹布結(jié)束后清洗干凈。
2、鍋具必須清潔，排放整齊。
3、爐灶瓷磚清潔、無(wú)油膩，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得有油垢。
4、各種調(diào)料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋。
員工食堂衛(wèi)生管理員工職責(zé)
1、廚師負(fù)責(zé)灶臺(tái)衛(wèi)生、地溝衛(wèi)生，每次下班前將負(fù)責(zé)的區(qū)域打掃干凈，隨時(shí)保持區(qū)域的'衛(wèi)生整潔；
2、切菜工負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生、冰柜衛(wèi)生，每周定時(shí)清理冰柜； 3、洗碗工負(fù)責(zé)洗碗間衛(wèi)生，盤(pán)碗每餐清洗干凈，每月大洗一次； 4、打菜工負(fù)責(zé)員工食堂大廳衛(wèi)生，每餐用餐完畢及時(shí)打掃衛(wèi)生，隨時(shí)保持桌面、椅子及地面的干凈整潔，每周大清洗一次；
5、負(fù)責(zé)早餐的員工負(fù)責(zé)湯灶衛(wèi)生；
6、每周星期五全體員工大掃除。員工食堂廚師長(zhǎng)崗位責(zé)任工作職責(zé)
1、在人力資源部領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)員工食堂的管理工作。
2、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，根據(jù)個(gè)人專(zhuān)長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位。
3、與采購(gòu)部保持良好的聯(lián)系，保證貨源供應(yīng)及時(shí)，質(zhì)量良好，同時(shí)親自檢查、落實(shí)貨源購(gòu)進(jìn)的驗(yàn)收和儲(chǔ)存。
4、不斷的研制、創(chuàng)新菜式。在保留餐廳傳統(tǒng)菜式，保持特色不變的基礎(chǔ)上，推陳出新。
5、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi)。
6、負(fù)責(zé)廚房員工作息時(shí)間安排。
7、做好每月的工作計(jì)劃、材料領(lǐng)用以及工作總結(jié)。
工作時(shí)間早上8:30-13:00
下午：15:30-19:0
衛(wèi)生培訓(xùn)制度3
為了進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)疾病預(yù)控制，婦幼工作業(yè)務(wù)運(yùn)行和管理，建立有效的基本公共衛(wèi)生工作運(yùn)行機(jī)制、督導(dǎo)機(jī)制、評(píng)估機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制，著實(shí)提升轄區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)水平，為推動(dòng)轄區(qū)內(nèi)基本公共衛(wèi)生工作持續(xù)發(fā)展，按照《國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范》等上級(jí)單位的督導(dǎo)檢查考核方案。確保轄區(qū)基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目工作培訓(xùn)、例會(huì)、臨時(shí)會(huì)議及時(shí)召開(kāi)，特定xx年轄區(qū)項(xiàng)目工作培訓(xùn)、會(huì)議獎(jiǎng)懲制度。
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員
二、基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目工作（其它公共衛(wèi)生）培訓(xùn)
1、每年一次居民健康檔案建立、老年人健康管理、慢病及重性精神病管理，老年人及0-36月齡兒童中醫(yī)藥健康管理服務(wù)工作培訓(xùn)一次。
2、計(jì)劃免疫培訓(xùn)每年兩次。
3、其它基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目工作培訓(xùn)每年一次。
三、培訓(xùn)、基本公共衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議、每月防疫例會(huì)和臨時(shí)會(huì)議要求
以當(dāng)時(shí)通知為準(zhǔn)，不能無(wú)故缺席，遲到。會(huì)議缺席一次扣50元（禾加鎮(zhèn)村醫(yī)生扣績(jī)效考核分2分），遲到一次扣10元（禾加鎮(zhèn)村醫(yī)生扣績(jī)效考核分1分）。培訓(xùn)缺席一次扣100元（禾加鎮(zhèn)村醫(yī)生扣績(jī)效考核分2分），遲到一次扣20元（禾加鎮(zhèn)村醫(yī)生扣績(jī)效考核分1分）。如有特殊事情需具備書(shū)面請(qǐng)假條。
四、參加上級(jí)基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目工作培訓(xùn)、會(huì)議以通知為準(zhǔn)，由院部安排分工管理人員參加上級(jí)組織的.基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目工作培訓(xùn)、會(huì)議，不能無(wú)故缺席，遲到。對(duì)縣通報(bào)缺席、遲到人員、缺席一次扣100元（禾加鎮(zhèn)村醫(yī)生扣績(jī)效考核分2分），遲到一次扣20元（禾加鎮(zhèn)村醫(yī)生扣績(jī)效考核分1分）。
五、以上培訓(xùn)、例會(huì)記入公共衛(wèi)生管理臺(tái)帳。
六、以上各鄉(xiāng)發(fā)生扣款通報(bào)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度4
食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識(shí)，食堂必須對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，確保學(xué)校食堂的食品安全、衛(wèi)生。為此，特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度。
一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí)。
二、食堂每學(xué)期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次，做到時(shí)間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn)，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。
四、每次培訓(xùn)之后，組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識(shí)考核，凡不及格者，進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格，不予聘用。
五、食堂應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度5
1. 各部門(mén)在新員工招入后,需要到安全部進(jìn)行職業(yè)安全衛(wèi)生教育。教育內(nèi)容主要包括:勞動(dòng)保護(hù)、公司安全生產(chǎn)守則;消防知識(shí),常見(jiàn)職業(yè)安全衛(wèi)生、工傷事故處理等。
2. 在安全部職業(yè)安全衛(wèi)生教育結(jié)束后,新錄入員工需要到其所在車(chē)間由車(chē)間經(jīng)理或指定負(fù)責(zé)人員進(jìn)一步對(duì)其進(jìn)行細(xì)致的作業(yè)過(guò)程中安全衛(wèi)生教育。內(nèi)容主要包括:車(chē)間生產(chǎn)特點(diǎn)、作業(yè)環(huán)境、危險(xiǎn)區(qū)域、設(shè)備狀況和消防設(shè)施;本工種安全技術(shù)操作規(guī)程和安全環(huán)保崗位責(zé)任;危險(xiǎn)廢物的處理,正確使用勞動(dòng)防護(hù)用品和文明生產(chǎn)的要求;實(shí)際安全操作示范等項(xiàng)內(nèi)容。
3. 全部職業(yè)安全衛(wèi)生教育結(jié)束,并且該新錄入員工被確認(rèn)合格后,由安全部負(fù)責(zé)填寫(xiě)《安全教育表》,并由員工本人簽字,之后員工方可安排上崗工作,《安全教育表》有安全部統(tǒng)一歸檔保管。
4. 對(duì)電氣、廠內(nèi)叉車(chē)、鍋爐、電氣焊等特殊工種的.操作者,除進(jìn)行一般的職業(yè)安全衛(wèi)生教育外,由安全部負(fù)責(zé)組織辦理技術(shù)培訓(xùn)。經(jīng)市經(jīng)委、市技術(shù)監(jiān)督局進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的安全技術(shù)培訓(xùn),經(jīng)考試合格發(fā)證,憑證作業(yè)。
5. 安全部負(fù)責(zé)組織各部門(mén)員工進(jìn)行消防、醫(yī)療救護(hù)(人工呼吸、簡(jiǎn)易包扎處理)知識(shí)的培訓(xùn)和相應(yīng)的實(shí)戰(zhàn)演練。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度6
一、為了規(guī)范執(zhí)法人員培訓(xùn)工作，提高執(zhí)法人員的工作能力，是執(zhí)法人員在執(zhí)法嚴(yán)肅、認(rèn)真、準(zhǔn)確的實(shí)施依法管理，提高辦案水平，依據(jù)《國(guó)家公務(wù)員暫行條例》和《國(guó)家公務(wù)員培訓(xùn)暫行規(guī)定》，制定本制度。
二、本制度適用與區(qū)衛(wèi)生局機(jī)關(guān)及委托執(zhí)法機(jī)構(gòu)的'全體執(zhí)法人員，區(qū)市縣局執(zhí)法人員的培訓(xùn)參照?qǐng)?zhí)行。
三、執(zhí)法人員的培訓(xùn)要貫徹理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)用一致，按需施教，講求實(shí)效的原則。
四、區(qū)衛(wèi)生局法制機(jī)構(gòu)是對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行培訓(xùn)的管理機(jī)構(gòu)，制定總體培訓(xùn)規(guī)劃，負(fù)責(zé)對(duì)局機(jī)關(guān)執(zhí)法人員的培訓(xùn)；市衛(wèi)生局各執(zhí)法處室負(fù)責(zé)全市專(zhuān)業(yè)法律、法規(guī)和規(guī)章的培訓(xùn)工作。委托執(zhí)法機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本部門(mén)的培訓(xùn)工作。
五、培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件及行政處罰法、行政訴訟法、國(guó)家賠償法及行政復(fù)議法。特別要注重對(duì)法制原則、執(zhí)法程序和新頒布法律、法規(guī)、規(guī)章的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。
六、培訓(xùn)方式采取集中培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合的形式，適時(shí)進(jìn)行舉辦骨干培訓(xùn)班、法制講座和執(zhí)法人員集中培訓(xùn)。
七、執(zhí)法人員上崗前培訓(xùn)不少于20天，上崗執(zhí)法人員年內(nèi)培訓(xùn)學(xué)時(shí)不少于6天。
八、每次培訓(xùn)結(jié)束后，組織考試，公布成績(jī)，并作為年度考核評(píng)議任職和晉升職務(wù)的依據(jù)，考核不合格者，調(diào)離執(zhí)法崗位。
九、本制度自公布之日起執(zhí)行。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度7
一、培訓(xùn)目標(biāo)。
通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，樹(shù)立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，并自覺(jué)在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的'。
二、培訓(xùn)對(duì)象。
學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員。
三、崗位基本要求
1、食堂管理人員
�、艧釔�(ài)師生，敬業(yè)愛(ài)崗、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
�、粕硇慕】�、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
⑶高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗(yàn)。
�、葏⒓訊徫粯I(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。
2、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購(gòu)員、保管員、服務(wù)員等)
�、艧釔�(ài)師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
�、粕硇慕】怠⒌赖缕焚|(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
�、蔷哂幸欢ǖ奈幕A(chǔ)。
�、染哂辛己玫膫�(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
�、蓞⒓訊徫粯I(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1、法律法規(guī)知識(shí)�！吨腥A人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等。
2、食品衛(wèi)生管理知識(shí)
�、攀程媒ㄖ⒃O(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。
�、扑垂芾硪约碍h(huán)境衛(wèi)生要求。
⑶衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售制度”、“庫(kù)房管理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。
�、葌�(gè)人衛(wèi)生要求。
3、食品加工操作衛(wèi)生要求
⑴食品采購(gòu)與運(yùn)輸衛(wèi)生要求;
�、剖称夫�(yàn)收入庫(kù)與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求;
�、鞘称芳庸づ腼兣c分餐衛(wèi)生要求;
⑷食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。
4、常見(jiàn)的食物污染及其預(yù)防控制知識(shí)。
5、食物中毒及常見(jiàn)腸道傳染病的預(yù)防知識(shí)：
�、攀澄镏卸�。細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。
�、瞥Ｒ�(jiàn)腸道傳染病。病毒性甲型肝炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
�、鞘澄镏卸咎幚碓瓌t與報(bào)告要求。
�、任镏卸竞湍c道傳染病案例。
6、膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
⑴人體基本營(yíng)養(yǎng)素(平衡膳食寶塔);
�、瀑A存、加工、制作過(guò)程對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響;
�、巧攀持袪I(yíng)養(yǎng)素的搭配。
五、培訓(xùn)的組織實(shí)施
(一)培訓(xùn)管理原則與要求。分管食堂的領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)。
培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時(shí)間：集中授課學(xué)習(xí)。新上崗人員培訓(xùn)時(shí)間不少于8學(xué)時(shí)，以參加上級(jí)培訓(xùn)為準(zhǔn)。強(qiáng)化培訓(xùn)：原則上管理人員強(qiáng)化培訓(xùn)周期為三年，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn);從業(yè)人員強(qiáng)化培訓(xùn)周期為二年，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)。學(xué)校集中培訓(xùn)每月一次，每次不少于1小時(shí)。培訓(xùn)要有記錄。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度8
根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)職業(yè)病防治法》規(guī)定，結(jié)合本公司實(shí)際，組織對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生法規(guī)、職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)、操作規(guī)程、職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品的正確使用、維護(hù)的培訓(xùn)，特制定本制度。
一、公司職業(yè)衛(wèi)生管理部門(mén)和人力資源管理部門(mén)負(fù)責(zé)職業(yè)衛(wèi)生教育培訓(xùn)監(jiān)督管理工作，并指定專(zhuān)業(yè)的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)人員，負(fù)責(zé)本公司的職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)教育培訓(xùn)。
二、教育培訓(xùn)內(nèi)容：
1、職業(yè)衛(wèi)生法律、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)；
2、職業(yè)衛(wèi)生基本知識(shí)；
3、職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程；
4、正確使用、維護(hù)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品；
5、發(fā)生事故時(shí)的應(yīng)急救援措施；
6、公民健康素養(yǎng)基本知識(shí)與技能。
三、教育培訓(xùn)的對(duì)象與方式：
1、新員工的培訓(xùn)：新員工在上崗前應(yīng)進(jìn)行三級(jí)職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)，分別為廠級(jí)、車(chē)間級(jí)和班組級(jí)。廠級(jí)培訓(xùn)由廠職業(yè)健康安全科組織進(jìn)行，車(chē)間級(jí)由車(chē)間主任組織，班組級(jí)由班組長(zhǎng)組織。培訓(xùn)后應(yīng)進(jìn)行考核，合格后方能上崗。
2、員工在調(diào)動(dòng)崗位時(shí)，應(yīng)進(jìn)行針對(duì)性的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)后進(jìn)行考核，合格者方能上崗。
3、外來(lái)臨時(shí)工人，應(yīng)進(jìn)行針對(duì)性的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)，確保其從事勞動(dòng)時(shí)不受到危害。
4、各單位對(duì)其在職員工應(yīng)進(jìn)行定期的職業(yè)衛(wèi)生教育學(xué)習(xí)，生產(chǎn)單位每2個(gè)月應(yīng)進(jìn)行一次職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)教育學(xué)習(xí)，輔助單位單位每季度應(yīng)進(jìn)行一次職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)教育學(xué)習(xí)，并有教育學(xué)習(xí)記錄。
5、所有的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)應(yīng)有記錄，記錄內(nèi)容包括時(shí)間、日期、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)老師、培訓(xùn)地點(diǎn)，受培訓(xùn)人簽名等。
6、公司定期邀請(qǐng)衛(wèi)生、疾控等部門(mén)職業(yè)衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人員對(duì)各單位職業(yè)衛(wèi)生負(fù)責(zé)人、管理人員，進(jìn)行全面的.職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)，提高職業(yè)衛(wèi)生管理業(yè)務(wù)能力。
7、所有的培訓(xùn)資料要設(shè)立職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)臺(tái)賬，并有專(zhuān)人保管，各生產(chǎn)單位培訓(xùn)情況應(yīng)每年11~12月報(bào)公司職業(yè)衛(wèi)生管理部門(mén)備案。
8、未進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)的員工或考核不合格的員工不得上崗作業(yè)。
四、各單位應(yīng)每年制定職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)。公司年度職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃需得到總經(jīng)理的批準(zhǔn)后實(shí)施。
五、本規(guī)定解釋權(quán)歸公司職業(yè)健康安全部。每年按公司流程對(duì)其合規(guī)性進(jìn)行評(píng)估修訂。
六、本制度自頒布之日起施行。有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生教育培訓(xùn)的其他規(guī)定按照國(guó)家現(xiàn)行的法律、法規(guī)、職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和公司職業(yè)衛(wèi)生管理制度執(zhí)行。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度9
一、利用職工會(huì)、培訓(xùn)會(huì)、工作匯報(bào)等場(chǎng)合，開(kāi)展多種形式的基本公共衛(wèi)生服務(wù)培訓(xùn)。
二、主要培訓(xùn)內(nèi)容及環(huán)節(jié)：
(一) 崗前培訓(xùn)
1、 參與公共衛(wèi)生服務(wù)的新進(jìn)人員，需經(jīng)過(guò)院領(lǐng)委會(huì)確認(rèn)、院人事部門(mén)進(jìn)行崗前培訓(xùn)；
2、 基本公共衛(wèi)生服務(wù)培訓(xùn)內(nèi)容包括：學(xué)習(xí)《基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范》 、等有關(guān)的法律、 行政法規(guī)、規(guī)章制度等；了解基本公共衛(wèi)生服務(wù)的主要工作內(nèi)容、例行工作以及主要工作形 式。經(jīng)考核合格，方可分配到公共衛(wèi)生科。
(二) 科室、崗位教育 基本公共衛(wèi)生培訓(xùn)由分管公衛(wèi)主任工作的副院長(zhǎng)、 公衛(wèi)科主任負(fù)責(zé)， 由公衛(wèi)科副主任配 合實(shí)施，培訓(xùn)內(nèi)容包括：
1、 《基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范》 ；
2、 公共衛(wèi)生所涉臨床知識(shí)；
3、 公共衛(wèi)生科開(kāi)展工作的具體方式方法；
4、 相關(guān)儀器、設(shè)備的保管和使用；
5、 相關(guān)資料、檔案的建立、保管和使用原則和規(guī)程；
6、 主要設(shè)備的性能、技術(shù)操作規(guī)范；
7、 工作安全、注意事項(xiàng)；
8、 考核及考評(píng)制度。 相關(guān)培訓(xùn)可分期分批或個(gè)別進(jìn)行， 并做好培訓(xùn)記錄， 培訓(xùn)目的在于令培訓(xùn)對(duì)象更好地開(kāi) 展相應(yīng)的工作，每次培訓(xùn)時(shí)間不少于 4 小時(shí)，其中，匯報(bào)學(xué)習(xí)心得及討論時(shí)間不少 1 小時(shí)。
(三) 現(xiàn)場(chǎng)教育 現(xiàn)場(chǎng)教育由公衛(wèi)主任、工作分管責(zé)任人為主的督導(dǎo)員、指導(dǎo)員、巡視員負(fù)責(zé)，教育內(nèi)容 包括：工作的計(jì)劃與進(jìn)度、資料的收集和整理、檔案的維護(hù)和使用、差錯(cuò)的自查與糾正、工 作的匯總與報(bào)告、 操作的規(guī)范與科學(xué)、 聯(lián)絡(luò)的暢通與及時(shí)等與公共衛(wèi)生工作密切相關(guān)的'內(nèi)容， 以現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的差錯(cuò)為教育內(nèi)容， 以糾正現(xiàn)場(chǎng)差錯(cuò)為教育手段， 以避免同樣差錯(cuò)和同類(lèi)差錯(cuò)的 發(fā)生為教育目的。
(四) 全員教育
1、 醫(yī)院對(duì)擔(dān)負(fù)有公共衛(wèi)生工作的各級(jí)管理人員和工作人員每半年進(jìn)行一次全員培訓(xùn)。
2、 對(duì)科室內(nèi)部崗位調(diào)動(dòng)及脫崗半年以上的員工，必須重新進(jìn)行培訓(xùn)，經(jīng)考評(píng)合格，方可上崗。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度10
一、應(yīng)按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，每年接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，經(jīng)考核合格后方可上崗。
二、新進(jìn)從業(yè)人員以及臨時(shí)工應(yīng)做到培訓(xùn)后上崗，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄在案。
三、應(yīng)定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容，每次學(xué)習(xí)要有學(xué)習(xí)記錄。
四、應(yīng)建立從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考核檔案。
五、對(duì)不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考核不合格者要從嚴(yán)考核直至辭退。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度11
1、單位各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和崗位職工必需認(rèn)識(shí)本崗位職業(yè)衛(wèi)生管理與職業(yè)病防治職責(zé)，把握本崗位及管理范圍內(nèi)職業(yè)病危害狀況、治理狀況和預(yù)防措施。
2、單位要催促和支配職業(yè)衛(wèi)生管理人員參與職業(yè)衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)與法律規(guī)矩的教導(dǎo)培訓(xùn)工作。每年至少組織一次學(xué)習(xí)，或參與學(xué)習(xí)講座，以提升職業(yè)衛(wèi)生管理人員的業(yè)務(wù)水平和管理水平。
3、單位要對(duì)全體職工舉行職業(yè)病防治的規(guī)矩教導(dǎo)和基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)培訓(xùn)與考核。要組織職工仔細(xì)學(xué)習(xí)國(guó)家職業(yè)病防治的法律規(guī)矩、單位有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生管理制度、職業(yè)病危害及其后果、以及職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)設(shè)備設(shè)施和防護(hù)用品的使用，并做好培訓(xùn)記錄。
4、生產(chǎn)崗位管理和作業(yè)人員必需把握并能正確使用、維護(hù)職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施和個(gè)體職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)用品，把握生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)中毒自救基本學(xué)問(wèn)和基本技能，開(kāi)展相應(yīng)的'演練活動(dòng)。
5、從事職業(yè)病危害作業(yè)崗位職工必需接受上崗前職業(yè)衛(wèi)生和職業(yè)病防治規(guī)矩教導(dǎo)、崗位勞動(dòng)庇護(hù)學(xué)問(wèn)教導(dǎo)及防護(hù)用具使用辦法的培訓(xùn)，經(jīng)考試合格合方可上崗操作。
6、單位要做好生產(chǎn)檢修理前的職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)與培訓(xùn)，結(jié)合檢修理過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生的接觸職業(yè)病危害因素及可能發(fā)生的急性中毒事故，重點(diǎn)把握自我防護(hù)要點(diǎn)和急性職業(yè)病危害事故狀況下的緊張?zhí)幚泶胧?/p>
7、做好各類(lèi)職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)培訓(xùn)的檔案管理工作。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度12
為提升職工的自我庇護(hù)意識(shí)和能力，按照《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》第三十一條規(guī)定，結(jié)合本車(chē)間實(shí)際，組織對(duì)職工舉行職業(yè)衛(wèi)生規(guī)矩、職業(yè)衛(wèi)生學(xué)問(wèn)、操作規(guī)程、職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品的正確使用、維護(hù)的培訓(xùn)，特制定本制度。
一、培訓(xùn)內(nèi)容：
1、職業(yè)衛(wèi)生法律、規(guī)矩與標(biāo)準(zhǔn)。
2、職業(yè)衛(wèi)生基本學(xué)問(wèn)，工作環(huán)境及危害因素，從事工種可能受到的職業(yè)危害。
3、職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程。
4、正確使用、維護(hù)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品。
5、發(fā)生事故時(shí)的應(yīng)急救援措施。
6、職業(yè)衛(wèi)生事故。
二、培訓(xùn)對(duì)象與內(nèi)容
�。ㄒ唬┥蠉徢敖虒�(dǎo)
1、從事有害作業(yè)的職工，上崗前必需人人接受就業(yè)前的職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)。
2、就業(yè)前職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)內(nèi)容包括：職業(yè)衛(wèi)生普通學(xué)問(wèn)、職業(yè)衛(wèi)生規(guī)矩常識(shí)、本崗位職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)學(xué)問(wèn)。
3、就業(yè)前職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)不合格，不能上崗作業(yè)。
�。ǘ┰趰徠陂g教導(dǎo)
1、從事有害作業(yè)的.職工在就業(yè)過(guò)程中，必需人人定期接受本崗位職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)。
2、就業(yè)中職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)內(nèi)容包括：本崗位主要有害因素種類(lèi)、濃（強(qiáng)）度、本崗位的主要職業(yè)危害及其防護(hù)技術(shù)、本崗位職業(yè)危害防護(hù)設(shè)施的原理及其防護(hù)技術(shù)。
三、教導(dǎo)周期
1、重點(diǎn)有害作業(yè)每月不少于4小時(shí)。
2、普通有害作業(yè)崗位每季不少于8小時(shí)。
3、從事有害作業(yè)職工就業(yè)中教導(dǎo)考試不合格，限期一次補(bǔ)考，再次不合格者勒令停職學(xué)習(xí)直至補(bǔ)考合格。
四、提升教導(dǎo)
1、從事有害作業(yè)的班組長(zhǎng)、工段長(zhǎng)、車(chē)間主任及至廠（礦）長(zhǎng)，必需接受職業(yè)衛(wèi)生提升教導(dǎo)。
2、提升教導(dǎo)內(nèi)容包括：特種崗位職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)、職業(yè)衛(wèi)生預(yù)防技術(shù)教導(dǎo)、職業(yè)衛(wèi)生規(guī)矩教導(dǎo)。
3、教導(dǎo)周期：每年40小時(shí)。
五、組織實(shí)施部門(mén)
職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)由車(chē)間平安科負(fù)責(zé)教導(dǎo)材料、教案及教導(dǎo)工作實(shí)施的監(jiān)督與檢查。
六、附則
本制度自下發(fā)之日起開(kāi)頭實(shí)施。
噴煤車(chē)間
20xx年1月1日
衛(wèi)生培訓(xùn)制度13
1．在政府和衛(wèi)生行政部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)黨的方針政策全面開(kāi)展中心工作，積極開(kāi)展以保護(hù)、促進(jìn)人民健康、不斷提高居民生活質(zhì)量為目的工作，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生工作指標(biāo)。
2．開(kāi)展以社區(qū)為范圍、家庭為單位、健康為中心、人的`生命為全過(guò)程、以老年、婦女、兒童和慢性病人為重點(diǎn)的集預(yù)防、醫(yī)療、保健、康復(fù)、健康教育指導(dǎo)服務(wù)。
3．接受各專(zhuān)業(yè)防治、保健機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
4．負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)制訂中心工作計(jì)劃，按期布置、檢查、總結(jié)工作，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)匯報(bào)。
5．樹(shù)立全心全意為人民服務(wù)的思想和良好醫(yī)德，改進(jìn)醫(yī)療作風(fēng)和工作作風(fēng)，改善服務(wù)態(tài)度。
6．加強(qiáng)職工技術(shù)培訓(xùn)，努力開(kāi)展新技術(shù)、新項(xiàng)目，不斷提高醫(yī)療水平。
7．及時(shí)研究處理社區(qū)群眾對(duì)中心工作的意見(jiàn)
衛(wèi)生培訓(xùn)制度14
1、制定在職人員培訓(xùn)規(guī)劃和年度計(jì)劃，把人員培訓(xùn)納入繼續(xù)教育管理，并認(rèn)真組織實(shí)施。
2、中心醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)組織社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員參加經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)可的崗位培訓(xùn)或規(guī)劃化培訓(xùn)，建立以全科醫(yī)生、社區(qū)護(hù)士為骨干的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)隊(duì)伍。
3、中心醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)分批組織所有衛(wèi)技人員參加縣級(jí)以上衛(wèi)生行部門(mén)認(rèn)可的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員崗前培訓(xùn)且考核合格，掌握社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的.基礎(chǔ)知識(shí)。
4、實(shí)施醫(yī)務(wù)人員輪訓(xùn)計(jì)劃，每年負(fù)責(zé)選派部分衛(wèi)技人員到上級(jí)醫(yī)院參加三個(gè)月進(jìn)修學(xué)習(xí)。
5、負(fù)責(zé)組織人員參加各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)舉辦或認(rèn)可的政策管理、法律法規(guī)、醫(yī)德教育、診療護(hù)理規(guī)范和專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能的培訓(xùn)。
6、所有中級(jí)以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)應(yīng)達(dá)到每年繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育要求的學(xué)分。
7、建立社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員進(jìn)修培訓(xùn)檔案，進(jìn)修培訓(xùn)情況作為晉升的重要依據(jù)。
衛(wèi)生培訓(xùn)制度15
1、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí),掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律、法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)，并能對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育和培訓(xùn)；
2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品衛(wèi)生知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),每年培訓(xùn)不少于20學(xué)時(shí)，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)考試，對(duì)衛(wèi)生知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)，補(bǔ)考不合格者要調(diào)出食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位；
制度執(zhí)行責(zé)任人：
食品添加劑使用管理制度
1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽,學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽；
2、采購(gòu)食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購(gòu)買(mǎi),并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書(shū),對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)，沒(méi)有廠名、廠址，沒(méi)有使用范圍、使用量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不能購(gòu)買(mǎi)；3、加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺?lái)源不明的添加劑不得使用;
4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購(gòu)入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來(lái)源時(shí)，不得使用。
制度執(zhí)行責(zé)任人:
學(xué)校食堂庫(kù)房管理制度
1、食堂庫(kù)房必須專(zhuān)人負(fù)責(zé)，為保證食品安全，庫(kù)房現(xiàn)時(shí)上鎖,除管理員外任何人都不得擅自入庫(kù)；
2、庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)置食品架，原料分類(lèi)擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地35cm,離墻45cm,離棚65cm放置；
3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度,做好出入庫(kù)記錄；
4、嚴(yán)禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放；
5、保持庫(kù)房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好; 6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施,安全有效;
7、庫(kù)房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作；
8、庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫(kù)房管理員、負(fù)責(zé)人責(zé)任。
管理員：
制度執(zhí)行責(zé)任人：
烹調(diào)加工管理制度
1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽。
3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒。
4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常。
5、進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定的臺(tái)案上，不得放置在地面。
6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上。
7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái)。
8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋。
9、無(wú)防蠅窗紗的窗戶不得打開(kāi)。
10、個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間。
11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。制度執(zhí)行責(zé)任人：
學(xué)校食堂粗加工管理制度
一、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料。
二、肉、禽類(lèi)食品用專(zhuān)用清洗池清洗，用專(zhuān)用菜板、專(zhuān)用刀進(jìn)行切割，裝入專(zhuān)用容器備用。
三、蔬菜類(lèi)根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工：
1、葉菜類(lèi)摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后,用專(zhuān)用案板、專(zhuān)用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用。
根莖類(lèi)：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的,打皮后再次清洗,然后用專(zhuān)用菜板、專(zhuān)用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用。
四、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。
五、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。制度執(zhí)行責(zé)任人：
學(xué)校食堂原料采購(gòu)索證制度
1、食堂原料采購(gòu)必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。
2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及食品原料，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等,采購(gòu)肉、禽類(lèi)食品要索取檢疫證明,采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
3、建立索證檔案,索取的證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理。
4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無(wú)異常。
5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。
制度執(zhí)行責(zé)任人：
面食制作管理制度
1、進(jìn)入面食間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證,必須穿戴工作服、帽,操作前必須洗手。
2、加工面食品的機(jī)械使用前應(yīng)檢查是否有污物,使用后應(yīng)該清洗干凈；面板使用后不得有殘留物。
3、直接入口的食品容器、用具必須專(zhuān)用。
4、墻壁、地面應(yīng)保持清潔
5、污物桶必須加蓋。
6、個(gè)人物品不得帶入面食間.制度執(zhí)行責(zé)任人：
餐具、用餐清洗消毒制度
1、使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛�，再將餐具置于另一餐具洗滌槽�?nèi)用洗滌劑沖洗干凈;
2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒。
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用。
5、廚房?jī)?nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具,否則不得使用。
6、廚房?jī)?nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒（或以75％的酒精擦拭消毒)。
7、未經(jīng)清洗消毒的.容器用具不得使用。制度執(zhí)行責(zé)任人：
學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度
1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定(定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量劃清分工包干負(fù)責(zé)制度,并定期檢查。
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”。
3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾)。
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙。
5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗。
6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、帽等,回來(lái)后用流水洗手。
7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
制度執(zhí)行責(zé)任人:
學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度
1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清掃“四定”（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工,包干負(fù)責(zé)）制度；
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周三下午)。
3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天上午）。
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）。
5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角。
6、查出問(wèn)題,立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任。制度執(zhí)行責(zé)任人：
配餐衛(wèi)生管理制度
1、配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽，攜帶健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗。
2、每天配餐前后必須將紫外線燈開(kāi)啟30分鐘，對(duì)配餐間進(jìn)行空氣消毒。
3、配餐間內(nèi)的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒。
4、操作臺(tái)使用前必須用75%的食用酒精擦拭消毒。
5、雜物及非直接入口食品不得進(jìn)入配餐間。
6、出售食品的從業(yè)人員的手不得接觸錢(qián)幣等污物，操作人員必須經(jīng)常洗手。
7、操作完畢后關(guān)閉食品出售窗。制度執(zhí)行責(zé)任人：
學(xué)校防投毒措施
1、加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門(mén)出入登記制度。
2、嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的安全關(guān)。
3、原料庫(kù)專(zhuān)人專(zhuān)管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫(kù)房隨時(shí)上鎖。
4、廚房?jī)?nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨意進(jìn)入，工作人員離開(kāi)時(shí)要鎖門(mén)。
5、定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)員工防投毒意識(shí)；
6、各環(huán)節(jié)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小足定期對(duì)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人員及主管人員責(zé)任.
制度執(zhí)行責(zé)任人:
學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩帶或隨身攜帶健康證；
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)“五病”人員及時(shí)調(diào)離崗位。
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如在有關(guān)部門(mén)檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員,除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
制度執(zhí)行責(zé)任人：
學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。
一、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng):
副組長(zhǎng)：
成員：
二、發(fā)生食物中毒后的報(bào)告
當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間被同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)懷疑食物中毒.此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告,組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小足成員立即到崗，部署各項(xiàng)救治及處理工作。
三、具體措施及責(zé)任
1、組織搶救工作由負(fù)責(zé).應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)療單位，及時(shí)向醫(yī)院運(yùn)送患者進(jìn)行救治；
2、由負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，報(bào)告電話2186206 3、由向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告,說(shuō)明事故的經(jīng)過(guò)及嚴(yán)重程度,必要時(shí)請(qǐng)求支援;
4、由負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的封閉保護(hù)。發(fā)生中毒的食堂應(yīng)立即封閉，任何人不得進(jìn)入.剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必須保留，待衛(wèi)生行政部門(mén)的調(diào)查人員調(diào)查事故原因;
5、由維持現(xiàn)場(chǎng)秩序并接待有關(guān)訪人員。四、校食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)校內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)，聯(lián)系電話：手機(jī)：
學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗必須到市疾病防控部門(mén)進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩帶或隨身攜帶健康證; 2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年半,視為無(wú)證;
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果,發(fā)現(xiàn)“五病”人員及時(shí)調(diào)離崗位;
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如在有關(guān)部門(mén)檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
制度執(zhí)行責(zé)任人:
蘭亭序
永和九年，歲在癸丑，暮春之初，會(huì)于會(huì)稽山陰之蘭亭，修禊事也.群賢畢至，少長(zhǎng)咸集。此地有崇山峻嶺，茂林修竹；又有清流激湍，映帶左右,引以為流觴曲水,列坐其次。雖無(wú)絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情.是日也，天朗氣清，惠風(fēng)和暢，仰觀宇宙之大，俯察品類(lèi)之盛，所以游目騁懷,足以極視聽(tīng)之娛，信可樂(lè)也.
夫人之相與，俯仰一世,或取諸懷抱,晤言一室之內(nèi);或因寄所托，放浪形骸之外。雖取舍萬(wàn)殊,靜躁不同，當(dāng)其欣于所遇，暫得于己，快然自足,不知老之將至。及其所之既倦，情隨事遷，感慨系之矣。向之所欣，俯仰之間，已為陳?ài)E，猶不能不以之興懷。況修短隨化，終期于盡.古人云：“死生亦大矣�！必M不痛哉！
每覽昔人興感之由，若合一契,未嘗不臨文嗟悼，不能喻之于懷.固知一死生為虛誕,齊彭殤為妄作.后之視今，亦猶今之視昔。悲夫！故列敘時(shí)人，錄其所述，雖世殊事異,所以興懷，其致一也。后之覽者，亦將有感于斯文。
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