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庫(kù)房管理制度

時(shí)間：2025-05-29 08:18:22 制度我要投稿

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庫(kù)房管理制度15篇(精品)

　　在現(xiàn)在社會(huì)，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編整理的庫(kù)房管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。

庫(kù)房管理制度15篇(精品)

庫(kù)房管理制度1

　　為加強(qiáng)公司產(chǎn)品食品衛(wèi)生安全和倉(cāng)庫(kù)安全，為提高倉(cāng)庫(kù)的基礎(chǔ)管理工作，為加快貨物的進(jìn)出庫(kù)效率，進(jìn)一步規(guī)范產(chǎn)品流通、保管和控制程序，維護(hù)公司資產(chǎn)的安全完整，特制定本制度：

　　一、倉(cāng)庫(kù)基本管理：

　　1、產(chǎn)品必須碼放在墊板上，不允許產(chǎn)品直接接觸地面（包括散裝產(chǎn)品），產(chǎn)品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊，不得出現(xiàn)混放或錯(cuò)放現(xiàn)象。產(chǎn)品必須要集中碼放，一種產(chǎn)品必須碼放在一排或并排二排，不能相隔另一種產(chǎn)品或過道碼放。

　　2、定期檢查商品保質(zhì)期，及時(shí)反饋業(yè)務(wù)部，便于與廠家進(jìn)行調(diào)換。

　　3、庫(kù)房碼放產(chǎn)品必須留出進(jìn)出貨通道，碼放墊板產(chǎn)品離頂部和墻壁不得小于30CM，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。

　　4、經(jīng)常檢查所存放的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時(shí)銷帳、處理、登記并保存記錄。

　　5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生，倉(cāng)庫(kù)要每周一次進(jìn)行全面衛(wèi)生清掃，倉(cāng)庫(kù)要保持空氣流通，要有防潮、防火設(shè)施，要有防鼠粘板。做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟲、無(wú)灰塵。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

　　6、倉(cāng)庫(kù)要有產(chǎn)品儲(chǔ)存區(qū)、產(chǎn)品出貨區(qū)、產(chǎn)品退貨待處理區(qū)、不良產(chǎn)品存放區(qū)，用標(biāo)簽將每個(gè)區(qū)域標(biāo)識(shí)明確，用膠帶將每個(gè)位置區(qū)分清楚，不同的產(chǎn)品放置相對(duì)應(yīng)的區(qū)域。

　　7、倉(cāng)庫(kù)消防滅火器要固定在墻壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放貨物，貨物放置也不能影響滅火器的取拿；緊急出口一定要保持暢通，為了產(chǎn)品不丟失，可用公司封條將安全緊急出口封上，定期檢查是否損壞，并定期組織消防演習(xí)，對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行消防工具使用培訓(xùn)和消防安全培訓(xùn)。

　　8、加強(qiáng)入庫(kù)人員管理。非倉(cāng)庫(kù)管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

　　二、入庫(kù)管理：

　　1、入庫(kù)產(chǎn)品必須做好檢查和驗(yàn)收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的產(chǎn)品不準(zhǔn)入庫(kù)。

　　2、檢查入庫(kù)商品生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，臨期商品禁止入庫(kù)。

　　3、對(duì)采購(gòu)的產(chǎn)品認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存，將衛(wèi)生檢疫資料、海關(guān)資料收集并分類存檔，登記臺(tái)帳。

　　4、產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)管理員必須查點(diǎn)物資的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，不得辦理入庫(kù)手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫(kù)手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時(shí)必須在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負(fù)責(zé)處理。

　　5、入庫(kù)的產(chǎn)品要做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉(cāng)庫(kù)保管員必須每月一次對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行盤點(diǎn)，并做到賬、物一致。如庫(kù)存產(chǎn)品有變動(dòng)應(yīng)及時(shí)向倉(cāng)庫(kù)管理部和財(cái)務(wù)部用時(shí)反映，以便及時(shí)調(diào)查原因調(diào)整庫(kù)存數(shù)據(jù)。

　　三、出庫(kù)管理

　　1、所有產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)必須按照先進(jìn)先出的原則執(zhí)行。

　　2、產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)要保證產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生符合要求，不合格不得發(fā)貨，同時(shí)出貨產(chǎn)品不得出現(xiàn)串貨、混發(fā)、混裝或錯(cuò)發(fā)現(xiàn)象。

　　3、商品出庫(kù)必須檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，臨期商品不得出庫(kù)。

　　4、產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)必須做到按單出貨，出貨人員應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)室開出的批發(fā)銷貨單核對(duì)物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對(duì)正確后方可出庫(kù)發(fā)貨。

　　5、任何人員不得在倉(cāng)庫(kù)隨意拿取樣品。業(yè)務(wù)人員需要樣品時(shí)，倉(cāng)管人員應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)人員填寫的《樣品需求單》，給予發(fā)放，并登記入帳。

　　四、退貨管理：

　　1、退貨產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)倉(cāng)管人員要區(qū)分良品和不良品，要將良品放置在退貨待處理區(qū)，將不良品放置在不良產(chǎn)品存放區(qū)，不得混放，不得隨意不分區(qū)域放置。

　　2、區(qū)分好的合格產(chǎn)品要整理分類、清點(diǎn)數(shù)量、做好標(biāo)識(shí)。能夠在市場(chǎng)上重新銷售的產(chǎn)品要重新包裝重新入庫(kù)，不能再市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品要通過特殊渠道銷售，或做促銷活動(dòng)時(shí)采用。

　　3、對(duì)確認(rèn)報(bào)廢的不良產(chǎn)品由倉(cāng)管人員填寫《報(bào)廢處理單》交于倉(cāng)庫(kù)經(jīng)理確認(rèn)，并經(jīng)財(cái)務(wù)人員審核后，倉(cāng)管人員根據(jù)《報(bào)廢處理單》將報(bào)廢產(chǎn)品的型號(hào)、數(shù)量清點(diǎn)清楚，方可報(bào)廢處理。

　　4、報(bào)廢產(chǎn)品不得隨意傾倒處置，要將報(bào)廢產(chǎn)品統(tǒng)一倒傾之當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門指定的垃圾處理區(qū)域。

　　五、監(jiān)督管理：

　　1、產(chǎn)品有效證件不全的`、有質(zhì)量問題的產(chǎn)品，倉(cāng)庫(kù)管理人員有權(quán)拒絕入庫(kù)。如有倉(cāng)庫(kù)有效證件不全的、有質(zhì)量問題的產(chǎn)品入庫(kù)，對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理人員處罰50元/次，出現(xiàn)損失的追究相關(guān)管理人員責(zé)任。

　　2、臨期商品入庫(kù)的對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理相關(guān)人處以100-500元罰款。

　　3、異常庫(kù)存未上報(bào)的，盤點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題產(chǎn)品未上報(bào)的處罰相關(guān)責(zé)任人50元/次，追究相關(guān)管理人員責(zé)任。

　　4、倉(cāng)庫(kù)存放物品不符合規(guī)定的，倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生沒有按時(shí)打掃的第一次給予整改，以后處罰50元/次。

　　5、將不良產(chǎn)品和合格產(chǎn)品未分開存放的處罰20元/次，將不良產(chǎn)品未規(guī)定出庫(kù)的處罰相關(guān)責(zé)任人100元/次，并追究相關(guān)管理人員責(zé)任。

　　6、產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)未按照先進(jìn)先出的原則執(zhí)行時(shí)，處罰相關(guān)責(zé)任人50元/次。

　　7、將不良產(chǎn)品未經(jīng)過《報(bào)廢處理單》處理的，由倉(cāng)庫(kù)管理人員和管理者全額賠償。

庫(kù)房管理制度2

　　一、庫(kù)房管理

　　1、庫(kù)房應(yīng)由專人管理。庫(kù)房管理應(yīng)做到帳目清楚，手續(xù)齊全。

　　2、庫(kù)房實(shí)物管理應(yīng)做到分類存放、標(biāo)識(shí)醒目、整潔、有序，物品完好，使用安全。堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，控制支出成本。

　　3、保障供應(yīng)，確保醫(yī)療需求。

　　二、入庫(kù)制度

　　1、辦公用品、雜物、醫(yī)療用品貨到后由采購(gòu)人員負(fù)責(zé)收貨，并驗(yàn)貨，驗(yàn)貨內(nèi)容包括：采購(gòu)物品名稱、數(shù)量、單價(jià)、金額、有效期等，庫(kù)房管理員在收到貨物后兩天內(nèi)必須及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)，所有醫(yī)用品在入庫(kù)時(shí)必須有發(fā)票或隨貨同行的小票（即要有明確的單價(jià)）。

　　2、入庫(kù)時(shí)庫(kù)房管理員要認(rèn)真清點(diǎn)、核對(duì)所到物品的名稱、數(shù)量、單價(jià)、金額與采購(gòu)申請(qǐng)表是否相符，如不相符，采購(gòu)人員需及時(shí)補(bǔ)辦手續(xù)，否則庫(kù)房管理員不予入庫(kù)。

　　3、采購(gòu)入庫(kù)應(yīng)做到及時(shí)，如有特殊原因不能及時(shí)入庫(kù)時(shí)，庫(kù)房管理員應(yīng)將物品妥善保管或請(qǐng)采購(gòu)人保管。

　　4、庫(kù)房管理員根據(jù)送貨清單逐項(xiàng)填制入庫(kù)單，入庫(kù)單一式三聯(lián)，財(cái)務(wù)保存一聯(lián)，庫(kù)房二聯(lián)。

　　5、根據(jù)入庫(kù)單輸入庫(kù)房明細(xì)帳。

　　三、出庫(kù)制度

　　1、所有醫(yī)用品、辦公用品及其他均須在辦理入庫(kù)手續(xù)后方可領(lǐng)用，如在入庫(kù)前確需急用，借用部門需辦理借用手續(xù)，待物品入庫(kù)后及時(shí)辦理出庫(kù)手續(xù)。醫(yī)用品、辦公用品及其他在入庫(kù)前沒有辦理借用手續(xù)而隨意借出的，由采購(gòu)人員負(fù)責(zé)，庫(kù)房管理員按收到物品的實(shí)際數(shù)量入庫(kù)。

　　2、科室領(lǐng)用物資指定專人負(fù)責(zé)，領(lǐng)用出庫(kù)時(shí)應(yīng)由領(lǐng)用人提供領(lǐng)用單（包括請(qǐng)領(lǐng)物資名稱、規(guī)格、數(shù)量及庫(kù)存量），領(lǐng)用單必須經(jīng)科室負(fù)責(zé)人簽字，再由庫(kù)房管理員簽字核實(shí)后方可出庫(kù)。

　　3、使用科室要建立二級(jí)資產(chǎn)臺(tái)賬并指定專人負(fù)責(zé)；凡領(lǐng)用物資，必須登記。

　　4、固定資產(chǎn)、低值易耗品按領(lǐng)用科室登記、造表。工作服、小工具等用品的領(lǐng)用按領(lǐng)用人登記造冊(cè)。

　　5、常用物資各使用部門原則上每周到庫(kù)房領(lǐng)用一周所需物品（根據(jù)淡、旺季充分預(yù)計(jì)），禁止零散領(lǐng)物，如屬特殊原因，須向庫(kù)管員說明情況。

　　6、凡是領(lǐng)用替換性的辦公、后勤及醫(yī)療用品，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行“以舊換新”的原則，以報(bào)廢的舊物換取新物。如報(bào)廢的`舊物因遺失或其他原因而無(wú)法提供，領(lǐng)物人必須書面說明理由。

　　7、領(lǐng)取的置入物（晶體）等材料應(yīng)妥善保管，毎次領(lǐng)用時(shí)要及時(shí)登記，未用材料應(yīng)及時(shí)退回庫(kù)房并取消登記。

　　8、領(lǐng)料時(shí)間：每周二為各科室領(lǐng)料日，每月27日至月底為盤存清帳時(shí)間，不予辦理領(lǐng)料事宜，特殊請(qǐng)領(lǐng)原因除外（晶體、臨時(shí)活動(dòng)）。

　　四、月末盤點(diǎn)

　　1、每月末27號(hào)庫(kù)房管理員根據(jù)當(dāng)月的庫(kù)房明細(xì)帳制作匯總表，匯總當(dāng)月入庫(kù)、出庫(kù)物品的品種、數(shù)量，根據(jù)月初數(shù)計(jì)算出當(dāng)月結(jié)存數(shù)，打印庫(kù)房匯總表一式兩份（庫(kù)房、財(cái)務(wù)各一份），由庫(kù)房管理員與財(cái)務(wù)人員一起對(duì)庫(kù)房存貨進(jìn)行實(shí)地盤點(diǎn)。

　　2、每月末庫(kù)房管理員對(duì)各科室及手術(shù)室二級(jí)庫(kù)進(jìn)行實(shí)地盤庫(kù)清點(diǎn)（有財(cái)務(wù)人員參加）并制作盤存表，盤存表一式二份（庫(kù)房、財(cái)務(wù)各一份）。

　　3、如有盤虧、盤盈，應(yīng)填制盤虧、盤盈表，注明原因報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，由財(cái)務(wù)部門做帳務(wù)處理。

　　五、資產(chǎn)清查制度

　　1、平時(shí)隨機(jī)抽查，一年總盤點(diǎn)，反應(yīng)資產(chǎn)增減變化，據(jù)實(shí)反應(yīng)盈虧。

　　2、被服，工作服，護(hù)士鞋，凡個(gè)人使用的物品建個(gè)人臺(tái)帳管理。

　　3、器械、固定資產(chǎn)各科室建立明細(xì)帳。

　　4、科室之間資產(chǎn)的借、換、調(diào)變動(dòng)必須辦理調(diào)拔手續(xù)，資產(chǎn)オ可離開原使用部門（調(diào)撥單一式四聯(lián)：財(cái)務(wù)、庫(kù)管、科室各一聯(lián)）

　　5、定期對(duì)資產(chǎn)的使用情況進(jìn)行跟蹤調(diào)查，對(duì)固定資產(chǎn)的需用量做到心中有數(shù)，合理配制各類固定資產(chǎn)，提高資產(chǎn)的利用率。

　　六、報(bào)損制度

　　1、對(duì)于醫(yī)療設(shè)備等固定資產(chǎn)報(bào)損，按集團(tuán)相關(guān)流程報(bào)批。

　　2、其它物資報(bào)損，需由其部門負(fù)責(zé)人填制報(bào)損申請(qǐng)，經(jīng)相關(guān)部門鑒定并報(bào)院長(zhǎng)簽字審批后交財(cái)務(wù)部門做帳務(wù)處理。

庫(kù)房管理制度3

　　1、倉(cāng)庫(kù)的分類：

　　酒店的倉(cāng)庫(kù)總的來(lái)說有：餐飲部的鮮貨倉(cāng)、干貨倉(cāng)、蔬菜倉(cāng)、肉食倉(cāng)、冰果倉(cāng)、煙酒、飲品倉(cāng)，商場(chǎng)部的百貨倉(cāng)、工藝品倉(cāng)、煙酒倉(cāng)、食品倉(cāng)、山貨倉(cāng)，動(dòng)力部的油庫(kù)、石油氣庫(kù)，建筑，裝修材料倉(cāng)，管家部的清潔劑、液、粉、潔具倉(cāng)，綠化部的花盆、花泥、種子、肥料、殺蟲藥劑倉(cāng)，機(jī)械、汽車零配倉(cāng)，陶瓷小貨倉(cāng)，家具設(shè)備倉(cāng)等等。

　　2、物品驗(yàn)收：

　　（1）倉(cāng)管員對(duì)采購(gòu)員購(gòu)回的物品無(wú)論多少、大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收，并做到：

　�、侔l(fā)票與實(shí)物的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等不相符時(shí)不驗(yàn)收；

　�、诎l(fā)票上的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但名稱、規(guī)格、型號(hào)相符可按實(shí)際驗(yàn)收；

　　③對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收。

　　④對(duì)購(gòu)進(jìn)品已損壞的不驗(yàn)收。

　　（2）驗(yàn)收后，要根據(jù)發(fā)票上列明的物品名稱、規(guī)格、型號(hào)、單價(jià)、單位、數(shù)量和金額填寫驗(yàn)收單，一式四份，其中一份自存，一份留倉(cāng)庫(kù)記賬，一份交采購(gòu)員報(bào)銷，一份交材料會(huì)計(jì)。

　　3、入庫(kù)存放：

　　（1）驗(yàn)收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉(cāng)保管；

　�。�2）進(jìn)倉(cāng)的物品一律按固定的位置堆放；

　　（3）堆放要有條理、注意整齊美觀，不能擠壓的物品要平放在層架上。

　�。�4）凡庫(kù)存物品，要逐項(xiàng)建立登記卡片，物品進(jìn)倉(cāng)時(shí)在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時(shí)按數(shù)減出，結(jié)出余數(shù)；卡片固定在物品正前方。

　　4、保管與抽查：

　�。�1）對(duì)庫(kù)存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬，防霉?fàn)€變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度。

　�。�2）抽查：

　�、賯}(cāng)管員要經(jīng)常對(duì)所管物資進(jìn)行抽查，檢查實(shí)物與卡片或記賬是否相符，若不相符要及時(shí)查對(duì)；

　�、诓牧蠒�(huì)計(jì)或有關(guān)管理人員也要經(jīng)常對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行抽查，檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。

　　5、領(lǐng)發(fā)物資

　�。�1）領(lǐng)用物品計(jì)劃或報(bào)告：

　　①凡領(lǐng)用物品，根據(jù)規(guī)定須提前做計(jì)劃，報(bào)庫(kù)存部門準(zhǔn)備；

　�、趥}(cāng)管員將報(bào)來(lái)的計(jì)劃按每天發(fā)貨的順序編排好，做好目錄，準(zhǔn)備好物品，以便取貨人領(lǐng)��；

　�。�2）發(fā)貨與領(lǐng)貨

　�、俑鞑块T各單位的領(lǐng)貨一般要求專人負(fù)責(zé)；

　　②領(lǐng)料員要填好領(lǐng)料單（含日期、名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)、用途等）并簽名，倉(cāng)管員憑單發(fā)貨；

　�、垲I(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料單位自留一份，單位負(fù)責(zé)人憑單驗(yàn)收；倉(cāng)管員一份，憑單入賬；材料會(huì)計(jì)一份，憑單記明細(xì)賬；

　�、馨l(fā)貨時(shí)倉(cāng)管員要注意物品先進(jìn)的先發(fā)、后進(jìn)的后發(fā)。

　　（3）貨物計(jì)價(jià)：

　�、儇浳镆话惆催M(jìn)價(jià)發(fā)出，若同一種商品有不同的進(jìn)價(jià)，一般按平均價(jià)發(fā)出。

　�、谛枵{(diào)出酒店以外的單位的物資，一般按原進(jìn)價(jià)或平均價(jià)加手續(xù)費(fèi)和管理費(fèi)調(diào)出。

　　6、盤點(diǎn)：

　�。�1）倉(cāng)庫(kù)物資要求每月月中小盤點(diǎn)，月底大盤點(diǎn)，半年和年終徹底盤點(diǎn)；

　�。�2）將盤結(jié)果列明細(xì)表報(bào)財(cái)務(wù)部審核；

　�。�3）盤點(diǎn)期間停止發(fā)貨。

　　7、記賬：

　　（1）設(shè)立賬簿和登記賬，賬簿要整齊、全面、一目了然；

　　（2）賬簿要分類設(shè)置，物資要分品種、型號(hào)、規(guī)格等設(shè)立賬戶；

　�。�3）記賬時(shí)要先審核發(fā)票和驗(yàn)收單，無(wú)誤后再入賬，發(fā)現(xiàn)有差錯(cuò)時(shí)及時(shí)解決，在未弄清和更正前不得入賬；

　�。�4）審核驗(yàn)收單、領(lǐng)料單要手續(xù)完善后才能入賬，否則要退回倉(cāng)管員補(bǔ)齊手續(xù)后才能入賬；

　�。�5）發(fā)出的物資用加權(quán)平均法計(jì)價(jià)，月終出現(xiàn)的發(fā)貨計(jì)價(jià)差額分品種列表一式三份，記賬員、部門、財(cái)務(wù)部各一份；

　　（6）直撥物資的收發(fā)，同其他入庫(kù)物資一樣入賬；

　�。�7）調(diào)出本酒店的物資所用的管理費(fèi)、手續(xù)費(fèi)，不得用來(lái)沖減材料成本，應(yīng)由財(cái)務(wù)部沖減費(fèi)用；

　�。�8）進(jìn)口物資要按發(fā)票的數(shù)量、金額、稅金、檢疫費(fèi)等如實(shí)折為單價(jià)人民幣入賬，發(fā)出時(shí)按加權(quán)平均法計(jì)價(jià)；

　　（9）對(duì)于發(fā)票、稅單、檢疫費(fèi)等尚未到的進(jìn)口物資，于月底估價(jià)發(fā)放，待發(fā)票、稅單、檢疫費(fèi)等收到、沖減估價(jià)后，再按實(shí)入賬，并調(diào)整暫估價(jià)，報(bào)財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)調(diào)整三級(jí)賬；

　�。�10）月底按時(shí)將材料會(huì)計(jì)報(bào)表連同驗(yàn)收單、領(lǐng)料單等報(bào)送財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)；

　�。�11）與倉(cāng)管員校對(duì)實(shí)物賬，每月與財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)對(duì)賬，保證賬物相符、賬賬相符。

　　8、建立檔案制度：

　�。�1）倉(cāng)庫(kù)檔案應(yīng)有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單和實(shí)物賬簿；

　　（2）材料會(huì)計(jì)的檔案有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單、材料明細(xì)賬和材料會(huì)計(jì)報(bào)表。

　　9、物品、原材料采購(gòu)制度

　　物品庫(kù)存量應(yīng)根據(jù)酒店貨源渠道的特點(diǎn)，以掌握在一個(gè)季度銷售量的一倍庫(kù)存量為宜。材料存量應(yīng)以兩月使用量為限，物料及備用品庫(kù)存量不得超過三個(gè)月的用量。

　　堅(jiān)持“凡國(guó)內(nèi)能解決的不在國(guó)外進(jìn)口，凡本地區(qū)能解決的不到外地采購(gòu)”的規(guī)定。

　　各項(xiàng)物品、商品、原材料的采購(gòu)，必須遵守市場(chǎng)管理及外貿(mào)管理的規(guī)定。

　　計(jì)劃外采購(gòu)或特殊、急用物品的采購(gòu)，各部門知會(huì)財(cái)務(wù)部并報(bào)總經(jīng)理審批同意后，方可采購(gòu)。

　　凡購(gòu)進(jìn)物料，尤其是定制品，采購(gòu)部門應(yīng)堅(jiān)持先取樣品，征得使用部門同意后，方進(jìn)行定制或采購(gòu)。

　　高額進(jìn)貨和長(zhǎng)期定貨，均應(yīng)通過簽訂合同的辦法進(jìn)行。

　　從國(guó)外購(gòu)進(jìn)原材料、物品、商品等，凡動(dòng)用外匯的.，不論金額大小一律必須取得總經(jīng)理的批準(zhǔn)，方予

　　采購(gòu)，否則財(cái)務(wù)部拒絕付款。

　　凡不按上述規(guī)定采購(gòu)者，財(cái)務(wù)部以及業(yè)務(wù)部門的財(cái)會(huì)人員，應(yīng)一律拒絕支付，并上報(bào)給總經(jīng)理處理。

　　10、物品、原材料盤查制度

　　物品、原材料、物料在盤點(diǎn)中發(fā)生的溢損，應(yīng)對(duì)自然溢損和人為溢損分別作出處理。

　　自然溢損：

　�。�1）物品、原材料、物料采購(gòu)進(jìn)倉(cāng)后，在盤點(diǎn)中出現(xiàn)的干耗或吸潮升溢，如食品中的米面及其制品、干雜貨等，在升損率合理的范圍內(nèi)，可填制升損報(bào)告，經(jīng)主管審查后，視“營(yíng)業(yè)外收入”或“管理費(fèi)”科目?jī)?nèi)處理；

　�。�2）超出合理升損率的損耗或溢余，應(yīng)先填制升損報(bào)告書，查明原因，說明情況，報(bào)部門經(jīng)理審查，按規(guī)定在“營(yíng)業(yè)外收入”或“管理費(fèi)”科目?jī)?nèi)處理。

　　人為溢損：人為溢損應(yīng)查明原因，根據(jù)單據(jù)報(bào)部門經(jīng)理審查，按有關(guān)規(guī)定在“待處理收入”或“待處理費(fèi)用”科目處理。

　　11、物品、原材料損耗處理制度

　　物品及原材料、物料發(fā)生變質(zhì)、霉壞，失去使用（食用）價(jià)值，需要作報(bào)損、報(bào)廢處理。

　　保管人員填報(bào)“物品、原材料變質(zhì)霉壞報(bào)損、報(bào)廢報(bào)告表”，據(jù)實(shí)說明壞、廢原因，并經(jīng)業(yè)務(wù)部門審查提出處理意見，報(bào)部門經(jīng)理或財(cái)務(wù)部審批。

　　對(duì)核實(shí)并核準(zhǔn)報(bào)損、報(bào)廢的物品、原材料的殘骸，由報(bào)廢部門送交廢舊物品倉(cāng)庫(kù)處理。

　　報(bào)損、報(bào)廢由有關(guān)部門會(huì)同財(cái)務(wù)部審查，提出意見，并呈報(bào)總經(jīng)理審批。

　　在“營(yíng)業(yè)外支出”科目處理報(bào)損、報(bào)廢的損失金額。

　　12、食品采購(gòu)管理制度

　　由倉(cāng)管部根據(jù)餐飲部門需要、訂出各類正常庫(kù)存貨物的月使用量，制定月度采購(gòu)計(jì)劃一式四份，交總經(jīng)理審批，然后交采購(gòu)部采購(gòu)。

　　當(dāng)采購(gòu)部接到總經(jīng)理審批同意的采購(gòu)計(jì)劃后，倉(cāng)管部、食品采購(gòu)組、采購(gòu)部經(jīng)理、總經(jīng)理室各留一份備查，由倉(cāng)管部根據(jù)食品部門的需求情況，定出各類物資的最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量。

　　為提高工作效率，加強(qiáng)采購(gòu)工作的計(jì)劃性，各類貨物采取定期補(bǔ)給的辦法。

庫(kù)房管理制度4

　　為更好的保護(hù)員工的安全和健康，規(guī)范和加強(qiáng)勞保用品的發(fā)放、使用和管理，預(yù)防和減少職業(yè)病、工傷事故的發(fā)生，特制定本管理制度。

　　1、勞保用品時(shí)保護(hù)員工在民爆器材配送、裝卸過程中的健康與安全的一種保護(hù)性裝備，因此，勞保用品的管理必須有利工作、有利安全生產(chǎn)的職責(zé)。

　　2、享受勞保用品的崗位和人員由礦相關(guān)科室研究審定，并按公司制度的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定期、定點(diǎn)，并登記造冊(cè)負(fù)責(zé)發(fā)放。

　　3、認(rèn)真做好工種、工序、危險(xiǎn)程度及時(shí)足額發(fā)放勞保用品。

　　4、炸藥庫(kù)相關(guān)工作人員、爆破員等禁止穿戴化纖衣料上崗或進(jìn)入炸藥庫(kù)。

　　5、使用勞保用品的人員，要經(jīng)常對(duì)用品進(jìn)行清洗，并做好妥善保管，不得隨意亂放。

　　6、發(fā)給員工個(gè)人勞保用品不得丟失、改裝、送人、買賣。如屬個(gè)人責(zé)任損壞者，按價(jià)賠償。凡使用期限少于規(guī)定期限二分之一的按原價(jià)賠償，期限超過二分之一的`，按半價(jià)賠償。賠償后憑財(cái)務(wù)部門的賠款憑證，重新補(bǔ)發(fā)。

　　7、項(xiàng)目部應(yīng)建立健全勞動(dòng)防護(hù)用品的買賣、驗(yàn)收、保管、發(fā)放、使用、更好、報(bào)廢等管理；并應(yīng)按照勞動(dòng)防護(hù)用品的使用要求，在使用前對(duì)其防護(hù)功能進(jìn)行必要的檢查。

　　8、在物品發(fā)放過程中，若勞保用品質(zhì)量不合格或號(hào)碼差錯(cuò)等現(xiàn)象，服務(wù)部門應(yīng)予以條換。

　　9、勞動(dòng)防護(hù)用品進(jìn)庫(kù)要嚴(yán)格履行入庫(kù)手續(xù)，認(rèn)真保管，做到防火、無(wú)丟失、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)。

　　10、員工有義務(wù)保管好自己的勞保用品，對(duì)在使用期間內(nèi)已損壞的勞保用品，應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)補(bǔ)領(lǐng)或更換。保證安全生產(chǎn)順利進(jìn)行。

庫(kù)房管理制度5

　　為加強(qiáng)臨時(shí)庫(kù)房管理，杜絕安全隱患，結(jié)合店內(nèi)實(shí)際情況，作規(guī)定如下：

　　一、此庫(kù)房?jī)H做為臨時(shí)周轉(zhuǎn)庫(kù)房使用，庫(kù)內(nèi)各使用部門負(fù)責(zé)人為各庫(kù)房安全責(zé)任人。

　　二、庫(kù)房?jī)?nèi)安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照店內(nèi)下發(fā)庫(kù)房安全管理規(guī)定執(zhí)行。

　　三、進(jìn)出庫(kù)房必須為各使用部門人員，相關(guān)人員進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)必須由各使用部門人員帶領(lǐng)跟隨方可。工程、保衛(wèi)人員因維修或檢查有權(quán)進(jìn)入。庫(kù)房門口處保安員對(duì)出入庫(kù)人員物品進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁攜帶易燃易爆物品進(jìn)入庫(kù)房。

　　四、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，動(dòng)用明火。

　　五、庫(kù)房?jī)?nèi)滅火器材不得移動(dòng)、阻擋、損壞，對(duì)損壞的滅火器材要照價(jià)賠償，對(duì)損壞滅火器后隱瞞不報(bào)的一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。

　　六、各庫(kù)房?jī)?nèi)衛(wèi)生由各使用部門隨時(shí)清理，嚴(yán)禁存放紙皮、垃圾或其他易燃物。

　　七、庫(kù)房門前及庫(kù)內(nèi)通道為疏散通道，嚴(yán)禁存放雜物及商品阻擋。

　　八、違反以上規(guī)定，各管理部門有權(quán)按照相關(guān)規(guī)定處罰。

庫(kù)房管理制度6

　　商場(chǎng)庫(kù)房管理制度是規(guī)范商場(chǎng)內(nèi)部庫(kù)存管理的重要文件，旨在確保商品的安全、有效存儲(chǔ)，優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)，提升運(yùn)營(yíng)效率。內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：

　　1.庫(kù)房布局與設(shè)施管理

　　2.商品入庫(kù)、出庫(kù)流程

　　3.庫(kù)存盤點(diǎn)與損耗控制

　　4.安全與衛(wèi)生規(guī)定

　　5.員工職責(zé)與培訓(xùn)

　　6.應(yīng)急處理與風(fēng)險(xiǎn)防范

　　內(nèi)容概述：

　　1.庫(kù)房布局與設(shè)施管理：詳細(xì)規(guī)定庫(kù)房的`規(guī)劃、分區(qū)，如待檢區(qū)、合格品區(qū)、退貨區(qū)等，以及貨架、托盤、溫濕度控制設(shè)備等設(shè)施的使用與維護(hù)。

　　2.商品入庫(kù)、出庫(kù)流程：明確商品接收、驗(yàn)貨、入庫(kù)、揀選、打包、出庫(kù)等步驟的操作規(guī)程，保證流程順暢無(wú)誤。

　　3.庫(kù)存盤點(diǎn)與損耗控制：設(shè)定定期盤點(diǎn)制度，分析損耗原因，制定預(yù)防措施，確保庫(kù)存準(zhǔn)確性。

　　4.安全與衛(wèi)生規(guī)定：強(qiáng)調(diào)防火、防盜、防潮、防蟲等安全措施，以及保持庫(kù)房整潔，防止商品污染。

　　5.員工職責(zé)與培訓(xùn)：明確庫(kù)房管理員、揀貨員等崗位職責(zé)，定期進(jìn)行操作培訓(xùn)，提高員工專業(yè)技能。

　　6.應(yīng)急處理與風(fēng)險(xiǎn)防范：設(shè)立應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，如火災(zāi)、盜竊等，降低損失。

庫(kù)房管理制度7

　　1、工程材料庫(kù)房由公司指派的庫(kù)房保管統(tǒng)一管理,對(duì)材料進(jìn)出庫(kù)及平時(shí)使用負(fù)全部責(zé)任。

　　2、材料入庫(kù)實(shí)行三聯(lián)單記賬保管法,材料出庫(kù)實(shí)行三聯(lián)單出庫(kù)流水記賬法。

　　3、保管員每個(gè)星期要將入庫(kù)單和出庫(kù)單報(bào)與公司財(cái)務(wù)部,包括工作零用車工、轉(zhuǎn)庫(kù)等單據(jù)。

　　4、庫(kù)房材料要分類碼放整齊,并做標(biāo)識(shí),易燃、易爆等危險(xiǎn)物品要分庫(kù)存放。

　　5、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員隨便進(jìn)行,不準(zhǔn)留無(wú)關(guān)人員在庫(kù)房?jī)?nèi)閑談,不準(zhǔn)在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙、吃零食或做飯等。

　　6、工程結(jié)束后要將本庫(kù)房存的工程用材、耗材進(jìn)行清點(diǎn)列項(xiàng)上繳或上報(bào)。

　　7、材料庫(kù)房購(gòu)進(jìn)的'固定資產(chǎn)設(shè)施設(shè)備,丟失損壞,實(shí)行賠償制度。

　　8、材料庫(kù)房使用工具不準(zhǔn)私自外借,不準(zhǔn)私自拿回家中占為己有。

　　9、不準(zhǔn)在庫(kù)房?jī)?nèi)用爐火取暖,保管員下班前要檢查無(wú)隱患后,斷電鎖門后方可下班。

庫(kù)房管理制度8

　　醫(yī)院庫(kù)房管理制度是保障醫(yī)療物資供應(yīng)、優(yōu)化資源管理、提高醫(yī)療服務(wù)效率的關(guān)鍵制度。它旨在規(guī)范庫(kù)房的日常運(yùn)營(yíng)，確保藥品、器械等醫(yī)療物資的安全、有效、合理使用，防止浪費(fèi)，降低運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)保障患者的'生命安全和醫(yī)療質(zhì)量。

　　內(nèi)容概述：

　　1.物資采購(gòu)與驗(yàn)收：明確采購(gòu)流程，規(guī)定驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，確保入庫(kù)物資的質(zhì)量與數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。

　　2.庫(kù)存管理：設(shè)定合理的庫(kù)存量，定期盤點(diǎn)，及時(shí)補(bǔ)充短缺物資，防止過期和積壓。

　　3.物資發(fā)放：制定嚴(yán)格的發(fā)放程序，確保物資按需分配，避免濫用或錯(cuò)用。

　　4.信息系統(tǒng)管理：利用信息化手段，跟蹤物資流轉(zhuǎn)，提供實(shí)時(shí)庫(kù)存信息，輔助決策。

　　5.安全管理：設(shè)立安全規(guī)定，防止物資損壞、丟失，保障人員安全。

　　6.報(bào)廢與處理：規(guī)定報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)廢棄物資進(jìn)行合規(guī)處理，避免環(huán)境污染。

庫(kù)房管理制度9

　　k庫(kù)房管理制度是企業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一環(huán)，其主要作用在于確保庫(kù)存物資的有效管理，提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率，減少物資損失，保障生產(chǎn)或銷售活動(dòng)的順利進(jìn)行。通過規(guī)范化的庫(kù)房管理，企業(yè)能夠更好地控制成本，提升運(yùn)營(yíng)效率，同時(shí)也有助于優(yōu)化供應(yīng)鏈，為企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　內(nèi)容概述：

　　k庫(kù)房管理制度主要包括以下幾個(gè)關(guān)鍵方面：

　　1.庫(kù)存分類與編碼：建立清晰的物資分類體系和編碼規(guī)則，便于快速識(shí)別和查找物資。

　　2.入庫(kù)與驗(yàn)收：制定嚴(yán)格的入庫(kù)流程，包括供應(yīng)商資質(zhì)審核、物資檢驗(yàn)、數(shù)量核對(duì)等，確保入庫(kù)物資的'質(zhì)量和數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。

　　3.存儲(chǔ)與擺放：規(guī)定合理的存儲(chǔ)條件和擺放規(guī)則，防止物資損壞，優(yōu)化空間利用。

　　4.出庫(kù)與領(lǐng)用：設(shè)立明確的出庫(kù)審批流程，控制領(lǐng)用權(quán)限，確保物資合理分配。

　　5.盤點(diǎn)與損耗管理：定期進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理?yè)p耗，分析損耗原因，提出改進(jìn)措施。

　　6.數(shù)據(jù)記錄與報(bào)告：建立完善的庫(kù)存數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，定期生成庫(kù)存報(bào)告，為決策提供依據(jù)。

　　7.安全與衛(wèi)生：制定庫(kù)房安全規(guī)定，保證庫(kù)房環(huán)境整潔，預(yù)防安全事故的發(fā)生。

庫(kù)房管理制度10

　　1、試劑、藥品庫(kù)房的門窗向外開，保持良好通風(fēng)。地面要墊木板，窗戶應(yīng)裝毛玻璃或白鉛油，防止日光曬入。

　　2、試劑、藥品不得與其他物品混存，要分類放置。

　　3、庫(kù)房應(yīng)安裝防爆式電燈，電線穿管，電閘應(yīng)設(shè)在庫(kù)外防雨處。

　　4、庫(kù)內(nèi)溫度保持在35℃以下，在夏季對(duì)低沸點(diǎn)的`藥品要采取降溫措施。

　　5、嚴(yán)禁吸煙，禁止明火照明或明火作業(yè)。

　　6、嚴(yán)禁在庫(kù)內(nèi)分裝配料。

　　7、庫(kù)房管理員要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)包裝滲漏要及時(shí)處理。

　　8、要及時(shí)處理廢舊包裝物品，不得在庫(kù)內(nèi)堆放。

　　9、庫(kù)內(nèi)要配備相應(yīng)的滅火器材。

　　10、劇毒品要專人專柜保管。領(lǐng)用時(shí)必須由兩人同時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)。

　　11、要建立入庫(kù)出庫(kù)手續(xù)，要定期進(jìn)行盤點(diǎn)，建立詳細(xì)的藥品臺(tái)帳。

　　12、性質(zhì)不穩(wěn)定，容易分解、變質(zhì)、自燃等易引起爆炸危險(xiǎn)的藥品和需在特殊條件下存放的藥品應(yīng)經(jīng)常檢查，保證其存放條件安全可靠，防止一切事故的發(fā)生。

庫(kù)房管理制度11

　　物品庫(kù)庫(kù)房管理制度是企業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一部分，旨在確保庫(kù)存物品的安全、有序、高效管理。它涵蓋了庫(kù)房的日常操作、物品存儲(chǔ)、出入庫(kù)流程、盤點(diǎn)制度、安全措施等多個(gè)方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1、庫(kù)房布局與設(shè)施：規(guī)定庫(kù)房的合理布局，包括存儲(chǔ)區(qū)、揀貨區(qū)、暫存區(qū)等，以及必要的通風(fēng)、照明、消防等設(shè)施要求。

　　2、物品分類與標(biāo)識(shí)：明確各類物品的分類標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定物品的標(biāo)簽制作與懸掛方式，以便于快速定位和識(shí)別。

　　3、入庫(kù)管理：描述物品入庫(kù)的流程，包括驗(yàn)收、登記、上架等步驟，確保物品信息的準(zhǔn)確性。

　　4、出庫(kù)管理：規(guī)定物品出庫(kù)的.審批程序，確保出庫(kù)物品的正確性，并跟蹤其去向。

　　5、庫(kù)存盤點(diǎn)：設(shè)定定期盤點(diǎn)制度，以檢查庫(kù)存的準(zhǔn)確性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理差異。

　　6、安全與衛(wèi)生：強(qiáng)調(diào)庫(kù)房的安全措施，如防火、防盜、防潮等，以及保持庫(kù)房的清潔衛(wèi)生。

　　7、員工培訓(xùn)與考核：制定庫(kù)房員工的操作規(guī)程培訓(xùn)計(jì)劃，以及績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，提升員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。

庫(kù)房管理制度12

　　一、檔案工作人員必須樹立高度的保密觀念，忠于職守，遵守黨和國(guó)家各項(xiàng)保密制度。

　　二、凡會(huì)、辦公會(huì)會(huì)議記錄，組織、人事部門的干部處分，未做結(jié)論的干部調(diào)配、考察、內(nèi)部評(píng)議的檔案，不得隨意擴(kuò)大調(diào)閱范圍。

　　三、凡涉及政治機(jī)密不宜公開的和有關(guān)產(chǎn)權(quán)、債務(wù)、邊界糾紛等檔案，須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可查閱。

　　四、凡未解密或未到開放期的檔案，不得隨便調(diào)閱。

　　五、凡涉及國(guó)防戰(zhàn)備方面的`檔案，未經(jīng)有關(guān)單位主管領(lǐng)導(dǎo)同意，不得提供利用。

　　六、在保密方面造成損失者要依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。

庫(kù)房管理制度13

　　為加強(qiáng)學(xué)校食堂工作規(guī)范化管理，確保食堂工作井然有序，特制定本制度。

　　(一)食品入庫(kù)要驗(yàn)收、登記、編號(hào)、掛牌，牌上必需有食品生產(chǎn)日期、進(jìn)貨日期及保質(zhì)期限等，進(jìn)庫(kù)食品要做到“先進(jìn)先出”。

　　(二)嚴(yán)把入庫(kù)食品的質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，嚴(yán)禁以次充好，具體清點(diǎn)入庫(kù)物品的數(shù)量，核實(shí)后在入庫(kù)單上簽名。

　　(三)食品存放井然有序，分類貯存并貼上標(biāo)簽。半成品及原料應(yīng)分開存放。

　　(四)嚴(yán)禁存放有毒有害物品和個(gè)人生活用品。

　　(五)食品庫(kù)房應(yīng)通風(fēng)良好，門窗、地面、貨架清潔整齊。房?jī)?nèi)安裝防塵、防蠅、防鼠、防潮等設(shè)備。

　　(六)食品存放要做到分類分架、隔墻離地、生熟分開，肉類、水產(chǎn)、蛋奶等易腐食品冷藏。全部存放在庫(kù)內(nèi)的.食品離地、離墻各10厘米以上。

　　(七)定期檢查食品質(zhì)量，發(fā)覺變質(zhì)食品或過期食品，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)處理。

　　(八)全部物品不管大小，進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)都要驗(yàn)收、登記、造冊(cè)，做到進(jìn)出帳目清晰，盤點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)正確，做到日清月結(jié)。

　　(九)嚴(yán)防偷盜，準(zhǔn)時(shí)檢查，留意安全。

庫(kù)房管理制度14

　　食堂庫(kù)房管理制度旨在確保學(xué)校食堂食材的安全、有效管理和合理使用，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障師生的飲食健康。通過規(guī)范化的庫(kù)存管理，我們能夠保證食材的新鮮度，降低浪費(fèi)，提高食堂運(yùn)營(yíng)效率，同時(shí)也有利于財(cái)務(wù)的透明度和成本控制。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 食材采購(gòu)：明確采購(gòu)流程，包括供應(yīng)商的`選擇、食材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收程序。

　　2. 庫(kù)存管理：設(shè)定庫(kù)存量上限，定期進(jìn)行盤點(diǎn)，防止過期食材的出現(xiàn)。

　　3. 儲(chǔ)存環(huán)境：規(guī)定庫(kù)房的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持適宜的溫度和濕度，防止食材變質(zhì)。

　　4. 食材領(lǐng)用：建立嚴(yán)格的領(lǐng)料制度，確保食材的合理使用，避免浪費(fèi)。

　　5. 庫(kù)房安全：設(shè)立安全規(guī)程，如防火、防盜措施，確保庫(kù)房的安全。

　　6. 應(yīng)急處理：制定應(yīng)對(duì)食材短缺、質(zhì)量問題等突發(fā)情況的預(yù)案。