超市管理制度(匯總15篇)

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，需要使用制度的場合越來越多，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編精心整理的超市管理制度 ，歡迎大家分享。

超市管理制度 1

　　1、所有商場超市均應持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。并應按許可項目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生負責人，負責本商場超市的食品衛(wèi)生工作。

　　2、建立健全食品衛(wèi)生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員。全面負責超市的食品衛(wèi)生管理工作。

　　3、建立健全各部門各崗位衛(wèi)生管理制度和詳細的臺賬制度，并有具體措施保證落實。

　　4、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品：隨意檢查每批商家食品的標簽標識，保證內(nèi)容規(guī)范完整；即使清理超過保質(zhì)期限的'食品；發(fā)現(xiàn)不合格的食品，應立即向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構報告，并拆去措施防止流向消費者。

　　5、上崗前進行健康檢查，取得健康合格證、培訓合格證后方能上崗工作，定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品安全知識培訓，有培訓幾率備查。

　　6、定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應的衛(wèi)生要求。

　　7、直接接觸散裝入口食品的從業(yè)人員，必須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩戴戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，收不有外傷應臨時調(diào)離崗位。

　　8、從業(yè)人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或者遠離工作場所。

　　9、個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi)。

　　10、商場超市要建立食品采購進貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識和技能；按《食品衛(wèi)生法》和《采購食品索證管理辦法》的規(guī)定進行索證、驗證。

　　11、食品包裝物、食品用工具和容器應符合相應的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標準，重復使用的器具要防止被有毒物質(zhì)污染，并有專人負責清洗、消毒。

　　12、應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應分開并有明顯標志，食品不得與其他上混放，食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關的物品。

　　13、散裝熟食品、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍食品和生鮮食品等要分區(qū)不知，生疏食品、干濕食品應防止交叉污染。

　　14、定型包裝食品的標簽內(nèi)容應符合《食品標簽通用標準》（gb7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開，不得模糊或者脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上：有中文標志，標出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“gb7718”的有關規(guī)定。產(chǎn)品標簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。

　　15、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設有禁止消費者觸摸的標志，設人負責銷售，并為消費者提供分練及包裝服務。

　　16、散裝食品在適當?shù)娘@著位置上標有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、使用方法等，標識內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時的標注相一致，嚴禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴禁與不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品混裝銷售。

　　17、食品應按規(guī)定條件存放：戰(zhàn)士、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0°C~10°C）或冷凍（冷凍溫度為18°C以下）的食品，應置于相應條件下，并有明確的溫度顯示。

　　18、冰凍水產(chǎn)品，應陳列于冰盤（箱）內(nèi)，與其他食品隔開，溫度控制在0~5°C，嚴禁用化學藥劑保鮮。

　　19、超過保質(zhì)期限或準備退貨的食品應存放在固定位置，設明顯標志并及時撤出展賣場所。

超市管理制度 2

　　c超市現(xiàn)金管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1. 保障資金安全：嚴格的現(xiàn)金管理制度可以防止盜竊和欺詐，保護超市資產(chǎn)。

　　2. 提升運營效率：通過標準化流程，減少因現(xiàn)金管理不當導致的時間浪費。

　　3. 保證財務準確：確保收入和支出記錄的準確性，為管理層提供可靠的`數(shù)據(jù)支持。

　　4. 遵守法規(guī)：符合國家財經(jīng)法規(guī)，規(guī)避潛在的法律風險。

　　5. 增強信任：良好的現(xiàn)金管理有助于提升客戶和供應商對超市的信任度。

超市管理制度 3

　　1.入職管理制度

　　1.1聘用程序

　　應聘人員需先填寫求職表格，交給招聘部門，由招聘部門確認是否符合招聘條件，按流程安排面試。

　　1.2培訓

　　招聘人員入職后，必須參與新員工培訓，如果有需要，進行職前技能培訓。

　　1.3試用期

　　招聘人員將進入試用期（常規(guī)為1至3個月），試用期內(nèi)員工表現(xiàn)不合格可辭退。

　　2.薪資管理制度

　　2.1工資檔次

　　依據(jù)職位和員工的表現(xiàn)，公司將根據(jù)工資清單和工作評估表來確定員工薪資。

　　2.2績效調(diào)整

　　公司將每年進行一次績效評估，評估結果會決定員工的績效調(diào)整。

　　2.3工資結算

　　公司將在每月底結算員工工資，工資以現(xiàn)金或銀行轉賬的方式支付給員工。

　　3.員工考勤管理制度

　　3.1考勤標準

　　公司要求員工嚴格遵守上下班時間，同時公司還規(guī)定了假期制度。

　　3.2員工缺勤

　　如果員工在規(guī)定時間內(nèi)未到崗，將會被扣減工資。

　　3.3遲到、早退

　　如果員工遲到或早退，公司將扣除相應的工資。

　　4.安全管理制度

　　4.1安全制度

　　公司規(guī)定員工入職前必須經(jīng)過培訓和考核，同時對員工進行定期培訓，以確保員工能夠協(xié)助公司保障安全。

　　4.2緊急處理

　　公司會不定期進行緊急演練，以保證員工能夠在應急情況下有效地處理問題。

　　4.3安全檢查

　　公司將設立安全制度并定期進行安全檢查，確保安全管理制度的有效性。

　　5.商品管理制度

　　5.1商品管理

　　公司將對所有商品進行分類、編號、定價，并對商品進行進貨核對，出庫驗收等流程管理。

　　5.2商品進貨

　　公司將根據(jù)貨源信譽、質(zhì)量、保質(zhì)期等準則，篩選商品供應商，合理控制進貨成本，確保商品質(zhì)量。

　　5.3商品銷售

　　公司將根據(jù)市場運作情況，精細管理和調(diào)節(jié)商品銷售，控制商品流量和庫存，確保企業(yè)利益最大化。

　　以上是小型超市的一些管理制度，這些制度可以牢固的'維護小型超市的良好管理和正常經(jīng)營，提高小型超市的經(jīng)營效益。

超市管理制度 4

　　某食堂管理制度旨在維護食堂日常運營的秩序，確保食品的安全與質(zhì)量，提高員工滿意度，同時也為財務控制和成本管理提供依據(jù)。它通過明確職責、規(guī)范流程，促進食堂的高效運作，保障員工的健康權益。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 食品安全：確立食品安全標準，規(guī)定食材采購、存儲、加工和廢棄物處理的'流程，以防止食物中毒和其他食品安全事件。

　　2. 人員管理：設定廚師、服務員、清潔工等崗位職責，規(guī)定工作時間、休息制度，確保員工的工作效率和滿意度。

　　3. 質(zhì)量控制：建立菜品質(zhì)量評估體系，定期檢查菜品口味、營養(yǎng)搭配，確保餐飲質(zhì)量。

　　4. 成本控制：制定預算，監(jiān)控食材消耗，控制浪費，實現(xiàn)經(jīng)濟高效的運營。

　　5. 客戶服務：設立投訴和建議機制，及時解決員工餐飲問題，提升食堂服務質(zhì)量。

　　6. 衛(wèi)生管理：規(guī)定衛(wèi)生標準，定期進行衛(wèi)生檢查，保持食堂環(huán)境整潔。

　　7. 應急處理：設定應對突發(fā)狀況（如設備故障、食物短缺）的預案，確保食堂正常運行。

超市管理制度 5

　　某超市現(xiàn)金管理制度是確保超市日常運營中財務安全、提高資金運作效率的關鍵措施。它旨在規(guī)范現(xiàn)金收付流程，防止資金流失，保障會計信息的真實性和完整性，同時為超市的決策提供準確的.財務數(shù)據(jù)。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 現(xiàn)金管理政策：明確現(xiàn)金的接受、存儲、使用和報告的具體規(guī)定。

　　2. 收款操作規(guī)程：詳細規(guī)定收銀員的職責，包括現(xiàn)金的清點、記錄和存入銀行。

　　3. 支出審批流程：設定支出權限，規(guī)定大額支出的審批程序。

　　4. 現(xiàn)金盤點制度：定期進行現(xiàn)金盤點，核對賬目，及時發(fā)現(xiàn)和糾正差錯。

　　5. 內(nèi)部控制機制：設立內(nèi)部審計，監(jiān)督現(xiàn)金管理的執(zhí)行情況，預防舞弊行為。

　　6. 應急處理方案：針對突發(fā)情況，如現(xiàn)金短缺或過多，設定相應的應對策略。

超市管理制度 6

　　食堂工作管理制度旨在確保食堂運營的高效、安全與衛(wèi)生，它涵蓋了人員管理、食品采購與儲存、餐飲制作、衛(wèi)生標準、服務規(guī)范和應急處理等多個方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1.人員管理：包括員工的'招聘、培訓、考勤、職責分配等，確保每個員工都明確自己的職責和操作規(guī)程。

　　2.食品采購與儲存：規(guī)定了食品來源的合法性、質(zhì)量標準以及儲存條件，防止食品過期或變質(zhì)。

　　3.餐飲制作：規(guī)定烹飪流程、食品安全控制點、菜品質(zhì)量標準，保證食品的口感和營養(yǎng)。

　　4.衛(wèi)生標準：設立衛(wèi)生檢查制度，包括個人衛(wèi)生、設備清潔、環(huán)境整潔等方面，確保食堂衛(wèi)生環(huán)境。

　　5.服務規(guī)范：設定服務態(tài)度、服務速度和服務質(zhì)量的標準，提升用餐體驗。

　　6.應急處理：制定食物中毒、火災等突發(fā)事件的應急預案，保障員工安全。

超市管理制度 7

　　政府機關食堂管理制度主要包括以下幾個方面：

　　1.食堂運營與管理

　　2.食品安全與衛(wèi)生

　　3.菜品質(zhì)量與營養(yǎng)搭配

　　4.服務標準與員工培訓

　　5.成本控制與財務監(jiān)管

　　6.應急處理與投訴機制

　　內(nèi)容概述：

　　1.食堂運營與管理：涉及食堂的日常運營流程，如開餐時間、用餐秩序、設施維護等。

　　2.食品安全與衛(wèi)生：涵蓋食材采購、存儲、加工、烹飪及廢棄物處理等環(huán)節(jié)的.衛(wèi)生標準。

　　3.菜品質(zhì)量與營養(yǎng)搭配：規(guī)定菜品的種類、質(zhì)量標準，以及根據(jù)員工需求進行合理營養(yǎng)搭配。

　　4.服務標準與員工培訓：明確食堂員工的服務態(tài)度、技能要求，并定期進行培訓提升服務質(zhì)量。

　　5.成本控制與財務監(jiān)管：設定食材成本預算，監(jiān)控食堂經(jīng)費使用，確保資金透明。

　　6.應急處理與投訴機制：建立應對食物中毒、設備故障等突發(fā)事件的預案，設立有效的投訴反饋渠道。

超市管理制度 8

　　一、店面員工崗位職責：

　　1、保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源

　　2、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生(包括貨架、商品)

　　3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾

　　4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿

　　5、及時收回零星物品和處理破包裝商品

　　6、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡

　　7、整理庫存區(qū)，做到商品清楚，碼放安全，規(guī)律有序

　　8、先進先出，并檢查保質(zhì)期

　　9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)

　　10、微笑服務，禮貌用語

　　二、主要工作：

　　(一)補貨

　　1、補貨時必須檢查商品有無條碼

　　2、檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查

　　3、商品與價格卡要一一對應

　　4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點

　　5、新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期

　　6、必須做到及時補貨，不得出現(xiàn)在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象

　　7、補貨要做到先進先出

　　8、檢查庫存商品的包裝是否正確

　　9、補貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢

　　(二)理貨

　　1、檢查商品有無條形碼

　　2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放

　　3、貨品與價格卡一一對應

　　4、不補貨時，通道上不能堆放庫存

　　5、不允許隨意更改排面

　　6、破損/拆包貨品及時處理

　　(三)促進銷售，控制損耗

　　1、依照公司要求填寫“三級數(shù)量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量

　　2、及時回收零星商品

　　3、落實崗位責任，減少損耗

　　(四)價簽/條碼

　　1、按照規(guī)范要求打印價格卡和條形碼

　　2、價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上

　　3、剩余的條形碼及價格卡要收集統(tǒng)一銷毀

　　4、條形碼應貼在適當?shù)奈恢?/p>

　　(五)清潔

　　1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留

　　2、貨架上無灰塵、無油污

　　3、樣品干凈，貨品無灰塵

　　(六)整庫/庫存/盤點

　　1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單

　　2、所有庫存要封箱

　　3、庫存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全

　　4、盤點時保證盤點的結果正確

　　三、輔助工作：

　　(一)服務

　　1、 耐心禮貌解答顧客詢問

　　2、補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品

　　3、及時平息及調(diào)解一些顧客糾紛

　　4、制止顧客各種違反店規(guī)的行為：拆包、進入倉庫等

　　5、對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報

　　(二)器材管理

　　1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置

　　2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置

　　3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干

　　4、各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方

　　(三)市調(diào)

　　1、按公司要求、主管安排的時間和內(nèi)容做市調(diào)

　　2、市調(diào)資料要真實、準確、及時、有針對性

　　(四)工作日志

　　1、條理清楚，字跡工整

　　2、每日晚班結束時寫

　　3、交待未完成的工作內(nèi)容，

　　四、倉庫保管員的崗位職責：

　　1、保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫復核和保管保養(yǎng)的責任。

　　2、嚴格手續(xù)，出入庫物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時記帳，手續(xù)清楚，帳物相符。

　　3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。

　　4、加強管理，合理規(guī)劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。

　　5、講究文明衛(wèi)生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。

　　6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。

　　7、完成實訓中心領導交辦的其他工作。

　　五、超市收銀員崗位職責:

　　1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。

　　2、顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內(nèi)并運用禮貌用語。例如：歡迎再來。

　　3、商品確認

　　(1)、超市在促銷活動中所發(fā)的廣告或贈品確認后放入袋內(nèi)。

　　(2)、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現(xiàn)象。

　　(3)、對體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。

　　(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發(fā)生。

　　六、人員管理制度：

　　1、員工按公司要求統(tǒng)一著裝，佩戴工牌

　　2、按時打卡簽到，遲到按公司規(guī)定扣除工資

　　3、早退、請假應事先向上級部門請于批準，否則一律曠工處理

　　4、參加班前會，了解公司規(guī)章、信息以及面臨問題

　　5、按時按量完成本職工作

　　6、同事間協(xié)調(diào)工作，不情緒化工作

　　7、微笑服務，禮儀周全

　　超市商品陳列管理制度一、商品陳列的基本原則：

　　1、顯而易見的原則

　　(1)商品的正面向顧客，價格清楚;

　　(2)每一種商品不能被遮擋;

　　(3)貨架下層商品傾斜。

　　2、要讓顧客伸手可取

　　(1)商品與商品之間留一小指頭空隙;

　　(2)商品與層板間留一定距離;

　　(3)前擋是否會影響顧客取貨;

　　(4)是否便于顧客放回。

　　3、豐滿、層次感的陳列原則

　　4、適應購買習慣，便于顧客尋找

　　5、先進先出原則

　　6、關聯(lián)性陳列原則

　　7、前置原則

　　8、相對穩(wěn)定原則

　　9、可比性原則

　　10、安全原則

　　二、商品陳列的日常檢查

　　1、商品正面是否面向顧客

　　2、價格標識是否齊備

　　3、商品有無被擋住

　　4、檢查商品的拿取，放回是否便利

　　5、檢查貨架上面是否有空位，如有空位，即要補貨

　　6、是否遵循先進先出的原則

　　7、賣相

　　8、檢查關聯(lián)性的商品陳列

　　9、檢查海報，促銷標識

　　三、商品陳列的基本方法：

　　(一)基本陳列法：把同類商品集中在一個區(qū)域

　　要求：

　　(1)同類商品;

　　(2)周轉快的商品。

　　以下以高度為165厘米的貨架為例，將商品陳列段合為4個段：

　　1、上段

　　上段即貨架的最高層，高度在120～165厘米間，該段位通常陳列一些推薦商品或有意培養(yǎng)的商品，該商品經(jīng)過一定時間后可移至下一層，即黃金陳列段。

　　2、黃金陳列段

　　高度一般在85～120厘米間，是人們眼睛最易看到，手最易拿取商品的陳列位置，此位置一般用來陳列高利潤商品、自有品牌商品、獨家代理或經(jīng)銷的商品。

　　3、中段

　　其高度約為50～85厘米，一般用來陳列一些低利潤商品或為了保證商品的齊全性及顧客的需要而不得不賣的商品，也可陳列原來放在上段或黃金段上的已進入商品衰退期的商品。

　　4、下段

　　貨架的最下層為下段，高度一般在離地約10～50厘米間，通常陳列一些體積較大，重量較重，易碎，毛利較低，但周轉相對較快的商品，也可陳列一些消費者認定品牌的商品或消費彈性低的商品。

　　(二)特殊陳列法

　　1、堆頭陳列法

　　要求：

　　(1)應季性，暢銷性，特價，賣相好，陳列量大;

　　(2)要放醒目的`地方。

　　2、大筐陳列法

　　商品次要，平價，賣相要求隨意性，次要位置或特買場。

　　3、N架陳列

　　(三)其他陳列法

　　(1)懸掛或陳列法;

　　(2)定位陳列法，如：檔口，服裝等;

　　(3)比較陳列法;

　　(4)島式陳列法：在商場進口處配置一些特殊陳列展臺，應注意：經(jīng)予一定空間，控制陳列商品高度;

　　(5)突出陳列法：在陳列商品前面將部分有代表性的商品突出放置，如：模特，T型架等。

　　四、基本操作

　　1、排列：將商品整齊規(guī)則的并排在一起稱為排列，重點是排列整齊不雜亂或松散;

　　2、置放：將商品散開放置在陳列的容器中，注意上層商品需平整;

　　3、堆積：將商品由下往上按順序堆積，重點是要創(chuàng)造立體感，要保持一定高度;

　　4、交疊：將商品交錯的組合堆積為交疊，適用于形狀不一或大小不一的商品;

　　5、裝飾：在一些商品中放一些其他商品起點綴作用，目的是提高商品的可視率。

　　五、基本規(guī)范

　　正面朝外勿倒置，能豎不躺上下齊，左小右大低到高，標價商品對準齊。

　　六、破損控制

　　1、員工在搬運擺放商品時應注意商品特性，輕拿輕放避免人為破損

　　2、在倉儲和領取商品時檢查商品完好，交接記錄明確

　　3、處理破損商品需征得管理人員批準

　　4、嚴格執(zhí)行操作流程(驗收、陳列、溫度、濕度)

　　超市如何防止盜竊1.內(nèi)部偷盜的行為定義 員工通過不正當或違法的行為實施使公司的財產(chǎn)和金錢受到損失的行為。以下舉一些員工偷竊的主要行為：

　　(1) 員工直接偷竊公司的商品、贈品、用品;

　　(2) 員工直接偷竊公司同事的私人財物;

　　(3) 員工未按有關程序而故意丟棄公司的商品，以逃避責任;

　　(4) 員工與員工或外人進行勾結，策劃、協(xié)助進行盜竊或一條龍的盜竊活動：

　　(5) 員工偷吃公司的商品或未經(jīng)許可試吃;

　　(6) 員工利用改換標簽或包裝，將貴重的商品以便宜的商品或價格結帳;

　　(7) 員工未經(jīng)過正常程序，故意將價格標低，使自己的朋友、親友受惠;

　　(8) 員工未按公司的程序，私自將樓面的文具、工具、用具拿來自己用;

　　(9) 員工未經(jīng)過許可，私自使用或擁有供應商提供的贈品;

　　(10) 員工貪污公款、攜款潛逃;

　　(11) 收銀員從收銀機中盜竊錢款;

　　(12) 收銀員為親屬、朋友等少結帳或不結帳;

　　(13) 收銀員利用其他手段從收銀機中盜竊錢款;

　　(14) 客服人員利用退貨、換貨等手段盜竊公司錢款;

　　(15) 員工接受供應商的回扣、禮品、招待、用餐、消費及旅行等各種形式的饋贈等。

　　2. 內(nèi)部偷盜的原因

　　(1) 超市的管理松懈、混亂，制度不全，給員工有機可乘的環(huán)境，誘發(fā)盜竊;

　　(2) 懷著僥幸的心理進行偷盜;

　　(3) 經(jīng)濟上出現(xiàn)困難，比較缺錢;

　　(4) 個人的經(jīng)濟條件無法滿足個人的私欲;

　　(5) 貪圖小利或便宜;

　　(6) 覺得在公司受到不公平待遇后進行報復等。

　　3. 內(nèi)部偷盜的手段 內(nèi)部偷盜的手段多種多樣，安全員需要在工作中不斷地積累經(jīng)驗。以下主要介紹一些盜竊商品的手段，以供參考：

　　(1) 不同部門的員工進行勾結，進行一條龍偷竊活動;

　　(2) 員工與外人、朋友、親屬合作，偷竊公司的商品;

　　(3) 員工利用衣服、提包藏匿商品達到偷竊的目的;

　　(4) 員工利用更換商品包裝達到偷竊的目的;

　　(5) 員工利用調(diào)換商品的條碼或?qū)⑸唐纷兂少浧愤M行偷竊;

　　(6) 員工為親屬、朋友進行購物、結帳，達到偷竊的目的;

　　(7) 員工在工作時間內(nèi)，在隱蔽的角落如倉庫、操作間等吃東西;

　　(8) 員工往垃圾桶中偷偷地丟棄商品;

　　(9) 員工使用的文具沒有自用品標簽或?qū)儆谫浧?

　　(10) 收銀員直接從收銀機中偷錢款;

　　(11) 收銀員為其親屬、朋友結帳，貨多錢少等。

　　4.內(nèi)部偷盜的防范：內(nèi)部偷盜的防范是超市管理中非常重要的一環(huán)，是上至總經(jīng)理下至每一位管理層的重要工作之一，也是每一位超市工作人員必須遵守的最重要、最基本的行為規(guī)范。可以說，誠實的良好品德是從事零售商業(yè)，特別是在零售的營運領域工作的人員，最重要、最基本的道德要求。在這個問題上，無論其職位的高低，一律是一票否決，因為商場的最大損耗產(chǎn)生于內(nèi)盜，它也是超市損耗的主要組成部分。管理者要降低損耗，控制損失，必須在對內(nèi)盜的防范上進行嚴格有效的管理。

　　(1) 員工的預防教育 對員工進行從入職開始的不間斷的教育工作，教育分正面、反面等多種方式，采用開會、板報、活動等多種方式，必須闡明： ◇ 公司具備嚴格的管理制度和監(jiān)視系統(tǒng)。 ◇ 公司對偷盜嚴厲打擊的措施和處罰方法。 ◇ 員工應具備在本行業(yè)工作的最基本的道德規(guī)范。 ◇ 員工因偷竊將給個人帶來嚴重的后果，包括承擔刑事責任。 ◇ 偷盜不僅損害公司的利益，同時損害所有公司同事的利益與福利。

　　(2) 內(nèi)部舉報制度 控制損耗是超市每一位員工的責任和工作內(nèi)容。因此鼓勵員工檢舉偷盜行為，調(diào)動員工的積極性，設立內(nèi)部舉報制度獎勵制度。 ◇ 內(nèi)部舉報必須是實名舉報，不接受匿名舉報。公司對舉報者的舉報姓名、內(nèi)容予以保密。 ◇ 設立舉報電話、員工信箱，接受內(nèi)部員工的舉報。 ◇ 對于舉報的查證，由安全部進行，在規(guī)定的時間內(nèi)完成。 ◇ 對于舉報經(jīng)查證屬實者，對舉報者給予一定的經(jīng)濟獎勵，根據(jù)舉報案例所挽回的經(jīng)濟損失，具體決定獎勵的數(shù)額。

　　(3) 內(nèi)部安全調(diào)查 為嚴厲打擊內(nèi)盜，安全部每日都要進行安全調(diào)查。安全調(diào)查不僅僅是案件發(fā)生后或接到舉報后進行的取證工作，也是日常工作中隨時對正在進行的偷盜行為予以制止和查處。以下舉例一些員工異常跡象的警訊，管理層需要提高警覺，防患于未然。 ◇ 員工背大包上下班。 ◇ 員工在工作時間內(nèi)未從員工通道進出。 ◇ 員工在操作間、洗手間、電梯間吃東西，附近無管理層在現(xiàn)場。 ◇ 夜間作業(yè)的員工的場所，發(fā)現(xiàn)較多的商品空包裝。 ◇ 員工表情過于緊張或異樣。 ◇ 員工與某顧客熟悉并親自為其挑選商品。 ◇ 員工特意為某顧客到倉庫取商品。 ◇ 員工在倉庫對原包裝商品進行更換包裝。 ◇ 員工購買大包裝商品。 ◇ 貴重商品的銷售與電腦庫存不能一一對應。 ◇ 家電的提貨與收銀小票的商品品名不符。 ◇ 員工特意在某收銀機負款結帳。

超市管理制度 9

　　一、食品采購及庫房管理

　　1、嚴格實行采購、保管、加工、出售環(huán)節(jié)管理，落實采購、保管、出售管理制度。成立采購組（兩名教師代表）負責采購。若因人員變更應及時調(diào)整，不得隨意代購代管。

　　2、不采購腐爛、劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。對于國家明確規(guī)定的五類食品要嚴格堅持QS標志。

　　3、采購食品應到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和檢驗報告及發(fā)票。

　　4、采購定型包裝食品和食品添加劑、必須有說明書和標簽，說明書和標簽上的內(nèi)容，必須符合《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定。

　　5、食品的包裝容器要符合衛(wèi)生要求，運輸車輛要保持清潔，不得與有毒有害物品和非食品混運。

　　6、庫房管理員對采購回的'食品及原料要嚴格驗收分類入庫，隔地存放，嚴禁不合格產(chǎn)品進入庫房。同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。

　　7、庫房管理員要按照“先進先出法”發(fā)貨，隨時檢查庫存食品的變質(zhì)情況，凡有腐爛、變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品要及時銷毀，不得發(fā)送出庫，作好登記。

　　8、發(fā)貨時要填寫詳細的出庫清單，并由領貨人在清單上簽字。

　　二、管理流程

　　（一）超市采購程序：

　　由小超市工作人員列出采購貨物的品種、數(shù)量。采購組到指定商家選貨，再由商家送貨到小超市，采購組、售貨員負責當面清點，驗收入市，并在送貨清單上簽名。

　�。ǘ�）超市經(jīng)營程序：

　　1、學校在開學初就列出超市出售貨物的品種和銷售價格，并在超市張貼公布。

　　2、每次進貨后，超市工作人員負責清理、接受貨物、

　　填寫進貨單，作好登記。超市每個月進行一次盤點，以便掌握收支情況。

　　3、超市的報損按銷售額的千分之二執(zhí)行。

　　（三）超市報銷程序：

　　小超市產(chǎn)生的每張票據(jù)必須有經(jīng)銷商加蓋的業(yè)務章，至少兩名驗收人的簽名，最后校長簽字，會計處報賬。

　�。ㄋ模┒ㄆ诒P點：

　　1、每月進行一次盤點。盤點人員由分管主任、后勤服務中心出納、庫管員、當周采購組組成。

　　2、次周公布當月收支狀況。

　　三、學校管理與監(jiān)督

　　1、學校配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員，健全食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責任制度。消除學生食堂易誘發(fā)事端的各種不安定因素和隱患。

　　2、學校超市應堅持公益性的后勤原則，出售的食品要做到價量相符、價料相符、價格合理。

　　3、學校超市虛心誠懇地接受廣大師生的監(jiān)督，對師生的合理化批評和建議及時采納和改進。

　　一、超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應立即換崗。

　　二、經(jīng)營的食品必須索證。

　　三、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地。

　　四、不得經(jīng)營過期變質(zhì)及三無食品（無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期限的食品）。

　　五、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

　　六、定型包裝食品不得拆散銷售。

　　七、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全。

超市管理制度 10

　　有很多的連鎖超市或是獨立的小型超市，但凡有員工工作，公司都會制定詳細的人事管理制度。以下是某超市人事管理制度的本，可供參考。

　　第一章總則

　　某某超市員工手冊系公司的勞動管理、薪酬制度、招聘制度等相關人事制度的匯總摘要。它能指導您了解任職期間的有關準則和政策，提供您在公司可享受的權利、所應承擔的責任和義務等資料。熟悉這些容后，您將對公司運作和管理風格有一個更清楚的認識，包括您對我們的期望和我們對您的期望。如果您對本手冊有任何意見或疑問，請隨時與您的主管或人事部門商討，也可以直接至函總經(jīng)理轉達您的意見，公司將十分高興與您一起完善這本員工手冊。

　　由于公司的發(fā)展與經(jīng)營環(huán)境的不斷變化，本摘要中規(guī)定的政策都有可能隨之進行相應的修訂，但任何政策的變動我們都將及時通知您。我們希望您作為某某的一員感到愉快。

　　第二章入職指引

　　一、個人資料

　　1.入職員工須向辦公室提供身份證、畢業(yè)證、相關職稱證書和培訓證書、原單位離職證明等證件的原件供審查、復印件留存以及免冠1寸近照1，并親筆填報準確的員工信息登記表，食品服務人員需提供個人健康證明。公司提倡正直誠實，并保留審查員工所提供個人資料的權利，如有虛假，將立即終止試用或解除勞動合同。

　　2.當個人資料有變動時，如：、家庭地址和、婚姻狀況、出現(xiàn)事故或緊急情況時的聯(lián)系人、培訓結業(yè)或進修畢業(yè)等，請在一個月告知辦公室，以確保與員工有關的各項權益。

　　二、試用與轉正

　　1.試用期原則上最低不少于一個月，最長不超過六個月。試用期間，如果員工認為公司實際狀況、發(fā)展機會與預期有較大差距，或因其它原因而決定離開，可提出辭職，并按規(guī)定辦理離職手續(xù)；如果員工的工作表現(xiàn)無法達到要求，公司也會終止對其試用。如在試用期請假，員工的轉正時間將會被順延。

　　2.如試用合格并通過入職前培訓，員工可填寫《員工試用期轉正考核表》，按程序申報審批。

　　3.員工從公司離職后，重新再進入公司時，其工齡將從最近一次進入公司起計算。

　　第三章考勤

　　一、作息時間

　　1.行政人員實行六天工作制，作息時間為上午8：00至11：30，下午2：00至5：30，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時間由辦公室另行通知。

　　2.單店現(xiàn)場營運部門各班次工作時間由單店視實際營運狀況具體作息時間另行制定。

　　3.所有人員根據(jù)工作需要在周六、周日輪班，輪班工作時間不計入加班工時，可安排調(diào)休，調(diào)休前填報《調(diào)休單》經(jīng)批準后報辦公室備案。

　　二、假期管理

　　1.請假規(guī)定

　�。�1）各種假期的'標準及請假的審批權限：各部門副職及以下員工請假，一天由部門經(jīng)理審批，一天以上由分管副總審批；各部門正職及以上人員均需報總經(jīng)理審批；現(xiàn)場營運部門人員在工作期間需要離開工作區(qū)域時，應及時告知部門主管，否則按擅自脫崗處理。

　�。�2）員工請假必須提前寫《請假單》，按規(guī)定逐級審批。請假未得到批準不得擅自休假，否則按曠工處理。員工請帶薪假時需提前一個月向所在部門主管和辦公室申報擬休假的種類和日期，休假期間若遇公眾假日或法定假日，不另增加休假時間。因特殊原因（急事、急�。┍救瞬荒苡H自辦理的，應事前托人或告假，事后補上《請假單》和相關證明。假期滿須于返程上班首日到辦公室或上級領導處銷假，并出示有關證明，否則視為超假。

　　（3）員工可按規(guī)定享受婚假、喪假、產(chǎn)假、護理假、年休假等。這些假期均為有薪假期（產(chǎn)假支付基本工資），只扣除當日誤餐補貼。當年享受了產(chǎn)假的員工，不再享受年休假。

　　2、請假類別

　�。�1）事假：員工請事假必須提前一天填寫《請假單》，按審批權限批準后，方可休假，確屬特殊情況的，需告假。請事假未經(jīng)批準而擅自離開

　　或超事假未補辦手續(xù)的按曠工處理。員工每年事假累計不得超過20天，否則，公司有權隨時調(diào)整該員工崗位及工資，并取消當年獎金或解聘。

　�。�2）病假：員工因病或非因工負傷，須持縣、區(qū)級以上醫(yī)院的證明，并填寫《請假單》按審批權限批準后，方可休病假。若因急病未來得及請假的，委托他人請假，但事后須補交醫(yī)院證明和《請假單》。

　�。�3）婚假：結婚可享受帶薪婚假5天；子女結婚可準帶薪假2天。

　�。�4）產(chǎn)假：在公司工作滿一年的女員工可享受帶薪（本制度規(guī)定的基本工資）分娩假60天。男員工配偶分娩時右準帶薪陪產(chǎn)假3天。

　�。�5）喪假：父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟姐妹喪亡可準帶薪假4天，在外地區(qū)（乘車6小時以上）的，另增加2天路途假。

　　（6）公假：經(jīng)批準參加國家的各類執(zhí)業(yè)資格考試，憑考試通知文件，可請公假；擔任各級人大代表、政協(xié)委員出席會議，憑會議通知文件，可請公假。

　　（7）年休假：在公司連續(xù)工作滿12個月，享受年休假5天，以后每增加1年公司工齡，年休假增加1天，但最多以15天為限。在當年有下列情況之一的，不給予年休假：

　�。�8）法定節(jié)假日：按國家有關規(guī)定，在法定節(jié)假日工作的需由部門提前填寫值班或輪班表，經(jīng)總經(jīng)理批準后報辦公室備案，同時按國家有關規(guī)定支付加班工資。

　　. . .

超市管理制度 11

　　食品經(jīng)營主體準入制度

　　一、超市開辦者必須在辦理《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》等相關證照后，方可開業(yè)經(jīng)營。

　　二、凡進入超市經(jīng)營食品的企業(yè)、個體工商戶，必須到工商部門辦理《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》，經(jīng)超市審查備案后，方可從事食品經(jīng)營。

　　三、超市開辦者經(jīng)營事項發(fā)生變更時，必須到工商部門辦理變更登記后，方可從事經(jīng)營變更事項。

　　四、入場經(jīng)營者改變許可事項，應當向原許可機關申請變更食品流通許可。未經(jīng)許可，不得擅自改變許可事項。

　　五、入場經(jīng)營者必須在經(jīng)營場所懸掛證照，做到亮證亮照經(jīng)營。

　　食品經(jīng)營進貨查驗制度

　　一、超市開辦者依照《食品安全法》及其實施條例等有關規(guī)定，對入場經(jīng)營的食品及其供貨者執(zhí)行查驗制度。

　　二、超市采購食品，應當查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照、許可證、質(zhì)檢報告等食品合格的證明文件。

　　三、經(jīng)查驗供貨者的證照等手續(xù)齊全，準予入場的，超市建立供貨者檔案，將供貨者的證、照等證明文件復印件按照“一戶一檔”或者“一品一檔”的要求備案。

　　四、超市須建立進貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、供貨日期等內(nèi)容，食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。

　　五、超市開辦者設立分支機構，且分支機構所經(jīng)營的食品由超市總部采取統(tǒng)一配送方式經(jīng)營的，可由超市總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，做好食品進貨查驗記錄，但需將備案資料復印件留存于分支機構，或采用電子臺帳聯(lián)網(wǎng)備查。

　　食品貯存與銷售制度

　　一、超市貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害、保證清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

　　二、超市對貯存的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、過期及其他不符合食品安全標準的食品，按照不合格食品下架退市及召回制度處理，并做好相關記錄。

　　三、超市貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的`名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　四、超市銷售分裝食品或散裝食品，應當制作散裝食品標志牌，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　五、超市銷售生鮮食品和熟制食品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

　　六、超市銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標簽。標簽應當標明下列事項：

　　(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;

　　(二)成分或者配料表;

　　(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;

　　(四)保質(zhì)期;

　　(五)產(chǎn)品標準代號;

　　(六)貯存條件;

　　(七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;

　　(八)生產(chǎn)許可證編號;

　　(九)法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。

超市管理制度 12

公司各部門:

　　為了樹立公司良好的整體形象,展現(xiàn)員工精神風貌,宣揚企業(yè)文化,規(guī)范員工統(tǒng)一著裝,增強管理力度,現(xiàn)特對公司工作服的領用、著裝和日常管理做出以下規(guī)定:

　　第一條工作服的制作和采購:公司統(tǒng)一制作和采購。

　　第二條工作服的使用人員:公司全體員工。

　　第三條工作服的領用規(guī)定。

　　一、數(shù)量:超市營業(yè)人員及促銷人員夏秋裝每人兩件,冬春裝每人壹件;金磨坊工作人員每人夏秋裝兩套,冬春裝一件;一線行管人員(超市店長、超市主管)及防損隊員(含隊長)每人兩套(夏季、冬季服裝)。

　　二、費用:所有人員的夏秋裝以及一線管理人員(超市店長、超市主管)、防損隊員(含隊長)的春冬裝由公司統(tǒng)一采購、員工自費購買,服裝費用先由公司墊付、后從員工工資中扣除。所購買服裝的金額超過100元/件的服裝費用公司將按規(guī)定比例返還(按第五條第三款執(zhí)行)。

　　三、新進人員入職后,辦理完相關手續(xù)后,到綜合辦公室申領工作服,并做好登記記錄。

　　四、綜合辦公室建立工作服管理臺帳,應可明確追溯各部門人員領用時間、領用型號、領用數(shù)量等相關信息。

　　五、工作服預計使用期限為三年,三年后再領可參照上述第三條執(zhí)行。在使用期限內(nèi)如因人為損壞、丟失、污染再領,將承擔工作服的制作或采購費用。

　　第四條著裝工作服的要求

　　一、所有工作人員必須按照公司要求,根據(jù)不同季節(jié)統(tǒng)一著工作服。

　　二、辦公室工作人員(除辦公室主任外)上班時間著裝不嚴格要求,但著裝要大方得體。

　　三、在參加公司統(tǒng)一組織的活動時,如表彰大會、員工大會、培訓、公司慶典等其它集體活動時全體員工必須著工作服。

　　四、公司的工作服代表著公司的.企業(yè)形象,員工穿著的工作服必須整潔、干凈,清香無異味。

　　五、男員工在穿夏秋裝工作服時,原則上統(tǒng)一將上衣底邊放置到褲腰邊里,保持工作服的大方體得。

　　第五條日常檢查及管理

　　一、各部門主管及組長日常對員工穿工作服的情況進行檢查,防損部負責對員工工作服的穿著進行監(jiān)督和管理。

　　二、若發(fā)現(xiàn)員工沒有按公司要求穿工作服,每發(fā)現(xiàn)一次扣款10——20元,行管人員每發(fā)現(xiàn)一次扣款30——50元,并責令其改正,每月三次以上者公司將作辭退處理。

　　三、主管及組長應對所屬員工穿工作服的情況進行檢查、記錄,凡發(fā)現(xiàn)有員工每月有三次以上沒有穿工作服者,相關主管及組長將負連帶責任,處以50元以上罰款。

　　四、營業(yè)員春冬裝工作服在該員工離職時必須收回,若沒有上交的員工,公司將從工資中扣除服裝費用(按實際價格扣除)。公司統(tǒng)一采購、自費購買的工作服(100元/套以上者),自購買使用之日起滿一年的在職員工按購買服裝總價的20%退還;滿兩年的在職員工按購買服裝總價的50%退還(含以前退還的金額);滿三年的在職員工按購買服裝總價的80%退還(含以前退還的金額)。

　　以上規(guī)定從簽發(fā)之日起原規(guī)定不再執(zhí)行。

超市管理制度 13

　　為了加強公司對現(xiàn)金的管理，防止資金滯留，加快資金周轉，保證資金安全，杜絕利用職務之便，挪用公款，收受回扣，報假賬，假公濟私等行為的發(fā)生，制定本制度。

　　一、出納現(xiàn)金的管理。

　　公司出納員要嚴格審核各種現(xiàn)金收付原始憑證。各種原始憑證必須真實、合法、準確，審批手續(xù)必須齊全，不符合要求的憑證，出納員拒絕受理。出納員必須設置現(xiàn)金日記賬，對每筆收付款必須序時登記，逐日結出余額，每日下班前，必須核對現(xiàn)金賬面余額及庫存余額。嚴禁白條：抵庫，白條：抵庫視同挪用公款。出納員的庫存現(xiàn)金及現(xiàn)金日記賬必須接受財務部不定期檢查。

　　二、現(xiàn)金營業(yè)款的管理。

　　各部門的收銀員必須在當班營業(yè)終了，根據(jù)實際所收款填制解款單后，將營業(yè)款交給指定收款人（店面出納）。指定收款人在每班終了，打出清賬單，在未收款項之前，不得將清賬結果告訴收銀員，否則每次罰款5元，收妥營業(yè)款之后，將長短情況作好記錄并通知收銀員。收銀員如果出現(xiàn)長短款超過1元的，每出現(xiàn)一次，作過失一次，罰款5元。門店出納每日營業(yè)款數(shù)額為上日下午班營業(yè)款+當日上午班營業(yè)款，必須當日下午存入銀行，無不可抗拒原因遲存或少存者，算過失一次，并按每天0。5%的比例收取罰款。營業(yè)款不得擅自用于費用及貨款的支付，特殊情況必須經(jīng)總經(jīng)理批準。

　　三、現(xiàn)金進貨管理。

　　確需現(xiàn)金進貨的業(yè)務，由采購部根據(jù)采購計劃及訂單，經(jīng)總經(jīng)理審批后，方可在財務部借支現(xiàn)金進貨。借支時必須在借據(jù)上注明進貨品種金額和結賬時間。剩余現(xiàn)金必須當天歸還財務部。貨物到達時，馬上辦理入庫手續(xù)，并在入庫后一個星期內(nèi)到財務部結賬。每超過一天罰款20元。

　　四、大宗業(yè)務銷貨現(xiàn)金管理。

　　公司的批發(fā)業(yè)務銷售原則是貨出去、錢進來，錢貨兩清。如特殊情況發(fā)生賒銷行為，須經(jīng)總經(jīng)理批準，并簽訂好合同，本著誰經(jīng)手誰負責的原則，貨送出未收回貨款時，應從收貨方取得欠條：。貨款收回后，應于當日上交財務部，未及時上交的`，則按每天5%的比例收取滯納金，如將貨款收回后挪作他用的，處以一倍的罰款，情節(jié)嚴重的予以辭退，并追究法律責任。逾期未收回的貨款由經(jīng)辦人負責全額賠償。

　　五、現(xiàn)金借支的管理。

　　公司嚴格控制借支現(xiàn)金。

　　1、差旅費借支的管理。因公出差，根據(jù)工作需要，經(jīng)總經(jīng)理批準后可以借支，在完成工作任務之后一星期內(nèi)到財務部結賬，逾期按每天5%比例收取滯納金。

　　2、備用金借支。備用金是公司特許特定人員因指定工作需要而長期持有的一定限額現(xiàn)金。備用金須單獨存放，專款專用，備用金按出納現(xiàn)金管理原則進行管理，財務部不定期檢查備用金使用保管情況。

　　3、其他借支的管理。公司員工原則上不得私人借支現(xiàn)金，特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準后，從財務部借款的，必須制定還款計劃，嚴格按還款計劃還款，逾期還款的從每月工資獎金中扣款，并按銀行貸款利率計收利息。

　　六、其他款項的管理。

　　各部門的零星款項，如紙箱或其他收入的款項，由出納員收取，收款必須開具蓋有公司財務章的收據(jù)。收款不開收據(jù)的視同貪污行為，處以100%的罰款。收款額未滿500元的于次月1日上交財務部入賬，滿500元的隨即上交財務部入賬，否則，每天罰款5元。

超市管理制度 14

　　“時刻保持整潔的店面形象和定期更換店內(nèi)的布置是超市留住客戶的一法寶”為了有效地保持店面的清潔衛(wèi)生，設備的完好無損，為客戶創(chuàng)建一個良好的購物環(huán)境，特制定本管理規(guī)定：

　　店內(nèi)物品的管理

　　店內(nèi)物品主要包括商品實物、宣傳資料和桌椅等。

　　(1)商品實物由前臺導購負責定期的清理，不得隨意觸摸、碰撞，以免弄臟和損壞商品實物;

　　(2)宣傳資料前臺導購負責保管、發(fā)放;

　　(3)每個員工需維護所轄區(qū)域桌椅，應經(jīng)常清理和維護。

　　超市衛(wèi)生管理

　　1、維護店面的`清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾;

　　2、每個員工需維護所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生，隨時清潔地面、貨架和桌面，發(fā)現(xiàn)地面上有煙頭、雜物、垃圾等應立即清除;

　　3、公共區(qū)域的衛(wèi)生工作應由前臺導購負責清理;

　　4、物品擺放要整齊、美觀。

　　超市安全管理

　　1、隨時注意煙頭火星、以免引起火災;

　　2、下班之前應關閉空調(diào)、電視、音響、計算機等，以免電器短路引起火災;

　　3、收取的押金、支票必須當天存入銀行;

　　4、下班后應該注意關閉門窗，條件允許的情況下留值班人員。

　　超市辦公設備管理制度

　　為規(guī)范超市管理制度，保障超市業(yè)務開拓的.順利進行，規(guī)范員工的行為特制度本制度。

　　1、辦公設備包括設計用計算機、加密狗、經(jīng)理管理系統(tǒng)、可視化銷售服務系統(tǒng)、調(diào)制解調(diào)器、復印機、傳真機、打印機、空調(diào)、音響、電視和投影儀等;

　　2、電腦應指定專人操作使用并負責定期殺毒，不允許在電腦中安裝游戲軟件，不允許無關人員動用電腦，以確保hds系統(tǒng)正常運行;

　　3、超市經(jīng)理應設專人對辦公設備進行登記明細帳，定期清查，做到帳物相符，高效使用;

　　4、使用計算機、系統(tǒng)和設計軟件時，要嚴格遵守操作程序，不得違章操作，注意計算機的清潔、保養(yǎng)，嚴禁在計算機臺上抽煙、喝水、吃飯;

　　5、使用復印機、傳真機要遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)故障要及時通知設備供應商戶進行維修;

　　6、對于個人使用、保存的超市辦公設備，必須加以愛護，不得拆卸、私自轉借或允許他人使用;

　　7、空調(diào)、音響、電視應指定專人負責清理、保養(yǎng)，配有投影儀的超市，超市應指定專人負責保管、操作，不允許他人動用，并要求按操作說明書進行定期的維護、清理。

　　8、員工損壞或丟失超市辦公設備，價值超過30元以上XX元以下的如丟失，按原值賠償;XX元以上(含XX元)按原價值的80%賠償。

　　人員管理制度

　　f超市人員的職業(yè)素質(zhì)

　　1、愛崗敬業(yè)

　　2、嚴以律己

　　3、以誠待人

　　4、創(chuàng)造性積極工作的心態(tài)

　　5、創(chuàng)造性思維

　　6、持續(xù)學習

　　f超市員工行為守則

　　遵紀守法、服從管理、嚴格自律;

　　講究誠信、好學上進、追求卓越;

　　愛崗敬業(yè)、鉆研業(yè)務、奮發(fā)進取;

　　講究禮貌、注重儀表、尊重他人;

　　追求理想、淡泊名利、無私奉獻;

　　崇尚道德、包容意見、團隊協(xié)作。

　　f超市員工文明規(guī)范

　　著裝整齊、方得體、配戴胸卡;

　　環(huán)境優(yōu)雅、干凈整潔、擺放整齊;

　　語言文明、行為規(guī)范、克己奉公;

　　誠實待人、樂于奉獻、實現(xiàn)價值。

　　f超市員工儀表儀容

　　為使超市員工保持良好的儀表儀容及精神風貌，以良好的精神狀態(tài)進入工作角色，體現(xiàn)超市整體形象和超市文化，要求超市員工都要遵守此規(guī)定。

　　1、頭發(fā)：干凈無異味，不漂染異色，不留怪發(fā)型

　　2、臉部：清潔無異物。

　　3、手：清潔、無過多飾物，女員工如染甲只能染無色或淡色指甲油。

　　4、著裝：要求干凈、平整、無皺褶、無掉扣開線處，領帶不松散。

　　5、胸牌：必須佩戴左前胸，且端正。

　　6、行走：腳步輕快，靠右側行走，不奔跑，遇客人或上級放慢腳步。

　　2、超市管理規(guī)章制度

　　為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來，特制定如下的行為標準：

　　1、三不進賣場：不穿工作服不進賣場；不佩戴工號牌不進賣場；儀表不注重，衣帽不整潔不進賣場。

　　2、三條鐵規(guī)矩：商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。

　　3、三個必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠實，助挑選，當好顧客參謀；認真執(zhí)行便民措施，保證顧客滿意。

　　4、衣著要求

　　A、個人衛(wèi)生：外表樸實、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素方，并保持頭發(fā)清潔。

　　B、制服：公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

　　C、工號牌：公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時未佩戴工號牌，將會受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。

　　5、員工購物/包裝

　　公司鼓勵所有員工成為風采超市有限公司的會員，并享受購物樂趣，故有如下規(guī)定：

　　A、員工只可在筏作時間購物，也不可在用餐時間內(nèi)選購。

　　B、所有員工的包袋在進入和離開賣場時間均接受檢查（購物需在營業(yè)時間內(nèi)進行）。

　　C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買損壞的商品。

　　D、當快訊商品緊缺時，所有員工必須把利益讓給廣顧客，而不得私占、多占緊銷商品。

超市管理制度 15

　　為了完善商場員工的日常管理，提高工作效率及經(jīng)濟效益，保證商場各項工作的有序進行，促進商場的繁榮發(fā)展，特此制定如下制度：

　　1.按時上班，不遲到、不早退、不曠工。有事需要請假、調(diào)班、調(diào)休或離開崗位時，必須經(jīng)過店長或處長批準同意。(請假時間達3天者需店長批準方可。)否則，將以早退或曠工論處。

　　2.上班時間應穿工作服并檢查個人儀容儀表，衣著是否整齊規(guī)范，工作證是否佩戴，長發(fā)必須扎起，不準染異色發(fā)，上班不準穿超短裙、短褲、拖鞋。

　　3.員工下班后不得穿工服或戴工牌進入商場。員工必須保管好各自的工牌，工卡、飯卡、如若丟失，按商場有關制度交納相關補辦費用。

　　4.上班時間，員工不行做與本工作無關事情，更不許說臟話，靠商品、貨架、大聲喧嘩、吃零食等其它有損商場形象的行為。

　　5.員工購物必須主動配合當班值班經(jīng)理檢查，且上班時間不準購物。

　　6.認真做好防盜、防火、防突發(fā)事件的應急工作。

　　7.認真履行工作職責、熱情耐心地接待每位顧客。提供優(yōu)質(zhì)服務，提高工作質(zhì)量，增強團隊凝聚力，提高銷售營業(yè)額。

　　8.嚴禁將背包、行李及各種包裝袋帶入商場，貴重物品須自行保管好。收銀員不能攜帶現(xiàn)金上崗，員工的水杯統(tǒng)一放在指定的位置。

　　9.員工用品必須貼有商場相關標記簽字等方可帶入賣場，未經(jīng)允許不得隨便將商品帶出商場。

　　10.嚴禁在商場內(nèi)拉幫結派、打架斗毆、取笑顧客及其它損害他人的行為。

　　11.嚴禁在商場及倉庫內(nèi)吸煙、亂丟煙頭、火種等。

　　12.員工要認真配合保安人員共同防盜、做好消防安全工作，加強防范意識。

　　13.不準任何人私自挪用商場的商品及供應商的.贈品，否則將作盜竊論處。

　　14.員工有權利和義務對商場員工和顧客竊取及其他有損商場利益的行為進行舉報，商場將對該員工身份進行保密，并給予相應獎勵(小偷罰款的50%獎勵給員工)。

　　15.商場各部門員工，都必須服從管理人員的統(tǒng)一安排，如對管理人員的管理方法執(zhí)有不同意見者，可以書面形式向店長或公司領導反映。

　　16.員工上班時間有事外出者，必須經(jīng)店長批準后方可離開崗位。

　　17.聘用的員工必須按本商場的《招聘制度》辦理好一切入職手續(xù)，再由商場人事部組織上崗前培訓。主要培訓員工的紀律性、組織性及其吃苦耐勞精神;了解商場的有關制度;商品基本知識、禮儀道德、服務規(guī)范等，培訓時理論與實際相結合。

　　員工守則

　　一、遵紀守法，忠于職守，愛崗敬業(yè)。

　　二、維護公司聲譽，保護公司利益。

　　三、服從領導，關心下屬，團結互助。

　　四、愛護公物，勤儉節(jié)約，杜絕浪費。

　　五、不斷學習，提高水平，精通業(yè)務。

　　六、積極進取，勇于開拓，求實創(chuàng)新。

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