庫(kù)房管理制度[精選15篇]
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編收集整理的庫(kù)房管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
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庫(kù)房管理制度1
為防止食品污染，保證食品衛(wèi)生安全，做好庫(kù)房管理工作，制定本辦法。
一、提高食品衛(wèi)生安全意識(shí)，保持庫(kù)房?jī)?nèi)清潔、整齊、通風(fēng)。做好防火、防盜、防毒、(包括投毒)、防蠅、防塵、防鼠、防蟲(chóng)、防霉變等工作，防止事故發(fā)生。
二、所有食品入庫(kù)前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的`食品不得入庫(kù)，驗(yàn)收后認(rèn)真做好登記，入庫(kù)食品應(yīng)注明食品名稱(chēng)、采購(gòu)時(shí)間、數(shù)量、保質(zhì)期。做到入庫(kù)上帳，出庫(kù)下帳，帳物相符。
三、食品應(yīng)分類(lèi)、分架、離地隔墻至少20厘米存放，擺放整齊、貨架整潔、地面干凈。食物、食品不落地，每天清掃，庫(kù)房衛(wèi)生無(wú)異味，保持良好衛(wèi)生狀況。
四、食品出庫(kù)時(shí)要檢查感官形狀和保持期，堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。
五、每天要對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行檢查、整理。重點(diǎn)檢查食品有無(wú)霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無(wú)損壞及保持期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提出處理意見(jiàn)，及時(shí)處理。
六、庫(kù)房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類(lèi)物品。禁止存放外觀與食品類(lèi)似的有毒有害物品。禁止存放個(gè)人生活用品或臨時(shí)存放其他非食品貨物。
七、庫(kù)房保管員需持健康證上崗，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，按照從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好個(gè)人衛(wèi)生。做到服裝整潔，不在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙。
庫(kù)房管理制度2
餐廳庫(kù)房管理制度旨在確保食材的新鮮度，保障食品安全，優(yōu)化庫(kù)存管理，提升運(yùn)營(yíng)效率。內(nèi)容涵蓋以下幾個(gè)核心部分：
1.庫(kù)房布局與設(shè)施
2.食材采購(gòu)與入庫(kù)
3.庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)與監(jiān)控
4.食材存儲(chǔ)與保鮮
5.庫(kù)房安全與衛(wèi)生
6.庫(kù)房人員職責(zé)與培訓(xùn)
7.庫(kù)房操作流程與記錄
內(nèi)容概述：
1.庫(kù)房布局應(yīng)科學(xué)合理，保證食材分類(lèi)存儲(chǔ)，便于取用。
2.采購(gòu)流程需嚴(yán)謹(jǐn)，確保食材來(lái)源合法，質(zhì)量合格，數(shù)量準(zhǔn)確。
3.定期進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，跟蹤食材消耗，預(yù)防過(guò)期浪費(fèi)。
4.存儲(chǔ)條件要符合食材特性，如冷藏、冷凍、通風(fēng)等，確保食材品質(zhì)。
5.維護(hù)庫(kù)房清潔，防止蟲(chóng)害和污染，確保食品安全。
6.明確庫(kù)房人員的職責(zé)，進(jìn)行定期培訓(xùn)，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
7.制定標(biāo)準(zhǔn)操作流程，記錄出入庫(kù)信息，便于追蹤和分析。
庫(kù)房管理制度3
為了加強(qiáng)物品的`科學(xué)管理及妥善使用,做到精打細(xì)算,杜絕浪費(fèi),堵塞漏洞,特制定以下管理?xiàng)l例:
1、采購(gòu)要依照計(jì)劃,由管理員和保管員提出申請(qǐng),主任審簽后由采購(gòu)員進(jìn)行采購(gòu),保管人員無(wú)權(quán)私自進(jìn)貨。
2、嚴(yán)格遵守管理規(guī)定,材料物品票物相符,入庫(kù)驗(yàn)收,否則有權(quán)拒絕辦理驗(yàn)收手續(xù)。
3、保管員要按規(guī)定嚴(yán)把質(zhì)量和數(shù)量關(guān),如有問(wèn)題及時(shí)向主任反映并拒絕驗(yàn)收。
4、所有物品在明細(xì)帳中必須有時(shí)間、編號(hào)、規(guī)格、單位、數(shù)量、單價(jià)的記錄,并根據(jù)有關(guān)憑證及時(shí)地進(jìn)行增減記錄。
5、所有原始帳、卡必須妥善保管,一切憑證單據(jù)按月裝訂成冊(cè),妥善保存,以便查閱。
6、借用物品必須辦理借用手續(xù),經(jīng)主任簽字后方可借給,物品歸還庫(kù)房前必須進(jìn)行質(zhì)量檢查。
7、庫(kù)房物品要做到存放有序,保管員應(yīng)按照物品的不同性質(zhì)要求,分別做好防火、防霉、防銹以及防嚴(yán)重?fù)p壞和丟失。
8、搞好日清月結(jié)工作,每月盤(pán)查,及時(shí)完成報(bào)表。
庫(kù)房管理制度4
醫(yī)院庫(kù)房管理制度是保障醫(yī)療物資供應(yīng)、優(yōu)化資源管理、提高醫(yī)療服務(wù)效率的關(guān)鍵制度。它旨在規(guī)范庫(kù)房的日常運(yùn)營(yíng)，確保藥品、器械等醫(yī)療物資的安全、有效、合理使用，防止浪費(fèi)，降低運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)保障患者的生命安全和醫(yī)療質(zhì)量。
內(nèi)容概述：
1.物資采購(gòu)與驗(yàn)收：明確采購(gòu)流程，規(guī)定驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，確保入庫(kù)物資的'質(zhì)量與數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。
2.庫(kù)存管理：設(shè)定合理的庫(kù)存量，定期盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)補(bǔ)充短缺物資，防止過(guò)期和積壓。
3.物資發(fā)放：制定嚴(yán)格的發(fā)放程序，確保物資按需分配，避免濫用或錯(cuò)用。
4.信息系統(tǒng)管理：利用信息化手段，跟蹤物資流轉(zhuǎn)，提供實(shí)時(shí)庫(kù)存信息，輔助決策。
5.安全管理：設(shè)立安全規(guī)定，防止物資損壞、丟失，保障人員安全。
6.報(bào)廢與處理：規(guī)定報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)廢棄物資進(jìn)行合規(guī)處理，避免環(huán)境污染。
庫(kù)房管理制度5
某庫(kù)房管理制度旨在規(guī)范庫(kù)房管理流程，確保庫(kù)存物資的安全、完整和高效利用。其核心目標(biāo)是提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，減少浪費(fèi)，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，為公司的日常運(yùn)營(yíng)提供穩(wěn)定的`支持。
內(nèi)容概述：
1、庫(kù)存管理：明確庫(kù)存分類(lèi)，實(shí)行先進(jìn)先出原則，定期進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，以確保實(shí)物與賬面一致。
2、入庫(kù)驗(yàn)收：所有入庫(kù)物資必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)和數(shù)量核對(duì)，防止不合格品進(jìn)入庫(kù)存。
3、出庫(kù)流程：制定清晰的出庫(kù)手續(xù)，確保正確無(wú)誤地發(fā)放物資，同時(shí)跟蹤物資去向。
4、庫(kù)房安全：建立健全安全制度，包括防火、防盜、防潮等措施，定期進(jìn)行安全檢查。
5、人員職責(zé)：明確庫(kù)房管理人員的職責(zé)，包括物資收發(fā)、記錄、保管等，確保責(zé)任到人。
6、系統(tǒng)管理：采用信息化管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)更新庫(kù)存數(shù)據(jù)，提升管理效率。
庫(kù)房管理制度6
一、總則
為更好地發(fā)揮公司庫(kù)房調(diào)配功能,促進(jìn)庫(kù)房管理工作高效、安全、有序運(yùn)作,根據(jù)公司實(shí)際情況,特制定本細(xì)則。
二、出、入庫(kù)管理辦法
1、采購(gòu)計(jì)劃
(1)每月底,生產(chǎn)部要將下月生產(chǎn)產(chǎn)量及耗用材料預(yù)計(jì)數(shù)經(jīng)總工程師審核和總經(jīng)理批準(zhǔn)后報(bào)采購(gòu)部。
(2)采購(gòu)部根據(jù)生產(chǎn)部生產(chǎn)計(jì)劃和耗用材料預(yù)計(jì)數(shù)及相應(yīng)材料的庫(kù)存余量制訂下月采購(gòu)計(jì)劃,報(bào)倉(cāng)庫(kù)和財(cái)務(wù)部。
(3)倉(cāng)庫(kù)收到采購(gòu)計(jì)劃后,應(yīng)對(duì)照計(jì)劃中預(yù)采購(gòu)物資量,檢查庫(kù)房和安排物資存放的位置。財(cái)務(wù)部要根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃安排采購(gòu)資金。
2、采購(gòu)物資入庫(kù)
(1)設(shè)備、原材料、配件、五金、工具、勞保等物資入庫(kù)。
庫(kù)管員接到經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)后“采購(gòu)物資入庫(kù)驗(yàn)收單”,要根據(jù)物資類(lèi)型,檢查以下資料:公司采購(gòu)申請(qǐng)審批單;對(duì)方公司發(fā)貨單、運(yùn)單(或貨物清單)、合格證、質(zhì)保書(shū)、說(shuō)明書(shū)等資料,一一核對(duì)相關(guān)資料中品名、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額等信息是否一致,無(wú)誤后,按交貨單上數(shù)量點(diǎn)數(shù)實(shí)物入庫(kù),進(jìn)入系統(tǒng)錄入物品信息,開(kāi)具“采購(gòu)入庫(kù)單”(一式5聯(lián)),經(jīng)相關(guān)人員簽名,按聯(lián)次說(shuō)明,倉(cāng)庫(kù)、供應(yīng)商、采購(gòu)、技術(shù)質(zhì)量部、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
(2)產(chǎn)成品入庫(kù)
生產(chǎn)車(chē)間完工產(chǎn)成品,由車(chē)間填寫(xiě)“產(chǎn)品完工檢驗(yàn)通知單”,通知技術(shù)質(zhì)量部檢驗(yàn)。技術(shù)質(zhì)量部對(duì)檢驗(yàn)合格產(chǎn)成品開(kāi)具“檢驗(yàn)合格報(bào)告”,檢驗(yàn)報(bào)告一套4份:車(chē)間2份(一份留底,一份隨入庫(kù)通知單交庫(kù)房),技術(shù)質(zhì)量部、綜合部各一份。
車(chē)間對(duì)檢驗(yàn)合格產(chǎn)成品,書(shū)面通知倉(cāng)庫(kù)。庫(kù)管員接到生產(chǎn)部轉(zhuǎn)交來(lái)的檢驗(yàn)合格報(bào)告,對(duì)照?qǐng)?bào)告單上品名、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量點(diǎn)數(shù)入庫(kù),進(jìn)入系統(tǒng)錄入有關(guān)信息,開(kāi)具“成品入庫(kù)單”(一式5聯(lián)),相關(guān)人員簽名后,倉(cāng)庫(kù)、車(chē)間,生產(chǎn)部、市場(chǎng)部、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
(3)外加工鑄件入庫(kù)
委外加工品分加工半成品、成品、加工半成品再轉(zhuǎn)加工和加工成品直接外銷(xiāo)。
加工半成品或加工成品收回
市場(chǎng)部收到委外加工成品或半成品,要通知技術(shù)質(zhì)量部對(duì)加工品檢驗(yàn)。技術(shù)質(zhì)量部應(yīng)根據(jù)委外加工合同或協(xié)議要求(質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))檢驗(yàn),對(duì)檢驗(yàn)合格加工品,出具“檢驗(yàn)合格報(bào)告”一式4份:市場(chǎng)部2份(一份留底,一份由市場(chǎng)部通知庫(kù)房入庫(kù)),技術(shù)質(zhì)量部、綜合部各一份。庫(kù)管員要根據(jù)檢驗(yàn)報(bào)告或加工清單點(diǎn)數(shù),比照產(chǎn)成品入庫(kù)手續(xù)辦理入庫(kù),進(jìn)入系統(tǒng)錄入加工產(chǎn)品信息,在備注欄標(biāo)注“委外加工”字樣,開(kāi)具“外加工鑄件入庫(kù)單”(一式5聯(lián)),相關(guān)人員簽名后,倉(cāng)庫(kù)、市場(chǎng)部、加工單位、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
(4)入庫(kù)資料不符處理辦法
庫(kù)管員若發(fā)現(xiàn)入庫(kù)實(shí)物與跟單上數(shù)量(重量)不符或品名、規(guī)格型號(hào)不一致,或外觀存在瑕疵等情況時(shí),應(yīng)先拍照,單獨(dú)保管有問(wèn)題的物品,做好問(wèn)題標(biāo)記,及時(shí)通知經(jīng)辦人和技術(shù)質(zhì)量部,由其負(fù)責(zé)處理,并做好記錄。待問(wèn)題解決后方可辦理入庫(kù)手續(xù)。
如資料中相關(guān)信息不一致,要告知經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)人和技術(shù)質(zhì)量,由其負(fù)責(zé)處理,同時(shí),在該物品信息欄備注并跟蹤處理結(jié)果。
如資料不全,要告知經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)人向供應(yīng)商索要,并作記錄,跟蹤處理結(jié)果。
凡檢驗(yàn)不合格的采購(gòu)物資、產(chǎn)成品(或加工品),庫(kù)房嚴(yán)禁辦理入庫(kù)和出庫(kù)手續(xù)。
(5)客戶(hù)退貨處理
市場(chǎng)部如收到客戶(hù)退貨通知,要開(kāi)具“退貨通知單”,注明:品名、型號(hào)、規(guī)格、客戶(hù)名稱(chēng)、退貨件數(shù)、退貨原因、退貨時(shí)間及處理意見(jiàn)等,交庫(kù)房做退貨入庫(kù)手續(xù)。
庫(kù)管員收到市場(chǎng)部退貨通知單,點(diǎn)數(shù)后單獨(dú)存放退貨區(qū),標(biāo)注“某某客戶(hù)退某某貨品”,進(jìn)入系統(tǒng)登記退貨信息,開(kāi)具成品入庫(kù)單一式5聯(lián),市場(chǎng)部、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。如退貨作廢料回爐,庫(kù)管員要作廢料出庫(kù)記錄,開(kāi)具成品出庫(kù)單一式5聯(lián),在廢品欄處注明退貨處理,市場(chǎng)部、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
2、出庫(kù)
(1)生產(chǎn)物料出庫(kù)
生產(chǎn)部每月初應(yīng)預(yù)計(jì)本月生產(chǎn)用料量,經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人和總工程師審核簽名后報(bào)采購(gòu)部。采購(gòu)部要根據(jù)庫(kù)存數(shù)和生產(chǎn)耗料情況計(jì)劃采購(gòu)。車(chē)間日常領(lǐng)料,要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé),開(kāi)具領(lǐng)料申請(qǐng)單,經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后交庫(kù)管員。庫(kù)管員收到經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字的領(lǐng)料申請(qǐng)單,配料發(fā)放,進(jìn)入系統(tǒng)登記出庫(kù)信息,打印“物料領(lǐng)用出庫(kù)單”(一式5聯(lián)),相關(guān)人員簽名,按聯(lián)次說(shuō)明,車(chē)間、庫(kù)房、生產(chǎn)部、財(cái)務(wù)各一聯(lián)。
(2)成品銷(xiāo)售出庫(kù)
市場(chǎng)部根據(jù)簽約合同和客戶(hù)訂單提前2天開(kāi)具“提貨通知單”,注明購(gòu)貨單位、地址、品名、數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、單價(jià)、總價(jià)、稅種、發(fā)貨時(shí)間、付款方式及時(shí)間,經(jīng)辦人、部門(mén)負(fù)責(zé)人和總經(jīng)理簽字,交庫(kù)管員備貨。
庫(kù)管員根據(jù)市場(chǎng)部“提貨通知單”,檢查成品庫(kù)存量和通知單信息,內(nèi)容填寫(xiě)不準(zhǔn)確不發(fā)貨,數(shù)目有涂改痕跡不發(fā)貨,簽字不到位不發(fā)貨。檢查無(wú)誤后,開(kāi)具“成品出庫(kù)單”(一式5聯(lián)),相關(guān)人員簽名,按聯(lián)次說(shuō)明,倉(cāng)庫(kù)、市場(chǎng)部、客戶(hù)、綜合部、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
綜合部要憑總經(jīng)理和財(cái)務(wù)部簽字后的“成品出庫(kù)單”開(kāi)貨物出廠單。
(3)委外加工直接外銷(xiāo)或加工半成品再轉(zhuǎn)其他加工
對(duì)委外加工直接外銷(xiāo)或加工半成品再轉(zhuǎn)其他加工業(yè)務(wù),庫(kù)管員根據(jù)市場(chǎng)部的`“委外加工材料”出庫(kù)申請(qǐng)單或加工協(xié)議,經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人復(fù)核和總經(jīng)理審批后,進(jìn)入系統(tǒng)分別作加工成品”或“加工半成品再轉(zhuǎn)其他加工假入庫(kù)和加工成品或加工半成品再轉(zhuǎn)其他加工假出庫(kù)登記,并各開(kāi)一套(一式5聯(lián))外加工品入庫(kù)和外加工品出庫(kù)單,相關(guān)人員簽名,按單據(jù)聯(lián)次說(shuō)明,倉(cāng)庫(kù)、市場(chǎng)部、加工單位、客戶(hù)、綜合部、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
(4)五金、工具、勞保用品、保潔用品出庫(kù)
為節(jié)約成本,原則上,五金、工具、勞保用品、保潔用品要按需領(lǐng)用,手續(xù)比照生產(chǎn)物料領(lǐng)用辦理。
(5)外借物品出庫(kù)
庫(kù)房物品嚴(yán)禁私自外借,如因公需要臨時(shí)借用,需填寫(xiě)借用申請(qǐng)單,注明借用原因及歸還時(shí)間。原則上,借出物品時(shí)間不得超過(guò)3天,如超過(guò)時(shí)限,要重新開(kāi)具領(lǐng)料申請(qǐng)單,按領(lǐng)料手續(xù)辦理。
三、請(qǐng)款要求
1、采購(gòu)或是加工請(qǐng)款,經(jīng)辦人要根據(jù)庫(kù)管員和成本會(huì)計(jì)核實(shí)后的入庫(kù)單原件(委外加工需提供相應(yīng)的外加工出庫(kù)單,外加工入庫(kù)單)、訂購(gòu)(或委外加工)審批單、增值稅專(zhuān)用發(fā)票、合同(協(xié)議)復(fù)印件及清單、運(yùn)單、質(zhì)檢報(bào)告等有效資料向財(cái)務(wù)部提交請(qǐng)款申請(qǐng)。
2、因銷(xiāo)售或采購(gòu)、加工產(chǎn)生的運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi),經(jīng)辦人應(yīng)提前2天報(bào)行政部、財(cái)務(wù)部、總經(jīng)理審批簽字,后期方可憑發(fā)票和加工協(xié)議、出、入庫(kù)單藍(lán)聯(lián)(出入庫(kù)單已注明))辦理請(qǐng)款手續(xù)。
庫(kù)房管理制度7
庫(kù)房材料管理制度是企業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一環(huán)，它旨在確保庫(kù)存材料的有效管理，優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)，防止物資浪費(fèi)，保障生產(chǎn)活動(dòng)的順利進(jìn)行。通過(guò)規(guī)范化的流程，該制度能夠提高倉(cāng)庫(kù)作業(yè)效率，降低庫(kù)存成本，提升企業(yè)的'經(jīng)濟(jì)效益。
內(nèi)容概述：
庫(kù)房材料管理制度主要包括以下幾個(gè)關(guān)鍵方面：
1. 材料入庫(kù)管理：詳細(xì)規(guī)定了材料驗(yàn)收、登記、存儲(chǔ)的程序，確保入庫(kù)材料的質(zhì)量和數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。
2. 庫(kù)存控制：設(shè)定合理的庫(kù)存水平，通過(guò)定期盤(pán)點(diǎn)，監(jiān)控庫(kù)存動(dòng)態(tài)，防止積壓或短缺。
3. 材料出庫(kù)管理：明確領(lǐng)料、發(fā)貨的審批流程，保證材料的合理分配和使用。
4. 庫(kù)存保養(yǎng)與維護(hù)：制定定期檢查和保養(yǎng)措施，減少材料損失和損壞。
5. 庫(kù)房安全：規(guī)定防火、防盜、防潮等安全措施，保障庫(kù)房環(huán)境的安全。
6. 庫(kù)房人員職責(zé)：明確庫(kù)管員和其他相關(guān)人員的工作職責(zé)和權(quán)限，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率。
庫(kù)房管理制度8
目的
為確保物料按規(guī)定進(jìn)出庫(kù)，并辦理相關(guān)手續(xù)，做到帳實(shí)相符，合理控制庫(kù)存量，保證物料的倉(cāng)儲(chǔ)安全和高效流轉(zhuǎn)，更好地服務(wù)于生產(chǎn)，特制定本管理辦法。適用范圍
適用于本公司庫(kù)房管理。職責(zé)
物流部:
負(fù)責(zé)供應(yīng)商生產(chǎn)計(jì)劃的下達(dá)與執(zhí)行，并按照月度計(jì)劃和即時(shí)庫(kù)存安排供應(yīng)商入庫(kù)；
負(fù)責(zé)物資調(diào)撥、系統(tǒng)的錄入；
負(fù)責(zé)消耗品安全庫(kù)存編制；
負(fù)責(zé)物資庫(kù)房收、發(fā)料、臺(tái)賬登記、系統(tǒng)的錄入、在庫(kù)物資的管理及月末盤(pán)點(diǎn)工作；
負(fù)責(zé)安全庫(kù)存內(nèi)物資月度計(jì)劃需求；
負(fù)責(zé)低值易耗品的驗(yàn)收；
負(fù)責(zé)計(jì)量器具送檢、臺(tái)賬與周檢計(jì)劃的編制與登記。
生產(chǎn)部：
負(fù)責(zé)月度計(jì)劃大綱的編制，指導(dǎo)庫(kù)房按照項(xiàng)目進(jìn)程計(jì)劃收料；
負(fù)責(zé)勞保用品定額的編制；
負(fù)責(zé)勞保用品、吊具、設(shè)備維修配件的入庫(kù)檢驗(yàn)工作；
負(fù)責(zé)設(shè)備維修配件安全庫(kù)存編制以及需求計(jì)劃申報(bào)。
質(zhì)量管理部：
負(fù)責(zé)原材料（含標(biāo)準(zhǔn)件）、輔助材料、產(chǎn)品的檢驗(yàn)入庫(kù)工作。管理程序
外購(gòu)（協(xié)）物料入庫(kù)
采購(gòu)員根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)程計(jì)劃和及時(shí)庫(kù)存量安排供應(yīng)商到貨，不在本月計(jì)劃大綱內(nèi)和超出庫(kù)房最大庫(kù)容量的物料，庫(kù)房將拒收。
供應(yīng)商包裝標(biāo)識(shí)須與到貨通知單所供物料一一對(duì)應(yīng)，否則庫(kù)房將拒收。
供應(yīng)商須配合庫(kù)管員對(duì)委外下料、加工制品過(guò)磅，庫(kù)管員記錄單件重量。
供應(yīng)商到貨時(shí)需先報(bào)檢, 工藝技術(shù)部負(fù)責(zé)刀刃具的入庫(kù)檢驗(yàn)工作，項(xiàng)目管理部負(fù)責(zé)工具、設(shè)備配件、勞保用品的入庫(kù)檢驗(yàn)工作，質(zhì)量部負(fù)責(zé)原材料、輔助材料、產(chǎn)品的入庫(kù)檢驗(yàn)工作。待檢驗(yàn)合格后，供應(yīng)商將質(zhì)檢人員簽字的到貨單隨物料一起到庫(kù)房辦理入庫(kù)手續(xù)。
原材料入庫(kù)
經(jīng)檢驗(yàn)合格的物料，庫(kù)管員必須在1個(gè)工作日內(nèi)辦理完入庫(kù)手續(xù)。原材料（板材、型材）和焊絲需收到檢驗(yàn)員復(fù)檢合格通知才能辦理入庫(kù)手續(xù)。物料入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管員須核對(duì)入庫(kù)信息，且要求保證編號(hào)、規(guī)格、數(shù)量等準(zhǔn)確無(wú)誤，按照入庫(kù)時(shí)間進(jìn)行分類(lèi)擺放，做好標(biāo)識(shí)，并更新原材料臺(tái)賬。
原材料（板材、型材）來(lái)料運(yùn)輸過(guò)程中需采取適當(dāng)防護(hù)措施（如防雨雪等）避免造成板材受損。來(lái)料中無(wú)防護(hù)措施導(dǎo)致材料淋濕，庫(kù)房拒收。
原材料（板材、型材）與焊絲來(lái)料外包裝需有爐批號(hào)、物料編碼/圖號(hào)、規(guī)格、材質(zhì)。原材料(板材、型材）單件上需有噴碼/鋼印的爐批號(hào)、物料編碼/圖號(hào)和材質(zhì)或貼有爐批號(hào)、物料編碼/圖號(hào)和材質(zhì)的標(biāo)識(shí)單。
工裝模具入庫(kù)時(shí)，供應(yīng)商持工裝到貨通知（簽收）單，庫(kù)管員、驗(yàn)收（檢驗(yàn)）人、使用（班組）人三方同時(shí)在場(chǎng)對(duì)工裝模具檢驗(yàn)、簽收，庫(kù)房憑三方簽字的工裝到貨通知（簽收）單辦理入庫(kù)手續(xù)。
如無(wú)特殊情況，供應(yīng)商將未辦理入庫(kù)手續(xù)的產(chǎn)品直接流入下道工序，且未在2個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)辦完入庫(kù)手續(xù)，后期庫(kù)房也不再予以辦理。
自制品入庫(kù)
車(chē)間班組應(yīng)在產(chǎn)品交檢合格后申報(bào)完工，提交生產(chǎn)入庫(kù)單，持檢驗(yàn)員簽字的完工產(chǎn)品質(zhì)檢單和產(chǎn)品一同送至庫(kù)房，庫(kù)管員必須核對(duì)物料名稱(chēng)、圖號(hào)、數(shù)量、項(xiàng)目是否一致，核對(duì)無(wú)誤審核生產(chǎn)入庫(kù)單。
合格自制品入庫(kù)手續(xù)均應(yīng)在一個(gè)工作日內(nèi)辦理完畢。
如無(wú)特殊情況，車(chē)間班組將未辦理入庫(kù)手續(xù)的產(chǎn)品直接流入下道工序，且未在2個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)辦完入庫(kù)手續(xù)，庫(kù)管員后續(xù)不再補(bǔ)簽入庫(kù)單。
在庫(kù)物料管理
物料保管規(guī)定
庫(kù)房須按6S管理規(guī)范和要求進(jìn)行管理。
庫(kù)房應(yīng)按物料類(lèi)別、物料保管要求合理設(shè)置，不同類(lèi)別的物料相互之間可能產(chǎn)生物理或化學(xué)影響時(shí)，不能同庫(kù)儲(chǔ)存。
庫(kù)管員對(duì)庫(kù)存物料每日必須循環(huán)清查，并做好清查記錄。清查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題（如業(yè)聯(lián)更改未處理、變質(zhì)、品種規(guī)格混亂、長(zhǎng)期不流動(dòng)等）應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)，并做出及時(shí)處理。
庫(kù)管員必須確保帳物相符，盤(pán)庫(kù)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)應(yīng)及時(shí)向上級(jí)書(shū)面報(bào)告，以便妥善處理。庫(kù)管員每日更新庫(kù)房物料消耗動(dòng)態(tài)，并統(tǒng)計(jì)各物料的月使用量，對(duì)庫(kù)存量低于安全庫(kù)存的物料報(bào)缺。物料需求申請(qǐng)?jiān)诿吭?5日前通過(guò)系統(tǒng)進(jìn)行申報(bào)。
庫(kù)管員根據(jù)監(jiān)視和測(cè)量資源周檢計(jì)劃對(duì)計(jì)量器具送檢，并對(duì)車(chē)間使用的計(jì)量器具有效期進(jìn)行日常巡查。車(chē)間配合將到期需校檢的計(jì)量器具歸還至庫(kù)房并檢查所使用的'計(jì)量器具有效日期。
原材料在庫(kù)管理
鋼材、鋁材、不銹鋼材料分區(qū)擺放，嚴(yán)禁混放；
原材料拆包后，爐批號(hào)、物料編碼/圖號(hào)、規(guī)格、材質(zhì)不同的材料需分區(qū)擺放，嚴(yán)禁混放。
整頓庫(kù)容的基本要求
堅(jiān)持隨時(shí)作業(yè)隨時(shí)整頓，做到工完場(chǎng)清；
每周定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行全面清掃。
油料存儲(chǔ)地點(diǎn)附近要求衛(wèi)生整潔無(wú)油污，存放地點(diǎn)必須做好防火工作，配備齊全有效的滅火器、沙箱等消防器材，并且存放點(diǎn)要遠(yuǎn)離易燃物。
庫(kù)管員做好廢油、廢切削液、PT瓶、酒精瓶的回收，收集后報(bào)生產(chǎn)部，生產(chǎn)部按安全環(huán)境體系管理要求回收處理。
工藝變更物料管理：庫(kù)管員統(tǒng)計(jì)庫(kù)存產(chǎn)品數(shù)量，并將返工物料轉(zhuǎn)入待處理區(qū)。
物料出庫(kù)管理
庫(kù)存物料的發(fā)放，要遵守“先入先出”的原則，防止過(guò)期變質(zhì)的情況發(fā)生。同類(lèi)不同批的材料必須分類(lèi)擺放并做好區(qū)分標(biāo)識(shí)。
車(chē)間班組的領(lǐng)料管理
裝車(chē)用物料出庫(kù):車(chē)間班組根據(jù)車(chē)間生產(chǎn)計(jì)劃提前一周下達(dá)物料需求申請(qǐng)，庫(kù)房根據(jù)需求申請(qǐng)配貨并按需求計(jì)劃節(jié)點(diǎn)送至車(chē)間。生產(chǎn)中產(chǎn)生報(bào)廢的物料憑報(bào)廢單到庫(kù)房進(jìn)行領(lǐng)用，業(yè)聯(lián)更改需要的物料需提供更改單單號(hào)到庫(kù)房進(jìn)行領(lǐng)用，車(chē)間編制領(lǐng)料出庫(kù)申請(qǐng)。
工量刃器具出庫(kù): 借用/領(lǐng)用工具時(shí),車(chē)間班組開(kāi)具借條/領(lǐng)料單，不允許丟失、損壞。凡個(gè)人專(zhuān)用的氣動(dòng)、電動(dòng)工具，需班長(zhǎng)審核。丟失或損壞工量刃器具按賠償條款進(jìn)行賠償。
庫(kù)房管理制度9
一、干貨庫(kù)管理
1、每個(gè)廚房都有其相應(yīng)的干貨庫(kù)，庫(kù)內(nèi)要保持溫度在16~21攝氏度，濕度在50-60%。該庫(kù)存放廚房用烹飪?cè)�，調(diào)料及其盛器，以及一定量的廚房周轉(zhuǎn)用具，不得存放其他雜物。
2、根據(jù)原料，調(diào)料的不同種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分類(lèi)存放。
3、大件物品單獨(dú)存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內(nèi)集中存放;所有物品必須放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
4、塑料桶或罐裝原料要帶蓋密封，玻璃器皿包裝的原料要避免陽(yáng)光直接照射。
5、庫(kù)存物品的存取要堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天指定人員對(duì)干貨進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的保質(zhì)期限，每周對(duì)干貨庫(kù)進(jìn)行清理，保持其清潔衛(wèi)生。
7、控制有權(quán)進(jìn)入干貨庫(kù)的人員數(shù)量，專(zhuān)人每月底盤(pán)店庫(kù)存情況，并填寫(xiě)“年月盤(pán)存匯總表”，報(bào)告廚師長(zhǎng)。
二、冷藏庫(kù)的管理
1、廚房冷藏庫(kù)的溫度保持在0-10攝氏度，存放威望用烹調(diào)原料，調(diào)料及其盛器，不得存放其他雜物。
2、根據(jù)原料、調(diào)料的不同種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分存放嚴(yán)格遵守下列保藏時(shí)間。
新鮮魚(yú)蝦、肉、禽、蔬菜存放期限為2天，貯藏溫度為0-10度之間;
新鮮雞蛋存放期為14天，貯藏溫度為0-10度之間;
熟料半成品存放期為7天，貯藏溫度為-10-10度之間;
水發(fā)類(lèi)半成品存放期為7天，貯藏溫度為0-10度之間;
生料類(lèi)半成品存放期為7天，貯藏溫度0-5度之間。
3、大件物品單獨(dú)存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內(nèi)集中存放;所有物品必須放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
4、半成品及剩余食品冷藏均須裝入保鮮盒或保鮮膜包好后，寫(xiě)上日期放入食品盤(pán)，再分類(lèi)放置貨架上，冷藏庫(kù)底部和靠近冷卻管道的地方，以及冷藏庫(kù)的門(mén)口溫度較低宜放奶類(lèi)、肉類(lèi)、禽類(lèi)水產(chǎn)類(lèi)物品。
5、庫(kù)存物品的存取要堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天定期由指定人員對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的質(zhì)量，每周對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清理，保持其清潔衛(wèi)生。
7、控制有權(quán)進(jìn)入冷藏庫(kù)人員數(shù)量，有計(jì)劃，集中領(lǐng)貨，養(yǎng)活庫(kù)門(mén)開(kāi)啟次數(shù)，專(zhuān)人每月底盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存情況，報(bào)告廚師長(zhǎng)。
8、由墩頭廚師每天上班之前檢查冰箱溫度，并做好記錄，如發(fā)現(xiàn)有溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng)與設(shè)備部聯(lián)系解決。
三、冷凍庫(kù)的管理
1、廚房冷凍庫(kù)的溫度要保持在18攝氏度以下，只存放庫(kù)房備用食品、原料及其盛器，不得存放其它雜物。
2、堅(jiān)持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)進(jìn)入冰庫(kù)的原則，避免將已經(jīng)解凍的食品及原料送放凍庫(kù)。
3、所有的凍藏儀器及原料必須注明入庫(kù)日期，根據(jù)庫(kù)寸食品原料的不同種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分類(lèi)存放。
4、凍藏大件物品單獨(dú)存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內(nèi)集中存放;所有物品必須放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
5、冷藏品的存取要堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天定期由指定人員對(duì)冷凍庫(kù)進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的質(zhì)量，每周對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行清理，保持其清潔衛(wèi)生。
7、控制有權(quán)進(jìn)入冷凍庫(kù)人員數(shù)量，有計(jì)劃食品領(lǐng)貨，減少庫(kù)門(mén)開(kāi)啟次數(shù)，專(zhuān)人每月底盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存情況，報(bào)告廚師長(zhǎng)。
8、經(jīng)常檢查，保持冷凍庫(kù)達(dá)到規(guī)定的溫度，如發(fā)現(xiàn)有溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng)與設(shè)備部聯(lián)系解決。
粗加工管理制度
1、遵守賓館規(guī)章制度及有關(guān)協(xié)議。
2、熟悉了解各種原料、宰殺過(guò)程，做到對(duì)原料要綜合利用，做到物盡其用，避免浪費(fèi)，提高各種原料的凈料率。
3、根據(jù)廚師的要求對(duì)食品原料要合理處理保證畜禽類(lèi)、海鮮的宰殺量、清洗加工的質(zhì)量和數(shù)量。
4、了解當(dāng)日各種食品原料數(shù)量，與單核對(duì)，準(zhǔn)確無(wú)誤。
5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到個(gè)人衛(wèi)生“四勤”，認(rèn)真搞好所屬區(qū)域衛(wèi)生工作。
6、在洗凈過(guò)程中要嚴(yán)格按規(guī)定操作，對(duì)于造成的損失由當(dāng)事人承擔(dān)。
7、嚴(yán)禁將下腳料拿回家 ，如發(fā)現(xiàn)，按“員工手冊(cè)”中規(guī)定處罰外，還要嚴(yán)重處理。
8、原料洗滌不凈，引起顧客投訴，按原價(jià)賠償。
9、每天所進(jìn)蔬菜必須測(cè)試農(nóng)藥殘留量，合格后方能洗滌。
10、將蔬菜置干水池充分浸泡，消除存在殘余農(nóng)藥的可能性。
11、將蔬菜進(jìn)行分類(lèi)，根據(jù)廚房要求進(jìn)行摘洗，分別裝入不同的盛器濾水，加工蔬菜要求無(wú)老葉，老根，才能皮及筋絡(luò)等不能食用部分。
12、按規(guī)格要求修削整齊，洗滌干凈，濾干水份，要求無(wú)泥沙，蟲(chóng)等污物。
13、將各類(lèi)蔬菜送到廚房冷庫(kù)中暫時(shí)待用(一般有各崗點(diǎn)廚師領(lǐng)取)。
烹調(diào)加工管理制度
1、對(duì)需要烹調(diào)加工的原料，應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、迅速的加工，不得有意推脫或置之不理。
2、對(duì)所用原料應(yīng)根據(jù)客情，做好充足的準(zhǔn)備，保證開(kāi)餐后正常供應(yīng)。
3、對(duì)次日所購(gòu)的原料，應(yīng)有專(zhuān)人上報(bào)，本崗位人員專(zhuān)人認(rèn)領(lǐng)和加工。
4、把握原料品質(zhì)和新鮮度，菜肴烹調(diào)燒熟煮透，嚴(yán)把成品菜肴的質(zhì)量關(guān)。
5、對(duì)庫(kù)存原料和半成品應(yīng)及時(shí)清點(diǎn)，上報(bào)領(lǐng)班或廚師長(zhǎng)，使之物盡其用，減少浪費(fèi)。
7、工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)崗位，如需離開(kāi)應(yīng)向領(lǐng)班或同工作人員說(shuō)明。
8、下班前后做好安全工作，關(guān)閉水、電、煤氣，杜絕不安全因素。
9、冰箱衛(wèi)生必須每天搞，每星期一清理大掃除，注意各自的衛(wèi)生習(xí)慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺(tái)面及地面的清潔衛(wèi)生。
10、開(kāi)餐、結(jié)束后必須用1:100的施康消毒液擦抹臺(tái)板及冰箱把手、封條。
11、工作人員在上班時(shí)注意個(gè)人形象，衣服、帽子要保持清潔，做到
“四勤”。
12、各崗點(diǎn)職責(zé)請(qǐng)工作人員認(rèn)真做到，具體事項(xiàng)聽(tīng)從領(lǐng)班、廚師長(zhǎng)具體分配。
面點(diǎn)制作管理制度
1、工作前需先擦凈工作臺(tái)和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風(fēng)保存。
2、嚴(yán)格檢查所用原料、嚴(yán)格過(guò)篩，挑選，不用不合格標(biāo)準(zhǔn)原料。
3、蒸箱、烤箱、蒸鍋、和面要等用前潔凈，用后及時(shí)洗擦干凈，用布蓋好。
4、盛裝米飯、點(diǎn)心等食品的籠屜、筐蘿、食品病因由，使用后要用熱堿水洗凈，蓋布、紗布要標(biāo)明專(zhuān)用，定期拆洗設(shè)備。
5、面仗、餡挑、刀具、模具、容器等用后洗凈、定位存放，保持清潔。
6、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、米飯等熟食品涼透后存入專(zhuān)柜保存，食用前必須加熱蒸煮透徹如有異味不在食用。
7、制作蛋類(lèi)制品，需選清潔新鮮的雞蛋，散黃變質(zhì)的蛋不得使用。
8、使用食品添加劑，必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得超標(biāo)使用。
9、冰箱衛(wèi)生必須每天搞，每星期一清理大掃除，注意各自的衛(wèi)生習(xí)慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺(tái)面及地面的清潔衛(wèi)生。
10、開(kāi)餐、結(jié)束后必須用1:100的施康消毒液擦抹臺(tái)板及冰箱把手、封條。
11、工作人員在上班時(shí)注意個(gè)人形象，衣服、帽子要保持清潔，做到“四勤”。
12、各崗點(diǎn)職責(zé)請(qǐng)工作人員認(rèn)真做到，具體事項(xiàng)聽(tīng)從領(lǐng)班、廚師長(zhǎng)具體分配。
冷菜制作管理制度
1、冷菜間、燒烤的生產(chǎn)、保藏必須做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、單獨(dú)冷藏。配有專(zhuān)用冷藏設(shè)施、洗滌消毒設(shè)施，室內(nèi)溫度不得高于25度。
2、冷菜間必須每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒。
3、操作人員必須穿戴潔凈的工作衣帽，并將手洗干凈、消毒。
4、冷菜應(yīng)當(dāng)由專(zhuān)人加工制作，非冷菜間工作人員不得擅自進(jìn)入冷菜間。
5、加工冷菜的工具、容器必須專(zhuān)用、用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。
6、供加工冷菜的蔬菜、水果等食品原料，必須洗凈消毒，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入冷菜間。
7、制作肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)冷菜拼盤(pán)的原料，應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的`必須存放于專(zhuān)用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。
8、冷葷熟肉在低溫處存放超過(guò)24小時(shí)要回鍋加熱。
9、從業(yè)人員在出入工作區(qū)前、使用衛(wèi)生間后、用餐后、休息后必須對(duì)手進(jìn)行清洗和消毒，消毒可采用1:100的施康消毒液浸泡消毒。
10、從事直接入口食品供應(yīng)工作的從業(yè)人員工作時(shí)要穿戴清潔的工作服、帽子、口罩、手套，工作服、帽子、口罩、手套每個(gè)班次使用后，要立即進(jìn)行更換、清洗和消毒。
11、冷葷制作、管藏都要嚴(yán)格做到生熟食品分開(kāi)，生熟工具(刀、墩、盆、稱(chēng)、冰箱等)嚴(yán)禁混用，避免交叉污染。
12、冷葷專(zhuān)用刀、砧、抹布每日用后要洗凈，次日用前消毒，砧板定期消毒。
13、冷菜間紫外線(xiàn)消毒燈要定時(shí)開(kāi)關(guān)，進(jìn)行消毒殺菌。
14、保持冰箱內(nèi)整潔，并定期進(jìn)行洗刷、消毒。
燒烤管理制度
1、冰箱內(nèi)原料必須充足有余，但不能過(guò)多，保證當(dāng)天有足夠的用量，冰箱內(nèi)原料備料不足，下班后必須備齊。
2、開(kāi)餐前要做好開(kāi)餐的一切準(zhǔn)備工作，開(kāi)餐后都必須接單送菜，不得拒絕，要快速、準(zhǔn)確，并及時(shí)快速出菜。
3、上班時(shí)間不得無(wú)故離崗，離崗必須向領(lǐng)班說(shuō)明，有事要休息應(yīng)事先向領(lǐng)班請(qǐng)假。
4、休息前必須把各種原料備足，保證第二天的正常營(yíng)業(yè)。
5、各班次上班人員應(yīng)對(duì)放置在外面的各種原料認(rèn)真清查，該進(jìn)冰箱的一律進(jìn)冰箱，不得用各種借口推卸責(zé)任。在工作結(jié)束前將各種原料全部放入冰箱或風(fēng)房，并使冰箱、風(fēng)房?jī)?nèi)整潔干凈。
6、冰箱衛(wèi)生必須每天搞，每星期一次清理大掃除，注意各自的衛(wèi)生習(xí)慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺(tái)面及地面的清潔衛(wèi)生。
7、開(kāi)餐結(jié)束后，必須把各種原料及時(shí)放進(jìn)冰箱，需要換水的及時(shí)換水，收檔時(shí)各種原料應(yīng)分類(lèi)存放，不得隨意堆放，所有進(jìn)冰箱原料生與熟分開(kāi)，成品與半成品分開(kāi)，須加蓋或用保鮮膜包好。
8、原料采購(gòu)來(lái)后，必須及時(shí)處理，做好各種原料的分檔加工，并及時(shí)存放，保證原料的新鮮/
9、開(kāi)餐、結(jié)束后必須用1:100的施康消毒液擦抹臺(tái)板及冰箱把手、封條。
10、工作人員在上班時(shí)應(yīng)注意個(gè)人形象，衣服、帽子要保持清潔，做到“四勤”。
11、下班前后做好安全工作，關(guān)閉水、電、煤氣，杜絕不安全因素。
12、以上各條各位從業(yè)人員認(rèn)真履行各自職責(zé)，配合領(lǐng)班做好各項(xiàng)工作，具體情況聽(tīng)從廚師長(zhǎng)及領(lǐng)班的具體分配。
隔頓、隔夜熟食管理制度
1、對(duì)隔頓、隔夜的熟食必須放入冰箱，并加蓋保鮮膜，放入專(zhuān)門(mén)放熟食的冰箱，不可暴露在室外。
2、對(duì)隔頓、隔夜熟肉在低溫處存放，取用時(shí)要回鍋加熱。
3、對(duì)放隔頓、隔夜熟食的冰箱內(nèi)保持整潔，并定期進(jìn)行洗刷、消毒。
留樣管理制度
針對(duì)一些重要團(tuán)隊(duì)及賓客在店內(nèi)用餐，必須實(shí)行留樣管理，以作最后的追溯。
1、反要求留樣的菜單必須全部保存留樣，留樣時(shí)間為2天。
2、反要求農(nóng)藥監(jiān)測(cè)的蔬菜，必須放冰箱保存2天。
3、部門(mén)必須有專(zhuān)門(mén)留樣的冰箱，冰箱內(nèi)保持整潔，并定期進(jìn)行洗刷、消毒。
4、任何食品都不得與留樣食品混放。
衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
1、新進(jìn)人員(包括臨時(shí)工)必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格后方可上崗。
2、已經(jīng)培訓(xùn)過(guò)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員定期進(jìn)行復(fù)訓(xùn)，以強(qiáng)化和更新知識(shí)，復(fù)訓(xùn)的時(shí)間為每年一次，飯店邀請(qǐng)區(qū)防疫部門(mén)專(zhuān)家進(jìn)行授課。
3、每年一次的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)采用課堂 教育的方式進(jìn)行。授課后進(jìn)行統(tǒng)一考試，合格后，發(fā)給食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格證。
4、餐飲從業(yè)人員由部門(mén)定期組織食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
5、對(duì)無(wú)故不參加飯店及部門(mén)組織培訓(xùn)的員工按部門(mén)或部門(mén)的考核規(guī)定進(jìn)行處理。
6、對(duì)無(wú)故不參加考試或考試不合格的人員不準(zhǔn)上崗。
廚房衛(wèi)生檢查制度
1、廚房員工必須保持個(gè)人衛(wèi)生，衣著整潔;上班首先必須自我檢查，領(lǐng)班對(duì)所屬員工進(jìn)行復(fù)查，凡不符合衛(wèi)生要求者，應(yīng)及時(shí)予以糾正。
2、工作崗位、食品、用具、包干區(qū)及其他日常衛(wèi)生，每天上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行逐級(jí)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。
3、廚房死角及計(jì)劃衛(wèi)生，按計(jì)劃日程廚師長(zhǎng)組織進(jìn)行檢查，衛(wèi)生未達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目，限期整改，并進(jìn)行復(fù)查。
4、每次檢查都應(yīng)有記錄，結(jié)果予以公布，成績(jī)與員工獎(jiǎng)懲掛鉤。
5、廚房員工應(yīng)積極配合，認(rèn)真接受定期健康檢查，被檢查認(rèn)為不適合從事廚房工作者，應(yīng)自覺(jué)服從組織決定，支持廚房工作。
餐具清洗消毒管理制度
1、餐具在使用之前須清洗干凈、嚴(yán)格消毒。落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐具的清洗消毒工作，建立餐具清洗消毒臺(tái)帳，每次消毒必須有記錄。
2、成立部門(mén)檢查小組，檢查餐具清洗消毒的執(zhí)行情況，對(duì)未清洗干凈或未消毒的餐具直接使用的情況按考核規(guī)定對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行處罰。
3、餐具清洗消毒按照一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序進(jìn)行。
4、餐具清洗須設(shè)專(zhuān)用水池，水池須明確標(biāo)示;使用的洗滌劑須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
5、餐具的消毒采用熱力或蒸汽等進(jìn)行消毒，有記錄。
6、消毒后的餐具須放入保潔柜待用。
從業(yè)人員健康管理制度
1、建立食品從業(yè)人員的花名冊(cè)，所有從業(yè)人員經(jīng)健康體檢合格后方可上崗。
2、新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、已取得健康證明的食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，健康合格的有效期限為一年。
4、建立健康申報(bào)制度，工作期間凡患有“痢疾”、“傷寒”、“病毒性肝炎”、“活動(dòng)性肺結(jié)核”、“化膿性或滲出性皮膚病”以及其它有礙食品衛(wèi)生的患病人員應(yīng)及時(shí)向部門(mén)負(fù)責(zé)人申報(bào)，立即停止直接接觸食品工作。
5、對(duì)不參加健康體檢的人員按部門(mén)或部門(mén)的考核規(guī)定進(jìn)行處罰，并立即停止直接接觸食品工作。
投訴處理管理制度
1、目的
妥善地處理顧客的投訴，以及時(shí)糾正服務(wù)的不符合性，滿(mǎn)足顧客的需求，確保服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)。
2、范圍
適用于賓館各部門(mén)對(duì)顧客各類(lèi)投訴的處理。
3、職責(zé)
3、1任何投訴的第一接待人都必須認(rèn)真傾聽(tīng)顧客的投訴，同時(shí)安撫顧客，若第一接待人無(wú)投訴處理權(quán)，則應(yīng)及時(shí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)考。
3、2有投訴處理權(quán)(主管以上管理人員)的第一接待人負(fù)責(zé)接待，記錄投訴，并在權(quán)限內(nèi)作出處理，超出權(quán)限時(shí)，應(yīng)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
3、3值班經(jīng)理、高層領(lǐng)導(dǎo)可以直接接待處理或授權(quán)大堂副理處理各項(xiàng)投訴。
3、4部門(mén)經(jīng)理必須掌握本部門(mén)每天的投訴情況，并提出整改措施。大堂副理負(fù)責(zé)匯總每天投訴情況，并報(bào)告總經(jīng)理。
3、5大堂副理是賓館投訴處理的操作機(jī)構(gòu)，對(duì)賓館各區(qū)域的投訴進(jìn)行先行處理和鑒定。
4、程序要求
4、1顧客投訴處理流程圖(見(jiàn)附圖)
4、2接受投訴:
4、2、1任何員工都可能成為投訴第一接待人，接待投訴者無(wú)權(quán)處理投訴則必須立即向上級(jí)匯報(bào)。
4、2、2接受投訴者必須認(rèn)真接待投訴，并作好記錄。
4、3對(duì)本部門(mén)投訴的處理
4、3、1本部門(mén)負(fù)責(zé)人接到投訴后立即調(diào)查投訴內(nèi)容。
4、3、2事實(shí)查清后，判斷投訴性質(zhì)。
4、3、3提出處理意見(jiàn)，如超過(guò)權(quán)限，立即報(bào)告上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
4、3、4回復(fù)顧客，如顧客不滿(mǎn)意，重復(fù)4、3、1至4、3、3到顧客滿(mǎn)意為止。
4、3、5每周將投訴情況匯總，書(shū)面報(bào)大堂副理。
4、4相關(guān)部門(mén)投訴的處理
4、4、1任何部門(mén)接到對(duì)相關(guān)部門(mén)的投訴時(shí)，首先應(yīng)認(rèn)真接待，作好記錄，進(jìn)行適當(dāng)解釋后，立即轉(zhuǎn)交大堂副理處理。在大堂直接接受的投訴，均由大堂副理負(fù)責(zé)處理。
4、4、2能當(dāng)即回復(fù)顧客的立即回復(fù)顧客，如不屬于賓館服務(wù)范疇或無(wú)法解決的投訴，應(yīng)向顧客解釋?zhuān)瑺?zhēng)取顧客諒解。
4、4、3如不能立即回復(fù)顧客時(shí)，大堂副理應(yīng)將回復(fù)時(shí)間告訴顧客，并立即將投訴信息通知責(zé)任部門(mén)。
4、4、4責(zé)任部門(mén)收到投訴信息，應(yīng)立即進(jìn)行調(diào)查，核實(shí)情況。
4、4、5責(zé)任部門(mén)將查實(shí)信息反饋大堂副理。
4、4、6責(zé)任部門(mén)與大堂副理商討，提出處理意見(jiàn)，如超過(guò)權(quán)限，立即向上級(jí)匯報(bào)。
4、4、7如顧客不滿(mǎn)意賓館的處理意見(jiàn)，則重復(fù)4、4、3至4、4、7至顧客滿(mǎn)意為止。
顧客投訴處理流程圖
接待投訴——>報(bào)告上級(jí)——>接受投訴——>記錄
投訴的處理——>相關(guān)部門(mén)的投訴——>本部門(mén)投訴/本職——>大堂副理——>現(xiàn)場(chǎng)處理——>責(zé)任部門(mén)
能當(dāng)即——>回復(fù)——>調(diào)查——>反饋——>提出處理意見(jiàn)
提出處理意見(jiàn)——>no——>回復(fù)顧客——>顧客滿(mǎn)意
投訴處理管理制度
1、因菜肴質(zhì)量不符合要求，發(fā)生用餐者腹瀉、食物中毒，查明原因按飯店研究按事情輕重處理，情節(jié)較嚴(yán)重應(yīng)負(fù)一定的法律責(zé)任。
2、對(duì)原料清洗不當(dāng)或馬虎造成客人一般投訴的扣當(dāng)事人100元人民幣，上級(jí)管理人員負(fù)連帶責(zé)任2、
3、對(duì)原料采購(gòu)不合格或沒(méi)有向供應(yīng)商索取有關(guān)證件的造成客人投訴，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)人員及驗(yàn)收人員各扣半個(gè)月工資，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)連帶責(zé)任。
4、對(duì)確認(rèn)烹飪口味失當(dāng)，口味欠佳菜肴，交打荷安排爐灶調(diào)整口味，重新烹飪。
5、無(wú)法重新調(diào)整口味或破壞出品形象太大的菜肴，由廚師長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)完成上級(jí)主管部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)。
庫(kù)房管理制度10
一、根據(jù)藥品使用情況，做好藥品采購(gòu)供應(yīng)工作
1、常規(guī)用藥根據(jù)HIS統(tǒng)計(jì)的月平均值及庫(kù)存情況購(gòu)買(mǎi)，特殊用藥根據(jù)臨床實(shí)際藥品使用情況購(gòu)買(mǎi)。
2、根據(jù)貨源情況及時(shí)向藥庫(kù)管理人員及各專(zhuān)業(yè)組提供信息，根據(jù)需要調(diào)配各專(zhuān)業(yè)組藥品，避免發(fā)生斷藥或藥品積壓情況。
二、票據(jù)管理
1、采購(gòu)員認(rèn)真審核發(fā)票中各項(xiàng)信息（藥品進(jìn)價(jià)、產(chǎn)地、規(guī)格等）是否正確，是否有供貨單位的印章。
2、對(duì)有問(wèn)題的票據(jù)，及時(shí)與供貨單位聯(lián)系解決。每月月底做好藥品結(jié)算工作。
藥庫(kù)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度
一、醫(yī)院購(gòu)藥應(yīng)以保證藥品質(zhì)量為前提，從具有資質(zhì)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)貨。
二、首次供貨的經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)確認(rèn)其資質(zhì)，留存供貨企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、GMP證書(shū)、經(jīng)營(yíng)許可證，質(zhì)量保證協(xié)議與銷(xiāo)售人員資質(zhì)、銷(xiāo)售人員授權(quán)委托書(shū)等相關(guān)資料。
三、購(gòu)進(jìn)藥品應(yīng)有隨行發(fā)票，做到票、賬、貨相符。入庫(kù)單據(jù)保存15年備查。
四、驗(yàn)收藥品時(shí)，應(yīng)同時(shí)檢查藥品的批準(zhǔn)文號(hào)、規(guī)格、劑型、數(shù)量、標(biāo)簽、包裝等，做到發(fā)票與藥品相符。驗(yàn)收人員應(yīng)根據(jù)原始票據(jù)，嚴(yán)格逐批查驗(yàn)藥品。
五、藥品驗(yàn)收入庫(kù)原則上當(dāng)日完成，不得超過(guò)兩個(gè)工作日。對(duì)貴重、毒、麻及有溫度貯存要求的藥品，必須隨到隨驗(yàn)，及時(shí)入庫(kù)。
六、進(jìn)口藥品驗(yàn)收時(shí)，每一批號(hào)均要有蓋有供貨單位質(zhì)量機(jī)構(gòu)原印章的《進(jìn)口藥品注冊(cè)證》和口岸藥檢所出據(jù)的《藥檢報(bào)告書(shū)》復(fù)印件。
七、退庫(kù)藥品應(yīng)查驗(yàn)批號(hào)，確認(rèn)為本庫(kù)房發(fā)出的藥品后，根據(jù)入庫(kù)驗(yàn)收要求驗(yàn)收入庫(kù)。
八、驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)不合格的藥品，包括外包裝污染、盒內(nèi)有破損、規(guī)格、數(shù)量不符等問(wèn)題時(shí)，不得入庫(kù)，及時(shí)與采購(gòu)聯(lián)系解決。
藥庫(kù)藥品的出庫(kù)復(fù)核制度
一、藥品出庫(kù)須雙人復(fù)核，出庫(kù)單與實(shí)物復(fù)核，復(fù)核內(nèi)容包括：藥品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)地等與出庫(kù)單相符，核對(duì)無(wú)誤后方可簽字出庫(kù)。
二、搶救用藥品、臨床急需藥品及節(jié)假日藥品的出庫(kù)，如為單人發(fā)藥則需要再次核對(duì)并雙簽字。
三、藥品出庫(kù)后，領(lǐng)藥單位驗(yàn)收并簽字，出庫(kù)單一聯(lián)交藥房，一聯(lián)庫(kù)房留存?zhèn)洳椤?/p>
藥庫(kù)藥品的在庫(kù)養(yǎng)護(hù)管理制度
一、庫(kù)管人員要求本著藥劑工作者的職業(yè)道德，對(duì)藥品進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)護(hù)，以保證質(zhì)量、降低損耗。
二、庫(kù)管人員應(yīng)掌握藥品的儲(chǔ)存知識(shí)，了解其的理化性質(zhì)，采取綜合措施，選擇合適的.儲(chǔ)存條件，保證藥品質(zhì)量。
三、藥品應(yīng)分類(lèi)儲(chǔ)存，定位存放；藥品收發(fā)過(guò)程中不野蠻裝卸。四、對(duì)有儲(chǔ)存溫濕度要求的藥品，應(yīng)嚴(yán)格按照要求貯存。
五、溫濕度計(jì)應(yīng)放在庫(kù)房空氣流通的位置。每個(gè)工作日9:00記錄庫(kù)房溫、濕度，當(dāng)溫濕度超出要求時(shí)，應(yīng)立即采取降溫、保溫、除濕、增濕等措施，使其達(dá)到規(guī)定的溫濕度范圍內(nèi)。定期檢查溫濕度監(jiān)控設(shè)備的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理并記錄，每月打印一次各冰箱溫、濕度記錄（時(shí)間取8:00記錄值）。如記錄人非溫濕度管理員或記錄時(shí)間非規(guī)定時(shí)間，應(yīng)在溫濕度記錄表進(jìn)行簽名、登記。
六、對(duì)在規(guī)定的儲(chǔ)存下仍易變質(zhì)的藥品，應(yīng)定期檢查其外觀變化，并做記錄；對(duì)易串味的藥品應(yīng)分開(kāi)存放。
七、每季度盤(pán)點(diǎn)后及時(shí)匯總近效期藥品情況并通知采購(gòu)采取措施，避免藥品過(guò)期。
八、發(fā)現(xiàn)藥品內(nèi)包裝有破損的，不得繼續(xù)發(fā)放，及時(shí)通知采購(gòu)解決。
九、注意采取必要措施防止藥品發(fā)生蟲(chóng)蛀、鼠咬、霉變等情況；定期檢查藥品的質(zhì)量，并做記錄。
藥庫(kù)藥品效期管理制度
一、藥品驗(yàn)收入庫(kù)時(shí)，管庫(kù)人員必須認(rèn)真核查藥品的有效期，所購(gòu)藥品必須標(biāo)明有效期，原則上要求購(gòu)進(jìn)的有效期在一年以上，對(duì)有效期小于六個(gè)月的拒絕入庫(kù)，特殊用藥除外。
二、做好藥庫(kù)采購(gòu)計(jì)劃，制定合理的庫(kù)存，原則上藥品周轉(zhuǎn)天數(shù)不超過(guò)30天。
三、庫(kù)管人員進(jìn)行入庫(kù)時(shí)，準(zhǔn)確錄入藥品批號(hào)及有效期，每月盤(pán)點(diǎn)后將近效期藥品（效期
四、發(fā)放藥品時(shí)遵守近效期先出的原則，出庫(kù)時(shí)核對(duì)系統(tǒng)出庫(kù)時(shí)的批號(hào)，保持實(shí)物與管理系統(tǒng)內(nèi)的批號(hào)一致。
五、近效期藥品辦理完退換手續(xù)時(shí)，按要求填寫(xiě)記錄并簽字。
六、過(guò)期藥品及問(wèn)題藥品退回藥庫(kù)時(shí)，登記后進(jìn)行封存，存放在不合格區(qū)。
七、對(duì)已過(guò)期而無(wú)法退給供應(yīng)商的藥品，根據(jù)報(bào)損相關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行報(bào)損。
藥庫(kù)退庫(kù)管理制度
一、藥品庫(kù)只接收藥房、配液室的退庫(kù)藥品，不得接受其它來(lái)源的退藥。
二、退庫(kù)藥品視為進(jìn)貨藥品，嚴(yán)格入庫(kù)驗(yàn)收，內(nèi)容包括：藥品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)，有效期等是否與進(jìn)貨時(shí)的登記相符，不相符的藥品應(yīng)拒絕入庫(kù)。
三、退庫(kù)藥品應(yīng)及時(shí)入賬，根據(jù)藥品實(shí)際情況通知采購(gòu)人員處理。四、因質(zhì)量問(wèn)題退庫(kù)的藥品（包括包裝有破損、字跡不清的、藥品變色等），應(yīng)單獨(dú)存放于不合格藥品區(qū)，及時(shí)通知采購(gòu)人員與醫(yī)藥公司聯(lián)系退換。
采購(gòu)人員崗位責(zé)任制
一、采購(gòu)員負(fù)責(zé)將采購(gòu)計(jì)劃上報(bào)院領(lǐng)導(dǎo)審批后傳送至醫(yī)藥公司，采購(gòu)計(jì)劃根據(jù)臨床需要及時(shí)調(diào)整，以銷(xiāo)定進(jìn)。減少積壓，及時(shí)滿(mǎn)足臨床藥品的供應(yīng)。
二、以本地大型醫(yī)藥公司為進(jìn)貨主渠道，保證質(zhì)量，不購(gòu)入假、劣藥品。
三、在采購(gòu)工作中，不能私自收受現(xiàn)金及物品回扣，堅(jiān)決杜絕不正之風(fēng)。
四、對(duì)短缺藥品要積極尋找貨源，對(duì)臨床急需的藥品，要克服一切困難，及時(shí)保證供應(yīng)。
五、購(gòu)入近效期藥品時(shí)應(yīng)掌握好數(shù)量，除有充分理由，購(gòu)入有效期不能少于6個(gè)月。
六、對(duì)于近交期、積壓、質(zhì)量不合格、原包裝藥品殘破等情況的藥品負(fù)責(zé)聯(lián)系退換，及時(shí)處理并進(jìn)行登記。
七、采購(gòu)藥品后，發(fā)票上如有價(jià)格變動(dòng)，應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)人員。八、發(fā)現(xiàn)醫(yī)院藥品價(jià)格相關(guān)問(wèn)題時(shí)，及時(shí)聯(lián)系供貨商解決
。九、每月底負(fù)責(zé)與經(jīng)營(yíng)單位核對(duì)結(jié)算賬務(wù)，經(jīng)主管院長(zhǎng)審批簽字后，向財(cái)務(wù)報(bào)賬。
十、協(xié)助做好庫(kù)房日常工作及每月的盤(pán)點(diǎn)工作。
藥庫(kù)管理人員崗位責(zé)任制
一、每周負(fù)責(zé)制擬定定采購(gòu)計(jì)劃，經(jīng)組長(zhǎng)確認(rèn)后，將計(jì)劃報(bào)采購(gòu)員，并掌握所購(gòu)藥品到庫(kù)情況，保證臨床用藥的供應(yīng)。
二、購(gòu)入進(jìn)口藥品須嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)口注冊(cè)證及進(jìn)口口岸檢驗(yàn)報(bào)告，核對(duì)物價(jià)批文。
三、負(fù)責(zé)在庫(kù)藥品的養(yǎng)護(hù)工作。嚴(yán)格按照藥品的貯存要求儲(chǔ)存，掌握在儲(chǔ)存期間的變化規(guī)律，積極創(chuàng)造適宜的儲(chǔ)存條件，采取有效措施，維護(hù)藥品質(zhì)量，降低損耗。
四、負(fù)責(zé)藥品的入庫(kù)驗(yàn)收工作。入庫(kù)前，庫(kù)管人員應(yīng)對(duì)藥品進(jìn)行逐一驗(yàn)收，驗(yàn)收的內(nèi)容包括：發(fā)票上藥品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量與實(shí)物相符，生產(chǎn)批號(hào)、有效期、批準(zhǔn)文號(hào)、注冊(cè)商標(biāo)及進(jìn)口藥品的口岸檢驗(yàn)報(bào)告、注冊(cè)證；發(fā)票或隨貨同行上應(yīng)有流通監(jiān)管碼，包裝完好無(wú)污損等，驗(yàn)收后，在隨貨同行及發(fā)票上簽字。
五、沒(méi)有隨貨同行及發(fā)票的藥品，要在臨時(shí)出入庫(kù)登記本上登記。
六、嚴(yán)格入庫(kù)驗(yàn)收，如名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量與發(fā)票不符，或品有破損、包裝字跡模糊不清、無(wú)有效期等質(zhì)量問(wèn)題的應(yīng)拒絕入庫(kù)。
七、對(duì)近期藥品，應(yīng)在“近效期藥品登記本”上登記，并簽字。
八、驗(yàn)收合格的藥品及時(shí)入固定貨位及現(xiàn)品卡，及時(shí)入HIS藥品庫(kù)和物資管理系統(tǒng)，打印入庫(kù)單交財(cái)務(wù)。
九、每月盤(pán)點(diǎn)時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)藥品效期，近效期
十一、藥品有破損、變質(zhì)等質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)登記，并通知采購(gòu)?fù)藫Q。
十二、每日檢查庫(kù)中的溫、濕度表，并做好登記工作。
十三、對(duì)短缺的藥品，及時(shí)通知采購(gòu)購(gòu)買(mǎi)。
十四、對(duì)臨床急需藥品要及時(shí)發(fā)出，短缺藥品到貨后及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)，保證臨床使用。
十五、每周根據(jù)各科的領(lǐng)用計(jì)劃定時(shí)發(fā)放藥品。
十六、發(fā)出藥品嚴(yán)格執(zhí)行雙人核對(duì)制度。發(fā)放人與核對(duì)人在出庫(kù)單上雙簽字后方可出庫(kù)。藥品的發(fā)放須憑出庫(kù)單，節(jié)假日及搶救用藥發(fā)藥后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)錄HIS出庫(kù)單，保證賬物相符。
十七、發(fā)生差錯(cuò)事故要及時(shí)登記。
十八、拆箱的零頭要及時(shí)上架，保證藥庫(kù)通道的暢通。
十九、注意監(jiān)測(cè)冷庫(kù)溫度變化，注意觀察溫度監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
二十、每月底進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，要求賬物相符率100%。發(fā)現(xiàn)賬物不符的及時(shí)查清原因，并向組長(zhǎng)匯報(bào)，差錯(cuò)進(jìn)行登記。
二十一、維護(hù)藥庫(kù)衛(wèi)生，每日檢查庫(kù)內(nèi)的水、電、門(mén)窗、電腦、電源等的安全情況；負(fù)責(zé)防火器材的養(yǎng)護(hù)工作。
二十二、藥庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，不得帶與工作無(wú)關(guān)人員進(jìn)入藥庫(kù)，藥庫(kù)的鑰匙不得轉(zhuǎn)交。
藥庫(kù)管理人員操作規(guī)程
一、藥品入庫(kù)驗(yàn)收
1、 檢查藥品外觀是否完好，有無(wú)擠壓、破損、液體滲漏等現(xiàn)象。根據(jù)醫(yī)藥公司所開(kāi)發(fā)票，檢驗(yàn)藥品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)、效期、生產(chǎn)廠家、批準(zhǔn)文號(hào)等相關(guān)內(nèi)容。
3、藥品有效期小于六個(gè)月的原則上拒絕入庫(kù)，特殊情況應(yīng)與采購(gòu)溝通。
4、驗(yàn)收進(jìn)口藥品時(shí)，認(rèn)真核對(duì)進(jìn)口注冊(cè)證與進(jìn)口檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)的內(nèi)容是否相符，檢驗(yàn)報(bào)告信息與名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)、效期是否相符。
5、藥品驗(yàn)收后，按貨位及效期遠(yuǎn)近碼放整齊，做到用舊存新。藥品上架后及時(shí)按照實(shí)際數(shù)量登記現(xiàn)品卡。
二、藥品出庫(kù)
1、根據(jù)藥房、科室提交的申請(qǐng)計(jì)劃進(jìn)行出庫(kù)確認(rèn)，打印出庫(kù)單，及時(shí)配發(fā)藥品，發(fā)放同時(shí)出現(xiàn)品卡。
2、出庫(kù)遵照先進(jìn)先出、近效期先發(fā)的原則，避免過(guò)期失效。藥品、出庫(kù)時(shí)應(yīng)核對(duì)批號(hào)，保證實(shí)物與出庫(kù)單據(jù)批號(hào)一致。
3、特殊情況藥房借藥時(shí)，先填寫(xiě)借藥登記本再發(fā)放藥品，并及時(shí)出現(xiàn)品卡。
三、庫(kù)房管理
1、嚴(yán)格執(zhí)行《效期藥品管理制度》，每月盤(pán)點(diǎn)時(shí)清查藥品效期，在盤(pán)點(diǎn)表上記錄并向采購(gòu)反饋，以免藥品過(guò)期失效。
2、近郊期、呆滯及因其它原因造成需退換貨時(shí)，供貨商需按要求在破損及呆滯藥品記錄本上登記后方可將藥品拿出庫(kù)，庫(kù)管員收到退貨發(fā)票后及時(shí)在登記本上登記注銷(xiāo)。
3、藥庫(kù)設(shè)置常溫庫(kù)、陰涼庫(kù)、冷庫(kù)，藥品保存條件，根據(jù)冷凍、冷藏、密封、遮光等不同要求分別貯存，嚴(yán)格監(jiān)控溫度，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。
4、認(rèn)真做好月末盤(pán)點(diǎn)工作，如有問(wèn)題及時(shí)查明原因，及時(shí)糾正。因各種原因藥房需要退貨時(shí)，根據(jù)藥房人員提交的藥品退貨申請(qǐng)，點(diǎn)清數(shù)量入庫(kù)，并登記入現(xiàn)品卡，打印退貨單。
庫(kù)房管理制度11
建筑工地食堂管理制度旨在確保工人們得到健康、安全且營(yíng)養(yǎng)均衡的餐飲服務(wù)，同時(shí)維持工地食堂的有序運(yùn)營(yíng)。其主要內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：
1. 食堂管理團(tuán)隊(duì)的構(gòu)建與職責(zé)
2. 食品采購(gòu)與儲(chǔ)存規(guī)定
3. 餐飲衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)
4. 食堂設(shè)備維護(hù)與清潔
5. 餐飲服務(wù)時(shí)間與流程
6. 員工用餐行為規(guī)范
7. 應(yīng)急處理與投訴機(jī)制
內(nèi)容概述：
1. 管理團(tuán)隊(duì)的構(gòu)建需明確負(fù)責(zé)人、廚師、服務(wù)員等崗位，規(guī)定其職責(zé)，如負(fù)責(zé)人的決策與監(jiān)督職責(zé)，廚師的'菜品制作與食品安全責(zé)任，服務(wù)員的衛(wèi)生維護(hù)與服務(wù)態(tài)度。
2. 食品采購(gòu)應(yīng)從合格供應(yīng)商處獲取，確保食材新鮮，儲(chǔ)存條件符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止食品變質(zhì)。
3. 餐飲衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)涉及食材處理、烹飪過(guò)程、餐具清潔消毒等環(huán)節(jié)，須嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法規(guī)。
4. 食堂設(shè)備定期檢查維護(hù)，確保正常運(yùn)行，清潔工作定時(shí)進(jìn)行，保持食堂環(huán)境整潔。
5. 規(guī)定早餐、午餐、晚餐的供應(yīng)時(shí)間，設(shè)定取餐、用餐流程，避免擁堵。
6. 員工用餐時(shí)需遵守秩序，禁止浪費(fèi)食物，保持用餐區(qū)域干凈。
7. 設(shè)立應(yīng)急處理預(yù)案，如食物中毒等情況，同時(shí)建立投訴渠道，及時(shí)解決員工對(duì)餐飲質(zhì)量的不滿(mǎn)。
庫(kù)房管理制度12
倉(cāng)庫(kù)是企業(yè)一切財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的來(lái)源，作為一名倉(cāng)庫(kù)保管員責(zé)任重大，原材料庫(kù)管理員負(fù)責(zé)原材料收、發(fā)、管工作，就倉(cāng)庫(kù)管理作以下規(guī)定：
一、入庫(kù)管理：
1、材料采購(gòu)人員辦理材料入庫(kù)手續(xù)，由倉(cāng)庫(kù)保管員填制材料入庫(kù)單，一式三聯(lián)，一聯(lián)存根倉(cāng)庫(kù)做倉(cāng)庫(kù)帳（不必再單獨(dú)用一聯(lián)）、一聯(lián)交采購(gòu)員、一聯(lián)交財(cái)務(wù)做賬。入庫(kù)單上應(yīng)將材料名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)填制清楚，入庫(kù)單上至少需采購(gòu)員和倉(cāng)庫(kù)保管員簽字。
2、對(duì)于入庫(kù)的材料倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)協(xié)同有關(guān)部門(mén)驗(yàn)證合格后方可入庫(kù)，對(duì)于不合格的材料應(yīng)拒絕入庫(kù)、及時(shí)匯報(bào)以待處理。
3、對(duì)于外加工的材料，倉(cāng)庫(kù)管理員需辦理出庫(kù)手續(xù)，出庫(kù)單上應(yīng)將材料名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、金額填制清楚，出庫(kù)單上至少需經(jīng)辦人和倉(cāng)庫(kù)保管員簽字（手續(xù)按材料出庫(kù)手續(xù)辦理）。待加工完畢后，重新辦理材料入庫(kù)手續(xù)。
4、半成品經(jīng)檢驗(yàn)合格后，庫(kù)管員應(yīng)核對(duì)半成品的名稱(chēng)、型號(hào)、數(shù)量，無(wú)誤后方可辦理半成品入庫(kù)手續(xù)。
二、出庫(kù)管理：
1、倉(cāng)庫(kù)管理員填制材料出庫(kù)單，由領(lǐng)料人、倉(cāng)庫(kù)管理員和部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可，一式三聯(lián)，一聯(lián)交財(cái)務(wù)、一聯(lián)交領(lǐng)料人、一聯(lián)倉(cāng)庫(kù)留底做賬。出庫(kù)單上須將材料名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、金額填制清楚。
2、對(duì)于生產(chǎn)部門(mén)因各種原因退回的材料應(yīng)重新辦理入庫(kù)手續(xù)，并注明退庫(kù)原因。
三、倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)根據(jù)每日的收料單及出庫(kù)單登記帳薄，并結(jié)清存貨余額。對(duì)于存貨不足或者存貨過(guò)多的物資應(yīng)及時(shí)向有關(guān)部門(mén)匯報(bào)，為企業(yè)生產(chǎn)提供合理的`第一手資料。
四、每月月底終結(jié)倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)對(duì)所管轄的材料物資進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，做到賬物相符，并填制月末庫(kù)存材料物資清查表。如遇到賬物不符等問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)查明原因，并匯報(bào)上級(jí)有關(guān)部門(mén)作相應(yīng)處理。
五、倉(cāng)庫(kù)保管員不得擅自隨意更改收料單和出庫(kù)單，對(duì)于作廢的收料單、出庫(kù)單應(yīng)一式三聯(lián)全部注明作廢字樣并保存在收料單、出庫(kù)單上，每本收料單、出庫(kù)單的首頁(yè)上應(yīng)注明起始日期，待使用完后注明終止日期，并整理保存以備日后查賬。
六、定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行衛(wèi)生清理，保持倉(cāng)庫(kù)的整齊美觀。使材料物資設(shè)備分類(lèi)排列、存放整齊。
七、可根據(jù)倉(cāng)庫(kù)實(shí)際情況提出合理化建議，使得倉(cāng)庫(kù)管理更加完善。
現(xiàn)場(chǎng)施工材料管理制度
�。航ㄖ芾肀疚奶嵋翰牧线M(jìn)場(chǎng)時(shí)必須根據(jù)進(jìn)料計(jì)劃、送料憑證、產(chǎn)品合格證進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收，材料領(lǐng)用要辦理材料出庫(kù)手續(xù)，出庫(kù)單一式三份，現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)工程師和材料員各一份，留底一份。
來(lái)源自建筑施工資料
(一)材料進(jìn)場(chǎng)
1、材料進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須根據(jù)進(jìn)料計(jì)劃、送料憑證、產(chǎn)品合格證進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收，驗(yàn)收工作由現(xiàn)場(chǎng)施工工程師和材料員共同負(fù)責(zé)。
2、驗(yàn)收時(shí)對(duì)品種、規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量、數(shù)量、證件作好記錄，辦理驗(yàn)收手續(xù)，不符合的材料拒絕驗(yàn)收。驗(yàn)收合格后即簽字入庫(kù)，辦理入庫(kù)手續(xù)。須由甲方驗(yàn)收的材料到場(chǎng)則要及時(shí)請(qǐng)甲方代表到場(chǎng)共同驗(yàn)收。
3、驗(yàn)收單原件交公司工程管理部備案。
(二)材料的儲(chǔ)存與管理
1、材料入庫(kù)要辦理入庫(kù)手續(xù)，填寫(xiě)入庫(kù)單。入庫(kù)單一式三份，現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)工程師和材料員各一份，留底一份。
2、入庫(kù)要建立臺(tái)帳，要做到日清周結(jié)，每周盤(pán)點(diǎn)，帳實(shí)相符�，F(xiàn)場(chǎng)材料作好防火、防盜、防雨、防損壞措施。
3、材料領(lǐng)用要辦理材料出庫(kù)手續(xù)，出庫(kù)單一式三份，現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)工程師和材料員各一份，留底一份。出庫(kù)單須有項(xiàng)目經(jīng)理、材料員、施工班長(zhǎng)簽字后方可進(jìn)入材料室領(lǐng)取材料。
4、完工用料進(jìn)行場(chǎng)清，余料必須及時(shí)回收，并辦理相應(yīng)手續(xù)。
5、工程的廢舊材料屬公司財(cái)物，須由項(xiàng)目部報(bào)公司批準(zhǔn)后統(tǒng)一處理，任何人不得擅自處理，否則按《公司工程管理制度》嚴(yán)肅處理。
6、材料庫(kù)由專(zhuān)人保管，負(fù)有全權(quán)責(zé)任，其他人員不得擅自入內(nèi)。
7、總公司財(cái)務(wù)部每周進(jìn)行清查、盤(pán)點(diǎn)
1、管理范圍:原則上是誰(shuí)使用誰(shuí)管理，誰(shuí)保養(yǎng)、誰(shuí)維修，包括檢查排除故障，更換等
2、電氣設(shè)備:單頭面以變電所的尾端開(kāi)始，多頭面以本頭面第一臺(tái)饋電開(kāi)關(guān)開(kāi)始到迎頭，由使用單位管理。以上部分均由機(jī)電一隊(duì)管理，機(jī)械設(shè)備、井上下、主運(yùn)輸機(jī)巷口及大巷運(yùn)輸設(shè)備由運(yùn)輸一、二、三隊(duì)負(fù)責(zé);單頭掘進(jìn)由掘進(jìn)隊(duì)負(fù)責(zé);大型固定設(shè)備由動(dòng)力部負(fù)責(zé)
3、設(shè)備的更換由使用單位負(fù)責(zé)，特殊情況下由使用單位向動(dòng)力部提出報(bào)告，動(dòng)力部匯同生產(chǎn)部門(mén)研究解決
4、為促進(jìn)各隊(duì)維護(hù)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)技術(shù)，獎(jiǎng)勤罰懶，凡請(qǐng)外單位幫助本單位處理設(shè)備故障的，根據(jù)時(shí)間長(zhǎng)短，一次交被請(qǐng)單位20-60元，確屬技術(shù)難題者除外。
新進(jìn)設(shè)備或新型設(shè)備，確因使用單位水平低，需動(dòng)力部協(xié)助處理的，使用單位維護(hù)員積極配合動(dòng)力部進(jìn)行處理，此種情況只限1-2次，其后均按有償服務(wù)處理。新型設(shè)備使用后，動(dòng)力部必須及時(shí)對(duì)使用單位維護(hù)員進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)
第十七條:各單位對(duì)設(shè)備的管理和使用必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁設(shè)備頻繁起動(dòng)、帶病和超負(fù)荷運(yùn)行。要經(jīng)常保持設(shè)備和工作地點(diǎn)、場(chǎng)所的清潔、整齊，搞好安全生產(chǎn)。
第十八條:各單位對(duì)使用的設(shè)備不得損壞、埋沒(méi)、丟失、否則按設(shè)備的價(jià)格及損壞程度折價(jià)賠償。
各單位不得擅自調(diào)換、拆套設(shè)備，確因生產(chǎn)需要需拆除和移交設(shè)備的，提前通知?jiǎng)恿Σ�，并到設(shè)備組辦理拆除手續(xù)、移交手續(xù)，否則按設(shè)備管理獎(jiǎng)罰制度執(zhí)行。
第十九條:各工區(qū)要加強(qiáng)設(shè)備的潤(rùn)滑管理，建立潤(rùn)滑“五定”(定人、定質(zhì)、定點(diǎn)、定量、定期)制度，嚴(yán)格執(zhí)行加油、換油制度，并有記錄。確因設(shè)備潤(rùn)滑不到位，造成設(shè)備損壞者，按設(shè)備管理獎(jiǎng)罰制度執(zhí)行。
庫(kù)房管理制度13
我院二級(jí)庫(kù)房是相對(duì)于醫(yī)院中心庫(kù)房（一級(jí)庫(kù)房）而言，是指在藥械科統(tǒng)一管理下設(shè)置的各臨床醫(yī)技科室耗材和藥品庫(kù)房。二級(jí)庫(kù)存在的價(jià)值主要在于極大的方便了臨床科室醫(yī)用耗材、藥品使用。二級(jí)庫(kù)房管理不善，就會(huì)造成庫(kù)存積壓、藥品、耗材流失、違規(guī)計(jì)費(fèi)、過(guò)期浪費(fèi)等不良現(xiàn)象，同時(shí)與藥品、耗材合理使用及安全保證密切相關(guān)。為規(guī)范我院二級(jí)庫(kù)房管理，特制定以下管理制度，從20xx年6月1日起執(zhí)行。
一、二級(jí)庫(kù)房管理人員
科室二級(jí)庫(kù)房必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理（科室負(fù)責(zé)人或指定專(zhuān)人為二級(jí)庫(kù)房管理員），科室二級(jí)庫(kù)房管理員名單須在藥械科登記備案。科室負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人。
二、庫(kù)存保持量
各二級(jí)庫(kù)房所需耗材、藥品由二級(jí)庫(kù)房管理員提前一周制定采購(gòu)計(jì)劃，寫(xiě)明產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量等，經(jīng)科室負(fù)責(zé)人簽字后，交藥械科庫(kù)管（藥品和高值耗材庫(kù)管員、普通耗材庫(kù)管員）。
普通耗材及藥品實(shí)行限量（定量）管理。使用科室備用醫(yī)用耗材、藥品，備用量原則上不超過(guò)15天用量，堅(jiān)決杜絕積壓過(guò)期浪費(fèi)現(xiàn)象。計(jì)劃領(lǐng)用數(shù)量=15天消耗量—現(xiàn)有庫(kù)存。藥械科庫(kù)管必須對(duì)申領(lǐng)數(shù)量進(jìn)行審核，特殊情況下，備用量不得超過(guò)科室30天用量。
高值醫(yī)用耗材是指直接作用于人體、對(duì)安全性有嚴(yán)格要求、生產(chǎn)使用必須嚴(yán)格控制、價(jià)值相對(duì)較高（≥1000。00元）的消耗型醫(yī)用器械。主要由植入和介入材料組成，包括血管介入類(lèi)、非血管介入類(lèi)、骨科植入、神經(jīng)外科、電生理類(lèi)、起搏器類(lèi)、體外循環(huán)及血液凈化、眼科材料、口腔科等材料。我院高值醫(yī)用耗材庫(kù)存管理暫按以下管理：骨科耗材、心臟介入耗材臨床科室在手術(shù)前48小時(shí)，以手術(shù)對(duì)象個(gè)人為單位提交耗材備用報(bào)告清單。手術(shù)結(jié)束后按使用耗材進(jìn)行入出庫(kù)、記賬（零庫(kù)存管理）。其他科室高值耗材使用預(yù)存考試方式，數(shù)量不得超過(guò)10人消耗量。每月按使用量進(jìn)行結(jié)賬。科室耗材管理負(fù)責(zé)人對(duì)高值醫(yī)用耗材嚴(yán)格管理，要求賬物相符。
三、儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)
醫(yī)用耗材、藥品入庫(kù)后需放置在專(zhuān)用庫(kù)，按照其類(lèi)別、理化性質(zhì)和特殊保存等按照說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行分類(lèi)、定點(diǎn)、標(biāo)簽標(biāo)示存放，24小時(shí)對(duì)倉(cāng)庫(kù)的溫、濕度進(jìn)行監(jiān)控，建立溫濕度登記，每日上午、下午各記錄一次。
醫(yī)用耗材、藥品不得混堆。與庫(kù)間頂棚、散熱器等應(yīng)留有相應(yīng)的間距，間距不小于30厘米，與地面間距不小于10厘米。
二級(jí)庫(kù)房管理人員應(yīng)每月至少一次對(duì)在庫(kù)醫(yī)用耗材、藥品有效期進(jìn)行檢查，對(duì)6個(gè)月以?xún)?nèi)的耗材、藥品進(jìn)行近效期標(biāo)示。對(duì)過(guò)期、破損的耗材、藥品統(tǒng)一放入“不合格”耗材、藥品區(qū)，并有標(biāo)識(shí)。二級(jí)庫(kù)房管理人員應(yīng)對(duì)科室近效期耗材、藥品情況及時(shí)告知科室負(fù)責(zé)人，科室負(fù)責(zé)人及時(shí)處理近效期耗材、藥品（盡快使用、與供貨商調(diào)換），原則上不允許出現(xiàn)過(guò)期耗材、藥品。
四、耗材、藥品流量控制、流向監(jiān)管管理
1、耗材領(lǐng)取由耗材管理員負(fù)責(zé)。耗材使用有可追溯性，使用后及時(shí)在醫(yī)院管理平臺(tái)進(jìn)行庫(kù)存下賬處理。
2、藥品、收費(fèi)耗材需在使用前進(jìn)行繳費(fèi)，特殊情況可在使用后繳費(fèi)。不收費(fèi)耗材需在使用后及時(shí)出庫(kù)，確因特殊情況不能及時(shí)出庫(kù)的，應(yīng)在一個(gè)月內(nèi)完成使用出庫(kù)。
3、杜絕在使用環(huán)節(jié)的多計(jì)費(fèi)（計(jì)費(fèi)數(shù)量高于實(shí)際使用）、少計(jì)費(fèi)（計(jì)費(fèi)數(shù)量低于實(shí)際使用）、串計(jì)費(fèi)（耗材使用與計(jì)費(fèi)項(xiàng)目不一致：如把不可收費(fèi)耗材的使用轉(zhuǎn)嫁到計(jì)費(fèi)項(xiàng)目）和冒計(jì)費(fèi)（沒(méi)有使用卻計(jì)費(fèi)）、亂計(jì)費(fèi)（不按收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)費(fèi)）等現(xiàn)象，杜絕以損害醫(yī)院利益和患者權(quán)益而而造成的耗材、藥品非正常流失，如私人占有、人情因素漏費(fèi)。
4、科室使用后的內(nèi)耗材料及時(shí)、準(zhǔn)確出庫(kù)，特殊情況不能及時(shí)出庫(kù)，應(yīng)在每月末保證內(nèi)耗材料的出庫(kù)。
5、因科室管理混亂導(dǎo)致的使用去向不明，給醫(yī)院造成經(jīng)濟(jì)損失，使用科室不能做出合理解釋的，參照我院相關(guān)制度處理。
五、盤(pán)點(diǎn)管理
醫(yī)院盤(pán)點(diǎn)小組每年度對(duì)每個(gè)科室進(jìn)行至少一次二級(jí)庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)，采取突擊盤(pán)點(diǎn)或定期盤(pán)點(diǎn)形勢(shì)進(jìn)行，具體按醫(yī)院盤(pán)點(diǎn)管理規(guī)定執(zhí)行。
六、使用安全管理
醫(yī)用耗材委員會(huì)、藥事委員會(huì)是醫(yī)院藥品、醫(yī)用耗材質(zhì)量安全使用管理機(jī)構(gòu)。負(fù)責(zé)臨床醫(yī)技科室藥品、醫(yī)用耗材使用的質(zhì)量安全管理工作。藥械科是質(zhì)量安全監(jiān)督檢查的實(shí)施部門(mén)，負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督使用安全。各科室負(fù)責(zé)人是科室質(zhì)量安全責(zé)任人，負(fù)責(zé)本科室使用質(zhì)量安全。
1、對(duì)重復(fù)使用的醫(yī)用耗材，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家衛(wèi)計(jì)委（現(xiàn)國(guó)家衛(wèi)健委）制定的消毒和管理的'規(guī)定進(jìn)行使用。凡是一次性使用的醫(yī)用耗材不得重復(fù)使用。已使用的醫(yī)用耗材應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定銷(xiāo)毀并記錄。
2、不得違反耗材說(shuō)明書(shū)規(guī)定的使用范圍。
3、嚴(yán)禁科室使用未經(jīng)醫(yī)用耗材管理部門(mén)同意和備案的醫(yī)用耗材，包括免費(fèi)贈(zèng)送、借用、使用、患者自購(gòu)等形式提供使用的醫(yī)用耗材。嚴(yán)禁醫(yī)院的任何工作人員未經(jīng)醫(yī)用耗材管理部門(mén)同意和備案將醫(yī)用耗材帶出醫(yī)院使用。
4、藥械科對(duì)科室二級(jí)庫(kù)房管理情況進(jìn)行檢查（數(shù)量、儲(chǔ)存條件、效期等），發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)督導(dǎo)整改。
附件
二級(jí)庫(kù)房管理人員崗位職責(zé)
一、核實(shí)入庫(kù)藥品、醫(yī)用耗材，保證入庫(kù)產(chǎn)品質(zhì)量合格、數(shù)量準(zhǔn)確。
二、負(fù)責(zé)科室二級(jí)庫(kù)房藥品、醫(yī)用耗材的儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)，按儲(chǔ)存條件進(jìn)行管理；負(fù)責(zé)庫(kù)房溫濕度監(jiān)測(cè)記錄；負(fù)責(zé)產(chǎn)品效期管理，保證無(wú)失效產(chǎn)品出現(xiàn)。
三、負(fù)責(zé)科室藥品、醫(yī)用耗材采購(gòu)計(jì)劃，提前一周制定采購(gòu)計(jì)劃。
四、配合醫(yī)院對(duì)二級(jí)庫(kù)房的盤(pán)點(diǎn)工作。
醫(yī)用耗材保管供應(yīng)崗位職責(zé)
一、嚴(yán)格按照庫(kù)房管理程序辦理醫(yī)用耗材入庫(kù)、出庫(kù)等業(yè)務(wù)，保證入庫(kù)產(chǎn)品質(zhì)量合格、數(shù)量準(zhǔn)確。
二、負(fù)責(zé)各科室醫(yī)用耗材二級(jí)庫(kù)房檢查（數(shù)量、儲(chǔ)存條件、效期等），每年一個(gè)周期檢查所有科室使用管理情況，包括使用產(chǎn)品質(zhì)量、安全使用情況等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向科室負(fù)責(zé)人反映，督促科室限期規(guī)范管理。檢查記錄一式兩份，一份交檢查科室，一份存檔備查。對(duì)檢查有問(wèn)需整改題科室，檢查人員應(yīng)在規(guī)定整改期限內(nèi)進(jìn)行復(fù)查，規(guī)范科室二級(jí)庫(kù)房管理。
三、醫(yī)用耗材不良事件及數(shù)據(jù)收集及上報(bào)，按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)及醫(yī)院規(guī)定報(bào)送相關(guān)數(shù)據(jù)。
四、收集整理臨床對(duì)醫(yī)用耗材相關(guān)意見(jiàn)，匯總材料報(bào)送至科室負(fù)責(zé)人。
五、每月15日前報(bào)送下月醫(yī)用耗材采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)送至采購(gòu)員。
六、中心庫(kù)房日常維護(hù)管理，保證中心庫(kù)房醫(yī)用耗材供應(yīng)且耗材質(zhì)量合理。
七、定期對(duì)醫(yī)用耗材中心庫(kù)房進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，保證賬實(shí)相符。
庫(kù)房管理制度14
器材庫(kù)房管理制度旨在確保公司資產(chǎn)的安全與有效管理，通過(guò)對(duì)器材的入庫(kù)、出庫(kù)、存儲(chǔ)、保養(yǎng)和報(bào)廢等環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范，以提升設(shè)備使用效率，防止資源浪費(fèi)，保障生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的'順暢。
內(nèi)容概述：
1、庫(kù)房布局與設(shè)施：規(guī)定庫(kù)房的規(guī)劃、安全設(shè)施配置和環(huán)境維護(hù)。
2、器材采購(gòu)與驗(yàn)收：明確器材采購(gòu)流程和入庫(kù)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。
3、存儲(chǔ)管理：設(shè)定器材分類(lèi)、編碼、存放位置和盤(pán)點(diǎn)規(guī)則。
4、借用與領(lǐng)用：規(guī)定器材借用和領(lǐng)用的申請(qǐng)、審批和歸還流程。
5、維護(hù)與保養(yǎng)：制定器材定期檢查、保養(yǎng)和維修制度。
6、報(bào)廢處理：明確器材報(bào)廢的條件、程序和處置方式。
7、責(zé)任追究：建立器材管理失職的責(zé)任追究機(jī)制。
庫(kù)房管理制度15
1.物品管理：
1.1合理放置物品，按照不同類(lèi)別、性能、特點(diǎn)和用途分類(lèi)分區(qū)碼放。
1.2物品合理規(guī)劃位置、物資擺放整齊；
1.3定品名、定數(shù)量、定位置；
1.4確保物品清、數(shù)量清、規(guī)格及標(biāo)識(shí)清。
1.5新物品入庫(kù)后要做到按區(qū)、按排、按架、按定位進(jìn)行歸放。不能隨手、隨處放置。
1.6庫(kù)存信息及時(shí)呈報(bào)。須對(duì)數(shù)量、文字、表格仔細(xì)核對(duì)，確保報(bào)表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。
1.7每月15日30日配合公司安全檢查小組進(jìn)行對(duì)照明、供電線(xiàn)路的檢查，發(fā)現(xiàn)線(xiàn)路老化破損、絕緣不良等可能引起打火、短路的事故隱患，必須及時(shí)更新、維修；每天下班前要進(jìn)行防火、防盜檢查，確定無(wú)問(wèn)題，關(guān)閉電源后，方可鎖門(mén)。
1.8嚴(yán)格按照賬目核實(shí)出入庫(kù)單及現(xiàn)貨庫(kù)存，并列出詳細(xì)的物料庫(kù)存明細(xì)表，倉(cāng)庫(kù)在每月30日以前完成本月庫(kù)存物品盤(pán)點(diǎn)并制作庫(kù)存物品盤(pán)點(diǎn)表，盤(pán)點(diǎn)人簽字經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人審核確認(rèn)無(wú)誤交財(cái)務(wù)室備查。如出現(xiàn)誤差，要經(jīng)調(diào)查落實(shí)后書(shū)面報(bào)告公司負(fù)責(zé)人。
1.9每周進(jìn)行一次清掃和檢查，保持庫(kù)房的清潔狀態(tài)。地面要掃除灰塵，貨架擦拭干凈表面灰塵，庫(kù)房?jī)?nèi)壁四角無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
1.10庫(kù)房管理人員應(yīng)對(duì)所管物品的完好負(fù)責(zé)。凡因保管不善或責(zé)任心不強(qiáng)而造成的損失，由保管員負(fù)責(zé)。
2.入庫(kù)管理：
2.1庫(kù)房管理人員應(yīng)按照物料使用部門(mén)、性質(zhì)種類(lèi)、品名、數(shù)量、規(guī)格、單價(jià)、出庫(kù)、入庫(kù)日期等項(xiàng)目進(jìn)行登記臺(tái)賬。倉(cāng)庫(kù)帳簿記賬原則：簡(jiǎn)單、清楚、及時(shí)、準(zhǔn)確。為便于記賬和便于查找，分別對(duì)不同種類(lèi)、品名、規(guī)格、單價(jià)的所存物品按不同日期依次進(jìn)行入庫(kù)登記使物料一目了然，易于盤(pán)庫(kù)，易于清點(diǎn)
2.2對(duì)市場(chǎng)采購(gòu)的物資，做到依照實(shí)物入庫(kù)，不得以票據(jù)入庫(kù)。 2.3嚴(yán)格檢查入庫(kù)物資。接到需入庫(kù)的物品時(shí)要求對(duì)方出示部門(mén)負(fù)責(zé)人及單位領(lǐng)導(dǎo)審批同意的《采購(gòu)申請(qǐng)》，經(jīng)確認(rèn)、復(fù)印留底后方可對(duì)該批次物品辦理入庫(kù)手續(xù)。
2.4入庫(kù)時(shí)應(yīng)根據(jù)《采購(gòu)申請(qǐng)》的明細(xì)及采購(gòu)回來(lái)的貨物明細(xì)進(jìn)行查點(diǎn)、核準(zhǔn)物品的型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等與采購(gòu)貨物相符無(wú)誤后填制入庫(kù)單，相關(guān)人員簽字后辦理入庫(kù)。（入庫(kù)單一式三聯(lián)：1.庫(kù)房2.財(cái)務(wù)3.采購(gòu)人員）
2.5物品入庫(kù)后應(yīng)立刻入賬，準(zhǔn)確登記。并在貨物標(biāo)識(shí)上明確記載剩余數(shù)量。
2.6嚴(yán)禁無(wú)《采購(gòu)申請(qǐng)》入庫(kù)。因生產(chǎn)緊急、人員外出等特殊情況需請(qǐng)示上級(jí)和財(cái)務(wù)部門(mén)授權(quán)、同意方可變通辦理，但需在2個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)齊相關(guān)手續(xù)。
2.7物品入庫(kù)，必須采用合理的方法進(jìn)行計(jì)量、清點(diǎn)準(zhǔn)確。大批量物品可采用一定比例拆包抽檢查，抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)實(shí)際數(shù)量少于標(biāo)識(shí)數(shù)量的，應(yīng)按照最小抽查數(shù)計(jì)算接收該批物品。
2.8對(duì)驗(yàn)收不合格或未按要求超出采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的物品，倉(cāng)庫(kù)管理員必須及時(shí)通知采購(gòu)人員進(jìn)行退貨/補(bǔ)貨事宜。
3.出庫(kù)管理：
3.1庫(kù)房管理人員在發(fā)放庫(kù)存物品前，應(yīng)先查看領(lǐng)用人是否具有部門(mén)負(fù)責(zé)人簽署同意的《物品領(lǐng)用申請(qǐng)》。
3.2發(fā)放庫(kù)存品時(shí)應(yīng)按《物品領(lǐng)用申請(qǐng)》所列品種、規(guī)格、數(shù)量逐項(xiàng)點(diǎn)發(fā)，如果缺貨不得使用替代品，不得更改單據(jù)上任何品名和數(shù)字。 3.3嚴(yán)禁白條出庫(kù)或擅自借用物品。特殊情況需經(jīng)總經(jīng)理或者其授權(quán)人員批準(zhǔn)并約定歸還日期（不得超過(guò)5個(gè)工作日）。
3.4物品出庫(kù)后應(yīng)立刻入賬，準(zhǔn)確登記。并在貨物標(biāo)識(shí)上明確記載剩余數(shù)量。
4.物品數(shù)量管理：
4.1庫(kù)房管理人員應(yīng)根據(jù)庫(kù)存貨物使用情況進(jìn)行定期清點(diǎn)。確保不出現(xiàn)缺貨、貨物呆滯的情況出現(xiàn)。
4.2對(duì)達(dá)到規(guī)定的最低數(shù)量的物品，庫(kù)房管理人員應(yīng)及時(shí)填寫(xiě)《采購(gòu)申請(qǐng)》上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人。
4.3對(duì)于出現(xiàn)呆滯情況的貨物至少每月一次填寫(xiě)《貨物處理申請(qǐng)》。上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人及財(cái)務(wù)部門(mén)。
4.4對(duì)重大質(zhì)量事故、或不良操作造成的.呆滯物品，應(yīng)隨時(shí)填報(bào)《貨物申請(qǐng)》上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人及財(cái)務(wù)部門(mén)。
4.5對(duì)已經(jīng)上報(bào)的呆滯貨物應(yīng)保持隨時(shí)跟蹤，直至全部處理完畢。
5.服務(wù)與溝通協(xié)調(diào)：
5.1庫(kù)房管理員必須具備良好的的服務(wù)意識(shí)，保持良好的服務(wù)態(tài)度，當(dāng)以生產(chǎn)為重。當(dāng)服務(wù)對(duì)象違規(guī)操作或提出不合理要求時(shí)，應(yīng)不卑不吭、以理服人。
5.2對(duì)工作中遇到問(wèn)題、困難及矛盾應(yīng)采取及時(shí)請(qǐng)示、溝通、回報(bào)，并以積極的態(tài)度來(lái)面對(duì)直至問(wèn)題解決。
6.人員變動(dòng)與移交：
6.1倉(cāng)庫(kù)人員變動(dòng)必須辦理交接手續(xù)。移交事項(xiàng)及有關(guān)憑證，列出清單，寫(xiě)明情況，雙方簽字，領(lǐng)導(dǎo)審批。
6.2應(yīng)移交事項(xiàng)包括：管理區(qū)域的貨物清單；單據(jù)、賬本、及經(jīng)管的文件、檔案資料；經(jīng)管的設(shè)備、設(shè)施、工具及辦公用品等。
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