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衛(wèi)生培訓(xùn)制度

時(shí)間：2025-04-25 07:51:43 制度我要投稿

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[精]衛(wèi)生培訓(xùn)制度

　　在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，制度起到的作用越來(lái)越大，制度是指在特定社會(huì)范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會(huì)關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì)認(rèn)可的非正式約束、國(guó)家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個(gè)部分構(gòu)成。擬定制度的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫(xiě)嗎？下面是小編精心整理的衛(wèi)生培訓(xùn)制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

[精]衛(wèi)生培訓(xùn)制度

衛(wèi)生培訓(xùn)制度1

　　1．在政府和衛(wèi)生行政部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)黨的方針政策全面開(kāi)展中心工作，積極開(kāi)展以保護(hù)、促進(jìn)人民健康、不斷提高居民生活質(zhì)量為目的工作，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生工作指標(biāo)。

　　2．開(kāi)展以社區(qū)為范圍、家庭為單位、健康為中心、人的'生命為全過(guò)程、以老年、婦女、兒童和慢性病人為重點(diǎn)的集預(yù)防、醫(yī)療、保健、康復(fù)、健康教育指導(dǎo)服務(wù)。

　　3．接受各專(zhuān)業(yè)防治、保健機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

　　4．負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)制訂中心工作計(jì)劃，按期布置、檢查、總結(jié)工作，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)匯報(bào)。

　　5．樹(shù)立全心全意為人民服務(wù)的思想和良好醫(yī)德，改進(jìn)醫(yī)療作風(fēng)和工作作風(fēng)，改善服務(wù)態(tài)度。

　　6．加強(qiáng)職工技術(shù)培訓(xùn)，努力開(kāi)展新技術(shù)、新項(xiàng)目，不斷提高醫(yī)療水平。

　　7．及時(shí)研究處理社區(qū)群眾對(duì)中心工作的意見(jiàn)

衛(wèi)生培訓(xùn)制度2

　　1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

　　2、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

　　3、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開(kāi)處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。

　　4、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后進(jìn)行分類(lèi)，用塑料袋包緊、或裝在有蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)。

　　5、容易腐敗的'食物,應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物必須分開(kāi)儲(chǔ)放,防止食物之間串味。冷藏室內(nèi)應(yīng)配備脫臭劑。

　　6、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜品均不得與地面或污垢接觸.7、廚房工作人員在工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，要利用清潔的夾子、勺子等工具取用。

　　8、在廚房工作時(shí)，不得在工作區(qū)域抽煙，咳嗽、吐痰、打噴嚏等要遠(yuǎn)離并避開(kāi)食物。

　　9、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。

　　10、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，不允許隨便懸掛衣物及放置鞋子、或亂放雜物等。

　　11、飯后餐具要認(rèn)真清洗，并負(fù)責(zé)檢查學(xué)生餐具是否清洗干凈，按規(guī)范放到消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒。

　　12、應(yīng)根據(jù)本中心負(fù)責(zé)人安排，定期到醫(yī)院體檢，并及時(shí)把體檢報(bào)告交給本中心負(fù)責(zé)人。如果發(fā)生有傳染病時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話(huà)告知本中心負(fù)責(zé)人，并在家中或醫(yī)院進(jìn)行治療，立即停止一切廚房的工作。

衛(wèi)生培訓(xùn)制度3

　　1、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí),掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律、法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)，并能對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育和培訓(xùn)；

　　2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品衛(wèi)生知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

　　3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),每年培訓(xùn)不少于20學(xué)時(shí)，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)考試，對(duì)衛(wèi)生知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)，補(bǔ)考不合格者要調(diào)出食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位；

　　制度執(zhí)行責(zé)任人：

　　食品添加劑使用管理制度

　　1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽,學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽；

　　2、采購(gòu)食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購(gòu)買(mǎi),并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書(shū),對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)，沒(méi)有廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，沒(méi)有使用范圍、使用量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不能購(gòu)買(mǎi)；3、加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺?lái)源不明的添加劑不得使用;

　　4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購(gòu)入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來(lái)源時(shí)，不得使用。

　　制度執(zhí)行責(zé)任人:

　　學(xué)校食堂庫(kù)房管理制度

　　1、食堂庫(kù)房必須專(zhuān)人負(fù)責(zé)，為保證食品安全，庫(kù)房現(xiàn)時(shí)上鎖,除管理員外任何人都不得擅自入庫(kù)；

　　2、庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)置食品架，原料分類(lèi)擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地35cm,離墻45cm,離棚65cm放置；

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度,做好出入庫(kù)記錄；

　　4、嚴(yán)禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放；

　　5、保持庫(kù)房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好; 6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施,安全有效;

　　7、庫(kù)房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作；

　　8、庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫(kù)房管理員、負(fù)責(zé)人責(zé)任。

　　管理員：

　　制度執(zhí)行責(zé)任人：

　　烹調(diào)加工管理制度

　　1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。

　　2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽。

　　3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒。

　　4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常。

　　5、進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定的臺(tái)案上，不得放置在地面。

　　6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上。

　　7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái)。

　　8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋。

　　9、無(wú)防蠅窗紗的窗戶(hù)不得打開(kāi)。

　　10、個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間。

　　11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。制度執(zhí)行責(zé)任人：

　　學(xué)校食堂粗加工管理制度

　　一、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料。

　　二、肉、禽類(lèi)食品用專(zhuān)用清洗池清洗，用專(zhuān)用菜板、專(zhuān)用刀進(jìn)行切割，裝入專(zhuān)用容器備用。

　　三、蔬菜類(lèi)根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工：

　　1、葉菜類(lèi)摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后,用專(zhuān)用案板、專(zhuān)用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用。

　　根莖類(lèi)：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的,打皮后再次清洗,然后用專(zhuān)用菜板、專(zhuān)用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用。

　　四、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。

　　五、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。制度執(zhí)行責(zé)任人：

　　學(xué)校食堂原料采購(gòu)索證制度

　　1、食堂原料采購(gòu)必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。

　　2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及食品原料，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等,采購(gòu)肉、禽類(lèi)食品要索取檢疫證明,采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

　　3、建立索證檔案,索取的.證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理。

　　4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無(wú)異常。

　　5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。

　　制度執(zhí)行責(zé)任人：

　　面食制作管理制度

　　1、進(jìn)入面食間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證,必須穿戴工作服、帽,操作前必須洗手。

　　2、加工面食品的機(jī)械使用前應(yīng)檢查是否有污物,使用后應(yīng)該清洗干凈；面板使用后不得有殘留物。

　　3、直接入口的食品容器、用具必須專(zhuān)用。

　　4、墻壁、地面應(yīng)保持清潔

　　5、污物桶必須加蓋。

　　6、個(gè)人物品不得帶入面食間.制度執(zhí)行責(zé)任人：

　　餐具、用餐清洗消毒制度

　　1、使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛�，再將餐具置于另一餐具洗滌槽�?nèi)用洗滌劑沖洗干凈;

　　2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；

　　3、將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒。

　　4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用。

　　5、廚房?jī)?nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具,否則不得使用。

　　6、廚房?jī)?nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒（或以75％的酒精擦拭消毒)。

　　7、未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用。制度執(zhí)行責(zé)任人：

　　學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

　　1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定(定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量劃清分工包干負(fù)責(zé)制度,并定期檢查。

　　2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”。

　　3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾)。

　　4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙。

　　5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗。

　　6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、帽等,回來(lái)后用流水洗手。

　　7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。

　　制度執(zhí)行責(zé)任人:

　　學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度

　　1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清掃“四定”（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工,包干負(fù)責(zé)）制度；

　　2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周三下午)。

　　3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天上午）。

　　4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）。

　　5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角。

　　6、查出問(wèn)題,立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任。制度執(zhí)行責(zé)任人：

　　配餐衛(wèi)生管理制度

　　1、配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽，攜帶健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗。

　　2、每天配餐前后必須將紫外線(xiàn)燈開(kāi)啟30分鐘，對(duì)配餐間進(jìn)行空氣消毒。

　　3、配餐間內(nèi)的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒。

　　4、操作臺(tái)使用前必須用75%的食用酒精擦拭消毒。

　　5、雜物及非直接入口食品不得進(jìn)入配餐間。

　　6、出售食品的從業(yè)人員的手不得接觸錢(qián)幣等污物，操作人員必須經(jīng)常洗手。

　　7、操作完畢后關(guān)閉食品出售窗。制度執(zhí)行責(zé)任人：

　　學(xué)校防投毒措施

　　1、加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門(mén)出入登記制度。

　　2、嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的安全關(guān)。

　　3、原料庫(kù)專(zhuān)人專(zhuān)管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫(kù)房隨時(shí)上鎖。

　　4、廚房?jī)?nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨意進(jìn)入，工作人員離開(kāi)時(shí)要鎖門(mén)。

　　5、定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)員工防投毒意識(shí)；

　　6、各環(huán)節(jié)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小足定期對(duì)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人員及主管人員責(zé)任.

　　制度執(zhí)行責(zé)任人:

　　學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度

　　1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩帶或隨身攜帶健康證；

　　2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證。

　　3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)“五病”人員及時(shí)調(diào)離崗位。

　　4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如在有關(guān)部門(mén)檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員,除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。

　　制度執(zhí)行責(zé)任人：

　　學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案

　　為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。

　　一、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng):

　　副組長(zhǎng)：

　　成員：

　　二、發(fā)生食物中毒后的報(bào)告

　　當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間被同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)懷疑食物中毒.此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告,組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小足成員立即到崗，部署各項(xiàng)救治及處理工作。

　　三、具體措施及責(zé)任

　　1、組織搶救工作由負(fù)責(zé).應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)療單位，及時(shí)向醫(yī)院運(yùn)送患者進(jìn)行救治；

　　2、由負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，報(bào)告電話(huà)2186206 3、由向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告,說(shuō)明事故的經(jīng)過(guò)及嚴(yán)重程度,必要時(shí)請(qǐng)求支援;

　　4、由負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的封閉保護(hù)。發(fā)生中毒的食堂應(yīng)立即封閉，任何人不得進(jìn)入.剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必須保留，待衛(wèi)生行政部門(mén)的調(diào)查人員調(diào)查事故原因;

　　5、由維持現(xiàn)場(chǎng)秩序并接待有關(guān)訪(fǎng)人員。四、校食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)校內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)，聯(lián)系電話(huà)：手機(jī)：

　　學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度

　　1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗必須到市疾病防控部門(mén)進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩帶或隨身攜帶健康證; 2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年半,視為無(wú)證;

　　3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果,發(fā)現(xiàn)“五病”人員及時(shí)調(diào)離崗位;

　　4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如在有關(guān)部門(mén)檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。

　　制度執(zhí)行責(zé)任人:

　　蘭亭序

　　永和九年，歲在癸丑，暮春之初，會(huì)于會(huì)稽山陰之蘭亭，修禊事也.群賢畢至，少長(zhǎng)咸集。此地有崇山峻嶺，茂林修竹；又有清流激湍，映帶左右,引以為流觴曲水,列坐其次。雖無(wú)絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情.是日也，天朗氣清，惠風(fēng)和暢，仰觀宇宙之大，俯察品類(lèi)之盛，所以游目騁懷,足以極視聽(tīng)之娛，信可樂(lè)也.

　　夫人之相與，俯仰一世,或取諸懷抱,晤言一室之內(nèi);或因寄所托，放浪形骸之外。雖取舍萬(wàn)殊,靜躁不同，當(dāng)其欣于所遇，暫得于己，快然自足,不知老之將至。及其所之既倦，情隨事遷，感慨系之矣。向之所欣，俯仰之間，已為陳?ài)E，猶不能不以之興懷。況修短隨化，終期于盡.古人云：“死生亦大矣�！必M不痛哉！

　　每覽昔人興感之由，若合一契,未嘗不臨文嗟悼，不能喻之于懷.固知一死生為虛誕,齊彭殤為妄作.后之視今，亦猶今之視昔。悲夫！故列敘時(shí)人，錄其所述，雖世殊事異,所以興懷，其致一也。后之覽者，亦將有感于斯文。

衛(wèi)生培訓(xùn)制度4

　　一、餐飲、食堂工作人員必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)考核合格后方可上崗。

　　二、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，并制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃。

　　三、聘請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督所管理人員，不定期對(duì)酒店餐飲、食堂工作人員進(jìn)行專(zhuān)題講座，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生管理，衛(wèi)生法律、法規(guī)等衛(wèi)生知識(shí)，提高衛(wèi)生安全素質(zhì)。

　　四、組織有關(guān)人員參加衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，提高衛(wèi)生管理水平。

　　五、每月對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)1次，對(duì)不能達(dá)到衛(wèi)生安全要求的人員實(shí)行停崗培訓(xùn)，待合格后再行上崗。經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。

　　六、每年舉辦一次衛(wèi)生知識(shí)的競(jìng)賽，強(qiáng)化職工的衛(wèi)生意識(shí)。

　　七、凡參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的人員，一律按時(shí)參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，不得缺席

　　八、建立餐飲、食堂工作人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，詳細(xì)記載衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)狀況。

　　從業(yè)人員健康檢查制度

　　一、餐廳、食堂工作人員必須參加每年一次的健康體檢，體檢合格取得健康證方可上崗。

　　二、餐廳、食堂工作人員必須先到南山區(qū)衛(wèi)生防疫站體檢，體檢合格取得健康證，經(jīng)衛(wèi)生培訓(xùn)合格方可上崗。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者）,活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。

　　四、凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥（咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等）時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，查明病因，治療康復(fù)后，方可重新上崗。

　　五、餐廳、食堂主管每天要對(duì)轄區(qū)每位工作人員做好上崗前檢查，并做好記錄。如發(fā)現(xiàn)有第四條所述有關(guān)人員時(shí)要立即處理。

　　六、餐飲、食堂工作人員凡患病、有疾病先兆必須向主管報(bào)告，患者必須由衛(wèi)生部門(mén)對(duì)其作檢查治療后再作決定。

　　從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

　　1、從業(yè)人員須經(jīng)健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生知識(shí)的.培訓(xùn)取得培訓(xùn)合格證上崗。

　　2、從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好崗位（責(zé)任）區(qū)內(nèi)衛(wèi)生，隨時(shí)保持整潔。個(gè)人衛(wèi)生堅(jiān)持做到“四勤、三不、三要、四堅(jiān)持”。

　　“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服被褥；勤換工作服。

　　“三不”：不準(zhǔn)將非食品加工制作用品和個(gè)人生活用品帶入操作場(chǎng)所；工作時(shí)不準(zhǔn)戴戒指、項(xiàng)鏈、手鏈（鐲）、耳環(huán)等飾物和涂指甲油；不準(zhǔn)在操作場(chǎng)所吸煙、穿工作服進(jìn)廁所及離開(kāi)生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

　　“三要”：上班時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)必須全部戴于帽內(nèi)；加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時(shí)要戴口罩；直接入口食品要用專(zhuān)用工具拿取。

　　“四堅(jiān)持”：堅(jiān)持衛(wèi)生操作規(guī)程、堅(jiān)持公用物品消毒、堅(jiān)持濕式清掃、堅(jiān)持漱口刷牙防口臭。

　　3、工作時(shí)間不準(zhǔn)吃東西、不準(zhǔn)隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。

　　4、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。

衛(wèi)生培訓(xùn)制度5

　�。�1）從事應(yīng)急醫(yī)療救援管理和急診、傳染、感染、呼吸、創(chuàng)傷、麻醉、院內(nèi)感染、檢驗(yàn)、藥劑科等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的臨床、醫(yī)技人員以及后勤保障人員必須參加應(yīng)急救治培訓(xùn)與演練。

　�。�2）醫(yī)師主要培訓(xùn)：突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)的法律、法規(guī)、政策、條例、應(yīng)急預(yù)案；各項(xiàng)急救技術(shù)、各種急救設(shè)備及器材的使用、院前急救、CPR、常見(jiàn)急癥搶救、外科急癥搶救、急性中毒搶救、傳染病防治、院內(nèi)感染等。

　�。�3）醫(yī)療護(hù)理人員除培訓(xùn)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的相關(guān)法律、法規(guī)、政策、條例、應(yīng)急預(yù)案外主要培訓(xùn)常用急救技術(shù)、常規(guī)護(hù)理技術(shù)、常用急救設(shè)備的使用、護(hù)現(xiàn)新技術(shù)及新項(xiàng)目等。

　　（4）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室等衛(wèi)生應(yīng)急管理人員，通過(guò)培訓(xùn)應(yīng)熟練掌握與運(yùn)用突發(fā)公共衛(wèi)生事件的相關(guān)法律、法規(guī)、政策、條例、預(yù)案，同時(shí)要學(xué)習(xí)掌握：辦公自動(dòng)化、指揮系統(tǒng)應(yīng)用、．通訊知識(shí)、各種急救知識(shí)及其自救、急救要點(diǎn)。

　�。�5）全院工作人員要學(xué)習(xí)掌握急救和重點(diǎn)傳染病防治基本知識(shí)。

　　（6）培訓(xùn)應(yīng)按每年的.培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行安排，做到時(shí)間、內(nèi)容、授課人、培訓(xùn)對(duì)象四落實(shí)。培訓(xùn)結(jié)束后組織考試，并與有關(guān)獎(jiǎng)懲和晉級(jí)掛鉤。

　　（7）定期組織相關(guān)應(yīng)急醫(yī)療救援的演練或演練評(píng)價(jià)，以提高戰(zhàn)時(shí)的反應(yīng)能力。

　　應(yīng)急設(shè)備采購(gòu)與管理制度

　　（1）應(yīng)急設(shè)備和藥品由院根據(jù)行政主管部門(mén)有關(guān)儲(chǔ)備規(guī)定，結(jié)合本院實(shí)際研究、統(tǒng)計(jì)和提出申請(qǐng)。

　�。�2）經(jīng)院應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組討論后審批。

　�。�3）由院相關(guān)職能部門(mén)統(tǒng)一采購(gòu)后統(tǒng)一保管與儲(chǔ)備。

　�。�4）應(yīng)急藥品、器械儲(chǔ)藏在專(zhuān)門(mén)地點(diǎn)，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，定期補(bǔ)充更換。非突發(fā)公共衛(wèi)生事件，任何個(gè)人不得接觸和使用。

　�。�5）應(yīng)急藥品須經(jīng)院應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組同意后方可使用。管理人員根據(jù)使用情況及時(shí)向院應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組申請(qǐng)補(bǔ)充，交藥劑科統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)。

衛(wèi)生培訓(xùn)制度6

　　一、為了規(guī)范執(zhí)法人員培訓(xùn)工作，提高執(zhí)法人員的工作能力，是執(zhí)法人員在執(zhí)法嚴(yán)肅、認(rèn)真、準(zhǔn)確的實(shí)施依法管理，提高辦案水平，依據(jù)《國(guó)家公務(wù)員暫行條例》和《國(guó)家公務(wù)員培訓(xùn)暫行規(guī)定》，制定本制度。

　　二、本制度適用與區(qū)衛(wèi)生局機(jī)關(guān)及委托執(zhí)法機(jī)構(gòu)的全體執(zhí)法人員，區(qū)市縣局執(zhí)法人員的培訓(xùn)參照?qǐng)?zhí)行。

　　三、執(zhí)法人員的培訓(xùn)要貫徹理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)用一致，按需施教，講求實(shí)效的原則。

　　四、區(qū)衛(wèi)生局法制機(jī)構(gòu)是對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行培訓(xùn)的'管理機(jī)構(gòu)，制定總體培訓(xùn)規(guī)劃，負(fù)責(zé)對(duì)局機(jī)關(guān)執(zhí)法人員的培訓(xùn)；市衛(wèi)生局各執(zhí)法處室負(fù)責(zé)全市專(zhuān)業(yè)法律、法規(guī)和規(guī)章的培訓(xùn)工作。委托執(zhí)法機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本部門(mén)的培訓(xùn)工作。

　　五、培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件及行政處罰法、行政訴訟法、國(guó)家賠償法及行政復(fù)議法。特別要注重對(duì)法制原則、執(zhí)法程序和新頒布法律、法規(guī)、規(guī)章的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

　　六、培訓(xùn)方式采取集中培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合的形式，適時(shí)進(jìn)行舉辦骨干培訓(xùn)班、法制講座和執(zhí)法人員集中培訓(xùn)。

　　七、執(zhí)法人員上崗前培訓(xùn)不少于20天，上崗執(zhí)法人員年內(nèi)培訓(xùn)學(xué)時(shí)不少于6天。

　　八、每次培訓(xùn)結(jié)束后，組織考試，公布成績(jī)，并作為年度考核評(píng)議任職和晉升職務(wù)的依據(jù)，考核不合格者，調(diào)離執(zhí)法崗位。

　　九、本制度自公布之日起執(zhí)行。

衛(wèi)生培訓(xùn)制度7

　　一、教室：

　　1、桌椅整齊干凈，橫列豎列對(duì)齊，椅子緊靠桌子收于桌子之下，抽屜內(nèi)保證干凈無(wú)物品；

　　2、地面整潔，無(wú)紙屑粉筆等垃圾，地面無(wú)污點(diǎn)痕跡；

　　3、黑板板面整潔，無(wú)粉筆遺留痕跡；

　　4、講桌整潔，表面無(wú)灰塵，整齊放置粉筆與抹布；

　　5、墻面干凈，無(wú)筆劃痕與無(wú)污跡；

　　6、垃圾桶套袋，早晚垃圾清空，更換垃圾袋；

　　7、玻璃門(mén)窗、窗框清潔，無(wú)垃圾無(wú)灰塵早晚搽拭，時(shí)時(shí)清理；

　　8、特殊：教室一：咨詢(xún)室規(guī)格，桌面必備：日歷、咨詢(xún)冊(cè)、計(jì)算器。

　　二、辦公室：

　　1、周內(nèi):桌面整潔，無(wú)灰塵無(wú)垃圾，書(shū)本資料整齊入文件筐，每日下班前整理桌面，椅子僅靠桌子放于桌子之下，保持整潔方可下班；

　　2、周末：周五、周六下班前桌面、地面清空，無(wú)灰塵無(wú)垃圾，物品放入各自置物柜，地面不得堆放物品，椅子僅靠桌子放于桌子之下，每個(gè)工位兩張椅子；

　　3、地面：不得隨意堆放物品，無(wú)垃圾無(wú)無(wú)痕；

　　4、垃圾桶套袋，早晚垃圾清空，更換垃圾袋。

　　5、玻璃門(mén)窗、窗框清潔，無(wú)垃圾無(wú)灰塵早晚搽拭，時(shí)時(shí)清理。

　　三、前臺(tái)：

　　1、上方臺(tái)面僅放置兩盆綠蘿，一本臺(tái)歷，保持無(wú)灰塵無(wú)垃圾；

　　2、電腦桌面物品擺放整齊，書(shū)本文件入文件筐，細(xì)小物品入抽屜，水杯統(tǒng)一放置右上角，桌面僅擺放鼠標(biāo)、鍵盤(pán)；

　　3、整個(gè)桌面及桌面測(cè)角保持無(wú)灰塵整潔，地面物品入收納箱，桌下僅放置兩張椅子，地面整潔無(wú)垃圾無(wú)污跡；

　　4、打印機(jī)、飲水機(jī)、小圓桌、空調(diào)、置物架每天搽拭，保證無(wú)灰塵無(wú)污跡，臺(tái)面清空不放置任何物品；

　　5、草稿紙放置到飲水機(jī)旁架子上，草稿紙和宣傳頁(yè)分門(mén)別類(lèi)，整齊擺放；

　　6、棋子放置飲水機(jī)旁架子底格，棋盤(pán)置于小圓桌側(cè)方靠玻璃墻；

　　7、托管舉牌置于小圓桌側(cè)方靠玻璃整齊擺放；

　　8、垃圾桶套袋，早晚垃圾清空，更換垃圾袋。

　　9、玻璃門(mén)窗、窗框清潔，無(wú)垃圾無(wú)灰塵早晚搽拭，時(shí)時(shí)清理。

　　四、廁所：

　　1、保持地面無(wú)垃圾、無(wú)污跡，早晚拖地，時(shí)時(shí)清理；

　　2、水箱早晚搽拭，保證無(wú)灰塵無(wú)污跡；

　　3、便池、拖把水池光潔無(wú)無(wú)痕，早晚清理，時(shí)時(shí)清理；

　　4、洗手池上方僅能放置洗手液、洗潔精，柜面、鏡面、池子早晚搽拭，保證無(wú)灰塵無(wú)污跡；

　　5、玻璃門(mén)窗、窗框清潔，無(wú)垃圾無(wú)灰塵早晚搽拭，時(shí)時(shí)清理。

　　6、垃圾桶早晚清空，跟換垃圾袋，時(shí)時(shí)清理，滿(mǎn)8分便更換。

　　7、廁所間、洗手池早晚消毒水噴灑消毒，保證無(wú)異味。

　　五、書(shū)架、文件柜：

　　1、書(shū)籍按大小長(zhǎng)短整齊排列，不得傾倒、凌亂；

　　2、臺(tái)面早晚搽拭，保證無(wú)灰塵無(wú)污跡；

　　3、所有裝盒資料需放入相應(yīng)文件柜，擺放整齊。

　　六、微波爐（微波爐、放置的桌子）

　　1、微波爐表面、桌面清理，無(wú)灰塵無(wú)污痕，早晚搽拭，時(shí)時(shí)清理；

　　2、桌子抽屜清空，早晚搽拭，無(wú)灰塵無(wú)污物；

　　3、微波爐里面，早晚取出托盤(pán)水池用洗潔精清洗搽干放回，內(nèi)壁用干凈抹布清理，保證衛(wèi)生無(wú)異味。

　　七、綠色植物（室內(nèi)室外）、圣誕樹(shù)：

　　1、每日早晚葉片搽拭、清理黃葉，保證無(wú)灰塵，盆內(nèi)無(wú)垃圾；

　　2、每周一早上澆水。

　　八、公共地面（室內(nèi)：廁所到前臺(tái)門(mén)口、室外：電梯間門(mén)口到大門(mén)側(cè)方椿之生門(mén)口）、消防器物：

　　1、保證地面整潔無(wú)垃圾無(wú)污跡，早晚掃地拖地，時(shí)時(shí)清理；

　　2、拐角處、柜子側(cè)方、垃圾桶后、室外綠蘿叢中仔細(xì)清理，做到無(wú)垃圾、無(wú)灰塵、無(wú)污跡。

　　3、消防器物表面清理，早晚搽拭，前臺(tái)一個(gè)，教室九外一個(gè)，廁所外消防柜。

　　九、衛(wèi)生檢查：

　　1、值班人員每日早上、每日晚上下班前拍照發(fā)群，檢查各項(xiàng)衛(wèi)生，并做好登記簽字，不達(dá)標(biāo)直接發(fā)群，不達(dá)標(biāo)者樂(lè)捐10元/次；

　　2、校長(zhǎng)負(fù)責(zé)不定時(shí)抽查，不達(dá)標(biāo)者樂(lè)捐10元/次

　　十、負(fù)責(zé)人

　　衛(wèi)生區(qū)域

　　負(fù)責(zé)人

　　教室一+工位

　　黃茜

　　教室二+工位

　　代友奎

　　教室三+工位

　　周華年

　　教室四+工位

　　劉慶荷

　　教室五+工位

　　徐紅梅

　　教室六+工位

　　王蝶

　　教室七+工位

　　陳曦

　　教室八+工位

　　王蝶

　　教室九+工位

　　代友奎、黃茜

　　前臺(tái)

　　徐紅梅

　　公共區(qū)域

　　廁所、書(shū)架（1個(gè)、置物架2個(gè)）、微波爐（微波爐、放置的桌子）、綠色植物（室內(nèi)室外）、圣誕樹(shù)、公共地面（室內(nèi)：廁所到前臺(tái)門(mén)口、室外：電梯間門(mén)口到大門(mén)側(cè)方椿之生門(mén)口）、消防器物、衛(wèi)生檢查

　　值班人員

　　備注：

　　負(fù)責(zé)老師休息日，相應(yīng)區(qū)域由值班老師負(fù)責(zé)

　　日期

　　責(zé)任

　　值班人

　　星期一